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现代快节奏的生活,使人们无暇顾及饮食的规律及营养,方便餐及速食品越来越多地占据了人们的饮食习惯。但是,如何才能够从日常的饮食中得到更充分的营养补充,已成为消费者和食品业者共同关注的问题。 维生素一直被认为是维持人体营养的必须元素。维生素类作为食品添加剂应用于食品工业的份额则增加到30％。近年来维生素E的保健功能受到重视。FAO/WHO建议人体每日补充适当的维生素E以满足膳食中含量的不足,美国营养学家认为维生素E应该成为日常食谱的一种永久成分的食品添加剂。在美国市场上,天然维生素E胶囊成为一种流行的保健品。国际市场价格呈上升趋势。维生 相似文献
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粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、养麦、麦瓠以及各种于豆类．如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。由于加丁简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如，含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含B族维生素。但研究表明，每天摄人纤维素超过50克，会降低人体免疫力。 相似文献
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日本科学家发现:红薯具有多种特殊的“药用价值”. 首先,红薯含有在高温条件下也不被破坏的维生素C和E,其中的维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力,而维生素E则能促进性欲、减缓衰老.红薯中还含有丰富的钾,可有效防止高血压形成.生红薯含有的乳白色浆液能起到通便、活血和抑制肌肉痉孪的作用.而最令 相似文献
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时下是吃枣的季节,我们常吃的有鲜枣、干枣、蜜枣和醉枣等。鲜枣不仅甜脆多汁,而且营养丰富,其中维生素C含量最高,每100克中有243毫克的维生素C。此外,其含有的人体必需的胡萝卜素也远远超过其他枣制品。鲜枣在常温下几天就会失去鲜脆的口感, 相似文献
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生吃蔬菜营养补的快美国科学家最近公布的一项大型研究结果显示,多吃生沙拉或生蔬菜可以有效的提高人体血液中的主要营养物质水平,一个人一天哪怕吃上一份生蔬菜都可以解决人体对维生素A、E、B6和叶酸的需求。吃葱蒜可防消化道肿瘤最新的研究表明,大蒜与生姜具有防止消化道肿瘤的 相似文献
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预防动脉硬化的鸡肉 通过改变饲料,日本农产工业公司饲养出一种含有多量a亚麻酸(可预防动脉硬化)的肉鸡。这种鸡肉,每100克中含2.4毫克多量a亚麻酸。同时,还在饲料中添加从海鱼中提取的维生素E,使鸡肉中100克含维生素E达到1.08毫克,是一般鸡肉中维生素E含量的3.6 相似文献
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美国加州高级营养师凯伦·莱普斯丽博士指出:增强人体免疫系统功能是减轻压力、缓解疲劳的关键,从饮食方面来看,最好的方法是进食富含抗氧化物的天然食物。维生素E、C、A等抗氧化物可以控制体内的氧自由基,保护人体免疫系统。而天然食物,尤其是坚果和干果,是这些抗氧化物的最佳来源。医疗专家研究证实,如果每周吃5次坚果或干果,就能使心肌梗死的发生率显著降低。坚果和干果富含植物纤维,因此还可助消化和防治便秘。美国哈佛大学研究发现,多吃坚果和花生酱,能显著降低Ⅱ型糖尿病的发病风险,每周吃5次以上每次吃一小把坚果的妇女,患Ⅱ型糖尿… 相似文献
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树莓是蔷薇科悬勾子属植物，又名马林、覆盆子、木莓等，为多年生灌木小浆果果树。其果实酸甜可口，具有很高的营养价值，含有人体所必需的大量维生素C、维生素E、SOD、Y-氨基酸等营养物质，对改善人体新陈代谢及增强免疫力有很高的药用价值。果实除鲜食外还大部分制成速冻果实、果汁、果酒和果酱等食品，是国内近年兴起的第三代水果之一。 相似文献
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正秋季最大的特点就是"燥"字,在这个季节,油炸、火烤、辛辣肉食,如羊肉串、麻辣火锅等就应该少吃了,应多吃一些能滋阴润燥的蔬菜水果,如萝卜、银耳、莲藕、百合、梨、苹果、柿子、香蕉等。饮食应以清淡为主,适当摄取滋阴润肺的柔润食物,多吃富含维生素的碱性食品;不宜过多食用温热的食物,不仅容易引起上火,还会化燥伤阴,加重人体津液的匮乏。 相似文献
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适当吃点苦味食品对人体健康大有裨益。这是因为：苦味食品富含氨基酸。日本研究人员对３０种氨基酸的味道进行测试和分析，发现其中有苦味的竟达２０余种，而氨基酸又是人体所需的六大营养素之一的蛋白质的重要组成部分。苦味食品防癌抗癌。科学研究发现苦味食品中含有丰富的维生素Ｂ１７，它具有强大的杀伤癌细胞的能力。祖国医学也发现癌症病人尤以阴虚多见，这与饮食上嗜辛辣而恶苦味，导致人体阴有余而阳不足不无关系。苦味食品增加食欲。现代营养学家认为，苦味食品可促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，从而增加食欲。苦味食品醒… 相似文献
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鲜玉米(粉)汁饮料,外观澄清透亮如啤酒,并带有一股玉米谷物特有的清香。玉米中富含维生素E、卵磷脂、谷氨酸,对人体健脑、抗衰老有良好作用。特别值得一提的是玉米能够富集土壤中的硒元素,可抑制癌细胞的生长。多吃玉米和玉米制品,有利于防止血管硬化,降低血液中胆固醇的含量,并可防止肠道疾病和癌症的发生,保健效果好,是老弱病人及婴幼儿的良好食品。另外,在醉酒后,喝甜玉米汁比喝果汁饮料感觉更舒适。中国的酒文化源远流长,从者众多,作为一种酒后饮料,玉米汁的市场潜力非常大。 相似文献
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隆回县腰带柿,又名盖柿。以果腰痕明显、形似腰带而得名。柿果色泽美观、果皮厚韧、肉质松、纤维少、无核、味甜汁多,是一种营养丰富,用途广泛的果食品。腰带柿可生吃,也可制成柿饼、柿角、柿干、柿汁、柿糖、霜糖和柿蜜,还可酿酒、制醋、提取柿漆,其营养价值较高。100克成熟果实中含糖分12-18克,蛋白质0.7克,脂肪0.1克及维生素A_1B_1B_2等,其含量比苹果、梨都高。 相似文献
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营养可食蔬菜纸营养可食蔬菜纸是将蔬菜经预处理、烫漂、护色、切细、绞碎，提取本身的胶质，再经远红外干燥、微波干燥等工序制成的纸状食品，该产品不添加任何粘合剂，并经特殊的设备处理，所以保持天然的香味和色泽，１００克蔬菜纸Ｖｃ的最大保存量达２２．５毫克。吃... 相似文献
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草莓是一种经济价值较高的多年生浆果,每百克果肉含糖6至11克、蛋白质0.4至0.6克、粗纤维1.4克左右,还含有多种维生素及人体必需的多种营养成分,果实鲜红艳丽,果肉细腻,汁多,甜酸可口,果味香浓. 相似文献
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柿叶中含有单宁、胆碱、蛋白质、矿物质、糖、黄酮等对人体有用的物质，特别是维生素C含量丰富，每100克鲜柿叶中含维生素C 1克。经常饮用柿叶茶，具有通便利尿、净化血液、抗菌消肿等多种保健功能。其加工技术要点如下： 相似文献
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豆类除含有丰富的优质蛋白外，还含有许多种人体必需的其它营养素，像不饱和脂肪酸、钙及B族维生素。豆类中又以大豆营养价值最高。每百克大豆含200毫克左右的钙，还含有丰富的脂肪酸和磷脂。若每天吃豆类及豆制品50克，可以提供给人体100毫克左右的钙，还可以弥补谷类食物中的赖氨酸的不足。大豆每天都要吃@洋波 相似文献
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现代营养专家认为,人体摄取营养就像培育花木一样,各种营养成分需均衡,才能花繁叶茂。下列十种认识是长久以来人们在饮食方面可能存在的错误观念1、吃水果可以减肥事实上所有的水果都含有糖分,尤其香蕉、葡萄、苹果等含糖量更高,吃多了糖分,哪来“减肥”的道理。2、纤维是万能的实际上过量摄取纤维素,会导致孕妇和一些贫血病患者的贫血现象更加严重。较好的办法是:适量摄取含纤维素的食物,如多吃全麦面片、水果、豆类及其它天然食物等。3、维生素可以使人精力旺盛作为食物的补充,摄取过量的维生素,不但不能在人体中发挥作用,反而会引起疾病… 相似文献
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这种饮料,外观澄清透亮如啤酒,并带有一股谷物的清香。玉米中富含维生素E,卵磷脂、谷氨酸,对人体健 脑、抗衰老有良好作用,特别值得一提的是,玉米能够富集土壤中的硒元素,可抑制癌细胞的生长。多吃玉米和玉米制品,有明显强身效果。另外在酒醉后,喝甜玉米汁会比喝果汁饮料感觉更舒适。中国的酒饮文化源远流长,从者众多,作 相似文献
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苜蓿草历来被推崇为优质饲料,在不少地方流传着“常喂苜蓿草,畜禽长得好”、“没有苜蓿草,畜禽养不好”等谚语。这是因为,苜蓿草不仅蛋白质、矿物质等营养成分含量高,而且维生素种类比较齐全。有资料表明,每千克优质苜蓿草粉中含有可消化粗蛋白质230克,钙13克,磷2克,胡萝卜素248毫克,维生素E173．6毫克;其营养价值与1千克麦麸相当。 相似文献
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茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常菜,它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。茄子营养丰富。据分析,每100克茄子所含碳水化合物4．2克、蛋白质1．5克,此外还富含磷、钙、钾等矿物质及多种维生素,尤其是紫色茄子含有大量维生素,可增强细胞间的粘着能力,有防治微血管脆裂出血、促进伤口愈合的作用,难怪医家视之为健身蔬菜。 相似文献
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