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“甜酸独蒜”是荆沙地区著名的土特产,该产品蒜头圆锥形,甜酸爽口,质地清脆,风味独特,并具有开胃健脾,增进食欲及杀菌等功能。产品畅销武汉、北京、广州等城市,远销香港、东南亚等地区、国家.深受国内外消费者的好评.1984年获湖北省优质产品称号。“甜酸独蒜”的主要原料──“独头蒜”的栽培技术要求较高。本文主要对沙市“独头蒜”促成栽培作简要介绍。 大蒜以蒜苗越冬,第二年开春以后,当光照加强。温度回升。蒜叶在5～6片时,在叶鞘基部的茎盘中央的顶芽分化为花芽,其顶芽周围分生出6～12个侧芽,以后顶芽生长为蒜薹,侧芽的叶鞘逐渐膨大成… 相似文献
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大蒜通常是以蒜瓣(地下鳞茎)进行无性繁殖,蒜瓣是变态的侧芽,是大蒜母体的组成部分,长期的无性繁殖必然导致病毒在体内的积累以及其他不良性状的累加,造成大蒜种性退化.而大蒜有性繁殖产生的气生鳞茎,在孢子体和配子体的世代交替过程中,均有自然脱毒的过程.据多年生产实践,利用大蒜气生鳞茎(蒜珠)作种,可加速良种繁殖,并有降低病毒积累量、提高蒜种生活力的作用.即第1年以气生鳞茎作种,大多长成独头蒜,第2年以独头蒜作种,长出正常的蒜头,第3年用此蒜头作种,进行大田生产,产量可提高30%～50%,且种性较好.此技术的关键是抓好第1年生产,第2年跟常规秋播大蒜生产相同. 相似文献
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大蒜是人民生活中不可缺少的蔬菜之一，也是市场上一年四季都颇受欢迎的蔬菜。但由于种植技术欠佳，出现了独头蒜，影响蒜的商品性，降低了经济效益。因此，搞清楚独头蒜的产生原因及防治方法很有必要。笔者通过多年实践分析，认为独头蒜的产生原因有如下几个方面： 一、独头蒜产生原因 １．种蒜选用不当 栽种大蒜首先应选用适宜本区内种植的大蒜品种，种蒜应具备蒜头大，蒜瓣肥，并每瓣蒜分体明显，４～８瓣构成一头蒜。若选用蒜头小、蒜瓣瘦的种蒜，播种后幼苗生长弱，吸肥能力差，严重影响鳞盘分体，易形成独头蒜。据１９９９年调查，春… 相似文献
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1蒜田地下害虫的种类及为害特点1)蒜地种蝇。又名葱蝇、葱蛆、蒜蛆,是危害大蒜生长的主要害虫。在山东地区一年可发生两代,多以蛹在土壤中越冬越夏。一代卵孵化期正值大蒜抽薹期,二代卵孵化期正值大蒜出苗期。因此,一年中危害严重的一般有两次:第1次是在秋播季节,此时气温偏高, 相似文献
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山东省金乡县是我国大蒜生产及出口的最重 要基地之一。该县早
在东汉初年就有了种植大蒜的记载，自80年代中后期以来，其种植面积、总产、年产、出口和加工保鲜能力均居全国首位。99年金乡县共出口大蒜20万吨，占全国总出口量的70％。1996年3月于北京被命名为“中国大蒜之乡”。目前主栽的品种主要有金乡白皮蒜、嘉祥红皮蒜和苍山蒜等，其中金乡白皮蒜以个大、皮白、辣味适中、营养丰富、品质优良等特性被誉为“中国蒜王”，并于92年获首届中国农业博览会白皮蒜类最高奖—银质奖。 一、目前金乡大蒜产销情况 1、大蒜种植规模化 金乡大… 相似文献
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乐都紫皮大蒜种植规模以高店镇、雨润镇为中心,辐射12个乡镇,2006年面积达2 100hm^2,90%销售到外省,在全国大中城市中占一席之地,并根据市场要求,种植模式由原来单一分瓣蒜发展为分瓣蒜和独头蒜.独头蒜是乐都县科技人员总结多年经验,通过播期和水的控制,抑制鳞芽分化而得之,自2001年以来发展迅速,2006年占大蒜总播种面积的25%.据试验,在同等肥水条件下,比分瓣蒜增效益20%～30%,现将其栽培技术介绍如下. 相似文献
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以云南紫皮独头蒜为原料,采用超高压预处理和发酵联用的方法制备独头黑蒜成品,研究不同超高压条件对独头黑蒜品质的影响,分别采用100、200、300MPa的超高压处理不同的时间,测定独头黑蒜成品的水分含量、总糖含量、色差以及弹性变化,并对独头黑蒜成品进行感官评价。结果表明,超高压预处理对独头黑蒜成品的品质有显著的影响。随着超高压压力的增加,以及保压时间的延长,独头黑蒜的黑变速度先快后慢,水分含量降低,总糖含量升高,弹性变大。其中,在超高压300MPa保压15min的条件下,独头黑蒜成品的品质最好。此条件下,水分含量达到23.24%、糖度含量为52.8°Bx、色差变化了22.37NBS、弹性达到0.6374mm。 相似文献
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<正>莱芜大蒜具有营养丰富、味道鲜美、辛辣芳香、杀菌、耐贮运等特点,除夏季供应鲜蒜、秋冬季供应干蒜外,一年四季均可生产青蒜苗、蒜黄,实现周年供应。1特征特性1.1品种特性莱芜大蒜依鳞茎外皮的色泽可分为紫皮蒜和白皮蒜两个品种。莱芜紫皮蒜鳞茎外皮浅红色,株高60～70cm,叶深绿色,蒜薹粗长,蒜头大、圆锥形,高3～4cm,横径4.5～6cm,一般每头7～8瓣, 相似文献