首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
相似文献
 共查询到20条相似文献，搜索用时 109 毫秒
1.
随着我国国民经济的发展和人民生活水平的不断提高,消费者对于食品营养的要求也越来越高,牛奶及其奶制品营养丰富、口感佳,深受人们的喜爱,所以市场上对于牛奶及其奶制品的需求呈不断增加的趋势,奶牛饲养量也一直增多。但是因为受营养水平和其他因素的影响,会造成各种疾病的频发。奶牛酮病属于营养代谢性疾病,奶牛患病之后会造成严重的损失,所以日常生产中必须加强管理和饲料营养。本文主要从中西医的角度分析奶牛酮病的防治方式,以期降低饲养者的经济损失。  相似文献   

2.
随着我国畜牧业的持续增长与发展,畜产品数量有了很大的提高,消费者对营养和健康的问题也越来越关心,对畜产品的安全与卫生要求也越来越严格.  相似文献   

3.
随着社会经济的快速发展与人民生活水平的不断提高,消费者对肉制品的食品安全、风味与口感、营养与健康有了更高的要求。大量试验研究表明,我国地方猪种的肉品质相比长白猪、大约克猪、杜洛克猪、杜长大猪等国外品种品系,有着明显优势。文章对我国地方品种猪肉品质的优势特点及其膳食营养和对人体健康的影响进行综述。  相似文献   

4.
本文对茶味冰淇淋、螺旋藻冰淇淋、芝麻香黑色冰淇淋、山药冰淇淋、乳酸菌冰淇淋五种材色冰淇淋进行了研究，经多次实验筛选出较为理想的配方和工艺参数。五种特色冰淇淋除保持了冰淇淋原有的组织细腻、口感润滑、营养丰富外，并具独特风味和一定的保健功能。  相似文献   

5.
冰淇淋是一种冷冻乳制品,以其丰富的营养,独特的口感,受到广大消费者的欢迎。品质优良的冰淇淋应具有紧密而细致的形体,轻滑而柔腻的组织结构,醇厚而持久的风味,以及膨胀率适宜、耐融性好等特点,这些都与乳化剂在冰淇淋中的作用是分不开的。乳化剂在冰淇淋生产的各个环节都存在,但在各个环节的作用却不同。如何快速检测乳化剂在冰淇淋生产中各个环节中的作  相似文献   

6.
以茶汁、糖、奶粉、稳定剂等为主要原料，经系列工艺制成茶冰淇淋，具有普通冰淇淋的消暑解渴和营养丰富等特点，还有保健作用。  相似文献   

7.
随着社会不断进步发展,消费水平的日益提高,消费者对于各类食品的要求不断提升,作为夏日常用食品之一的冰淇淋,也同样在不断的发展。为了迎合不同的消费者,冰淇淋制造商在"新"上大下功夫,其发展的趋势也开始明朗化。  相似文献   

8.
随着人们生活水平的提高，冰漠淋等冷冻饮品深受广大消费者喜爱，也成为乳制品中的一朵奇芭。冰淇淋越来越成为人们的时尚休闲食品，中国人对冰淇淋的消费有了更多的选择，由过去的冲动型消费转为休闲型和习惯性消费，食用冰淇淋的作用也由过去的防暑降温转为高雅享受。  相似文献   

9.
蛋黄颜色是衡量禽蛋质量的重要指标之一。大多数消费者,都希望蛋黄呈金黄色,蛋黄色泽的鲜艳程度直接影响到禽蛋的商品价值。消费者将金黄色的蛋黄与质量和健康联系在一起,但随着养殖规模的扩大和集约化程度的提高,蛋黄颜色开始变浅,这已成为困扰养鸡业的一个难题。生产者重点关注的是如何确保其家禽群体最佳的营养和健康状况,以最少的成本生产最高价值的产品,这种要求最初并且坚持了很长一段时间,主要表现对数量的追求上。当然,随着养殖生产的进一步发展,以及消费者越来越苛刻的消费需求,为市场提供有吸引力的蛋黄颜色,满足消费者对质量的要求,增强禽蛋在市场上的商品竞争力,提高经济效益,具有很显著的实际意义。  相似文献   

10.
近些年随着经济的高速发展及人们生活水平的提高,追求安全、健康、营养的消费方式已日渐成为食品消费的主流.鸭肉产品因风味独特,营养价值高,属于高蛋白、低脂、低胆固醇食品,现代营养学家也将鸭肉推崇为人类的保健食品,深受消费者的青睐.消费者对鸭产品的需求量和消费量越来越大,养鸭业成为仅次于养鸡业的第二大家禽养殖产业,其发展速度越来越快.本文主要对近些年肉鸭的育种特别是分子生物技术在肉鸭育种中的应用以及营养需要两方面的研究进展进行概述.  相似文献   

11.
《中国蜂业》2016,(12):39-41
新鲜蜂王浆中的王浆蛋白和10-羟基-2-癸烯酸(10-HDA)是其主要营养成份,需要冷冻低温保存其营养成份的活性,现今市场上已出现蜂王浆含片来提升食用蜂王浆的便携性,但是众多消费者不喜欢蜂王浆酸涩和辛辣的口感,而市场上具有水果口味的蜂王浆含片尚处于空白。本研究以新鲜蜂王浆、破壁蜂花粉为主,同时添加草莓果粉作为主要原料,通过筛选不同原料配比,优化制作工艺,添加柠檬酸和其他辅料,经冷冻升华、混合、制粒、干燥、压片和辐照灭菌等工序,并利用正交试验筛选出制备蜂王浆含片的最佳配方和工艺,对其质量进行评价。结果表明:果粉、蜂花粉及润湿剂用量的配比决定蜂王浆含片的口感和质量,研究发现以95%乙醇作为润湿剂、蜂王浆冻干粉87%、蜂花粉用量5%、草莓果粉用量2.3%、柠檬酸用量0.3%,制成的蜂王浆水果含片口感和色泽俱佳,改善了纯蜂王浆含片口感,为蜂王浆的深加工提供了一种新的方法。  相似文献   

12.
<正>随着人们生活水平的提高,保健消费需求增长,人们对肉、蛋的品质、口味、营养成分及安全性等方面的要求越来越高。如林禽立体种养模式生产的草鸡,以五谷杂粮和田间地头草、虫为食,产出的鸡蛋和鸡肉口感好、营养丰富,备受消费者青睐,市场前景看好。江苏省经济林、防护林和山林等资源丰富,充分合理利用这些资源发展畜禽养殖业,具有良好的生态效益和经济效益。  相似文献   

13.
甲鱼营养丰富,味道鲜美,深受广大消费者欢迎。为使人们能够吃到营养和口感俱佳的甲鱼,近年来,我们根据甲鱼自然生活习性进行甲鱼池塘生态健康养殖技术试验,并取得了一些经验。  相似文献   

14.
<正>随着人民生活水平的不断提高,人们对猪肉品质的要求也越来越高,不仅要求肉品安全和营养丰富,而且要有较好的口感和风味。而影响猪肉品质的因素很多,主要可分为营养因素和非营养因素,  相似文献   

15.
随着消费者越来越注重健康与膳食的关系,家禽业必须主动生产满足消费者特殊需要的功能食品,这类食品通常含有对人体健康至关重要的特定含量或比例的营养素。文中主要从胆固醇、多不饱和脂肪酸、共轭亚油酸、中草药及附加值等方面,讨论了鸡蛋品质营养调控的研究现状和研究意义,供科研和生产参考。  相似文献   

16.
鸡肉是人类肉食的主要来源之一。随着人民生活水平日益提高,消费者对鸡肉品质的要求也越来越高,他们倾向于购买蛋白质含量高、脂肪含量低、不饱和脂肪酸高、口感细嫩、  相似文献   

17.
现阶段人们的生活水平逐步提高,牛肉因其口感和低胆固醇受到诸多消费者的喜欢.人们对生活的追求越来越高,对牛肉的口感要求也越来越高,特别是对食品安全更为关注.基于此,为了满足广大消费者的需求,要逐步加强黄牛饲养管理并做好有关的疫病防控,保证黄牛健康生长,为人类提供更多健康、安全的牛肉.  相似文献   

18.
以甜玉米为主要原料生产甜玉米冰淇淋。通过感官品质评定和膨胀率的测定,采用正交试验法筛选甜玉米冰淇淋最佳配方。结果表明当甜玉米原汁60％、绵白糖10％、全脂奶粉8％、糊精2％、淀粉糖浆2％、单甘酯0．1％、羧甲基纤维素纳（CMC）0．3％、明胶0．2％时,生产的冰淇淋产品组织状态均匀,口感柔滑细腻,具有理想的膨胀率及较好的抗融性,玉米香气浓郁。  相似文献   

19.
近年来,随着我国经济的迅速发展、人民生活水平的提高,消费者对鸡肉的品质、感官性状、口味等要求越来越高,更重要的是要求产品安全无污染。而目前国内肉鸡生产主要以快速型、口感较差的白羽鸡为主。同时,我国林业改革步伐也在加快,越来越多的饲养者利用林地进行配套养鸡,而饲养的品种大都是我国的地方品种和杂交配套品种。林地鸡虽然增重较慢、饲料转化率不高,但鸡抗病力强,鸡肉营养丰富、嫩滑,肌纤维细小,肌间脂肪分布均匀,水分含量低,  相似文献   

20.
随着人们生活水平的不断提高 ,消费者对肉质提出了更高的要求 :猪肉不仅要卫生 ,而且还要口感好。另一方面 ,猪肉销售商也对猪肉品质提出了特殊的要求 :红润的颜色 ,最少的水分损失 ,更长的货架寿命。但是 ,随着良种猪的推广和饲养水平的提高 ,消费者越来越抱怨猪肉粗糙、苍白、食之无味等等 ,能否满足以上要求直接影响养殖户的经济效益。影响肉质的因素很多 ,主要包括遗传、环境、营养等。猪肉品质的降低主要是表现不同程度的ＰＳＥ(ＰａｌｅＳｏｆｔＥｘｕｄａｔｉｖｅ)肉。ＰＳＥ肉是经过一系列变化 ,使肉变成发白、柔软、湿润。1　遗传…  相似文献   

设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号