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1 四川奶业的模式和问题1．1 四川省奶业现状 四川省奶业发展不平衡，大致可分为三种奶业模式：1．1．1 牧区模式 三州牧区牛的总存栏达560万头，其中牦牛418万头，母牦牛（犏牛）挤奶约70～80万头。三州农牧民历来有自己生产、加工、消费牛奶的习惯。牦牛是高原牧区古老的综合性品种，奶的来源主要是养牦牛挤奶，农牧民电动或手工加工奶，制成酥油、奶酪或干奶渣，这与高原放牧生活喝酥油茶习惯有关。牦牛的奶产量牧民多以生产酥油计算，一般头年产酥油15～25千克，折鲜奶产量200～300千克，乳脂率7．5％左右。牧区奶的产量约占全省的2／3… 相似文献
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为提高西藏牦牛在育肥期、冷季的生产性能,可借鉴LPCV牛舍特点,结合西藏地理及气候特点,对牦牛舍进行科学设计,以保证其在保温、通风、照明等环境要素优良,为牦牛提供稳定舒适的生活环境。 相似文献
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青海牦牛与日本牛动物性食品脂肪酸含量比较分析 总被引：10，自引：2，他引：8
采用气相色谱法,对牦牛与日本牛肉、酥油及奶酪中的脂肪酸成分进行比较分析,牦牛脂肪酸与日本牛含量相同,C18：1n-7日本牛肉含量只有1.32％,而牦牛肉为8．69％;牦牛肉的脂肪平均含量4．5％,日本牛肉平均脂肪含量8.81％。牦牛产奶酪中的平均脂肪含量为3％,日本牛产奶酪中的平均脂肪含量为24％,差异较大。牦牛和日本牛产酥油中的平均脂肪含量差别不大。 相似文献
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牦牛乳业的开发与利用 总被引：8，自引：0，他引：8
牦牛是青藏高原高寒牧区特有的畜种,具有乳、肉、毛、役兼用的多种经济用途。牦牛乳的特点是干物质和脂肪的含量高,风味独特,品质优良。目前,牦牛产区多采取传统加工方式生产牦牛乳制品———酸奶、奶油、干酪素、其他乳制品(酥油及酥油糌粑、奶饼和奶皮子)。但开发特殊功能的奶产品和新型商业奶制品,提高牦牛的产奶性能,是我国青藏高原奶业生产和发展的途径之一。 相似文献
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西藏牦牛mtDNA cytb基因的序列多态性及其系统进化分析 总被引：2，自引：0，他引：2
为从分子水平上探究西藏牦牛类群的亲缘关系、分类地位和遗传多样性,本研究测定了嘉黎牦牛、桑桑牦牛、桑日牦牛、工布江达牦牛、斯布牦牛、帕里牦牛、康布牦牛、江达牦牛、类乌齐牦牛、丁青牦牛、巴青牦牛等11个西藏牦牛类群共110头牦牛的细胞色素b基因全序列,分析了其多态性,并构建了11个类群的系统进化树.结果表明:11个西藏牦牛类群的细胞色素b基因全序列长均为1140 bp,共有单倍型53种,其中新发现的有49种,序列间共有14个SNPs多态位点,核苷酸变异类型包括转换和颠换,无插入和缺失,以同义突变为主,说明西藏牦牛具有较丰富的遗传多样性.西藏11个牦牛类群可分为:帕里牦牛系、江达牦牛系、巴青牦牛系、桑日牦牛系、类乌齐牦牛系等5大系. 相似文献
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采用气相色谱法对牦牛酥油和普通奶油进行测试,分析其脂肪酸含量和组成,尤其是共轭亚油酸(CLA).结果表明:酥油中硬脂酸含量(83.23 g/kg)高于普通奶油(57.15 g/kg),棕榈酸含量(155.73 g/kg)比普通奶油(178.26g/kg)低;酥油中反式油酸(C18:1,t11)的含量是普通奶油的近8倍,酥油中总CLA含量是普通奶油的2倍多,尤其是C18:2,c9t11CLA异构体,在普通奶油中含量为3.38 g/kg,在酥油中为9.86 g/kg,是普通奶油的近3倍.相对于普通牛乳来说,牦牛乳具有更高的营养价值. 相似文献
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西藏牦牛资源现状及生产性能退化分析 总被引：4，自引：0，他引：4
在了解目前西藏牦牛资源现状的基础上，根据牦牛畜群结构、生长发育状况、生产性能(产肉性能、产乳性能、产毛性能、繁殖性能)等状况，进行了全面而深入的调查、测试和分析，弄清各类群的品种特征，资源优势，产品质量，分析我区牦牛生产性能退化幅度及退化原因，提出了相应的防止退化措施，为西藏牦牛和草地等可更新资源有效利用和协调发展，充分发挥高寒牧区自然资源生产潜力，改善生态环境和维护生态平衡，持续发展牦牛业及草地畜牧业提供依据。 相似文献
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西藏牦牛的RAPD遗传多样性及其分类研究 总被引：1，自引：1，他引：0
为了解西藏地区牦牛品种或类群的遗传多样性和亲缘关系,本研究从33个RAPD多态性引物中筛选出8个条带清晰且多态性丰富的引物对西藏地区的巴青牦牛、类乌齐牦牛、丁青牦牛、桑日牦牛、工布江达牦牛、江达牦牛、康布牦牛、桑桑牦牛、嘉黎牦牛、帕里牦牛、斯布牦牛等11个类群的核基因组DNA进行了RAPD分析,并用Nei氏标准距离和UPGMA聚类法分析了类群间的亲缘关系.结果表明:(1)西藏牦牛类群的遗传多样性指数变异范围在0,185 7～0.405 3之间,其中帕里牦牛最小(0.185 7),说明相对较纯,群体较整齐;而工布江达牦牛最大(0.405 3),显示该群体内部具有较多的遗传变异.(2)在11个类群中,其遗传多样性指数大小分别为:工布江达牦牛(0.405 3)＞江达牦牛(0.353 6)＞斯布牦牛(0.344 8)＞康布牦牛(0.342 8)＞嘉黎牦牛(0.332 3)＞桑日牦牛(0.282 3)＞巴青牦牛(0.279 3)＞桑桑牦牛(0.269 8)＞丁青牦牛(0.259 7)＞类乌齐牦牛(0.224 1)＞帕里牦牛(0.185 7),具有西藏东部牦牛类群遗传多样性相对较高,而西部牦牛类群遗传多样性相对较低的趋势,预示着西藏东部可能是牦牛的起源地之一.(3)遗传距离构建的分子聚类关系图表明:西藏11个牦牛类群可分为2大类,帕里牦牛(PL)为一类,其余10个牦牛类群为另一类.综上所述,西藏牦牛具有较丰富的遗传多样性,品种或种群内的遗传分化显著,这是西藏牦牛业持续发展和牦牛适应外界环境的遗传基础,是将来培养牦牛新品种或品系的重要基因资源;西藏牦牛品种可分为2大类群. 相似文献
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采集西藏地区5个牦牛类群（西藏高山牦牛,类乌齐牦牛,帕里牦牛,斯布牦牛,娘亚牦牛）共49头牦牛的血样,利用全基因组重测序技术对其遗传多样性及遗传结构进行了分析,以期为西藏牦牛遗传资源的保护、开发和利用提供参考。SNP变异检测结果表明,经过滤后得到7 655 923个SNP位点;群体遗传多样性分析发现,西藏地区不同牦牛群体之间的基因杂合度差异并不显著,且均存在不同程度的杂合度下降现象,类乌齐牦牛的观测杂合度最高,为0.336 4;群体结构分析发现,5个牦牛类群之间存在基因交流现象。说明目前西藏牦牛各群体整体存在遗传多样性下降的潜在风险,需要进一步加强群体保种工作,以确保不同品种资源的多样性得到有效保护。 相似文献