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相似文献
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1.
象牙芒果在贮藏过程中果胶及相关酶活性的变化   总被引:1,自引:0,他引:1  
研究了不同冷藏处理对象牙芒果贮藏保鲜效果的影响,以及果胶及其相关酶活性的变化.结果表明,保鲜剂A处理在13℃条件下贮藏效果显著优于保鲜剂B和对照,而且13℃ A MA处理的效果最佳.原果胶含量随贮藏期的延长呈下降趋势,可溶性果胶含量则呈上升趋势,随着果实的后熟,果胶酶、多酚氧化酶、过氧化物酶的活性逐渐增强,低温(13℃) 气调(MA)可明显抑制酶的活性,延长芒果的贮藏保鲜期.  相似文献   

2.
壳聚糖涂膜对芒果常温保鲜效果的影响   总被引:10,自引:0,他引:10  
以"粤西一号"芒果为试材,研究了壳聚糖涂膜处理对芒果在常温(32±2)℃条件下保鲜效果的影响.结果表明,壳聚糖涂膜能够显著地抑制芒果果皮色泽的转变,减少果实腐烂发生与水分散失,保持较高的果实硬度和VC含量.同时壳聚糖涂膜阻止了可溶性糖积累和可滴定酸降解,从而延缓了芒果的后熟进程.其中1.5%壳聚糖处理效果最好.  相似文献   

3.
烟草种子后熟是保证种子播种质量的关键因素之一.将云烟105和云烟97种子分别置于-20,4,18,25℃下贮藏后熟,比较了后熟过程种子发芽势、发芽率和发芽指数变化.结果表明:云烟105和云烟97均存在较长的后熟时间,在18℃的贮藏条件下不同品种的种子后熟时间不同.随着贮藏温度升高,种子后熟进程加快,25℃贮藏温度明显缩短了烟草种子后熟时间.因此,对于生产上急需的、来不及完成后熟的烟草新品种种子,则可以选择在25℃条件下,贮藏60 d左右,即可应用于生产,保证新品种的及时推广.  相似文献   

4.
1.贮藏条件果皮较厚、果肉致密、心室少、干物质含量高、抗病性强的番茄品种较耐贮藏,不同成熟度的番茄其贮藏期相差较大,以绿熟期或微熟期采收为宜。贮藏适温为11℃~13℃,相对湿度为85%,氧气和二氧化碳的体积分数均为2%~5%。2.贮藏方法(1)石灰水贮藏法先配好5%的石灰水,并通入二氧化硫气体,使溶液的pH值达到6,然后将番茄全部浸入封闭容器,可贮藏60天,好果率达98%左右,但食用前要用6%的双氧水浸泡24h,清水冲洗干净即可。此法适于小规模贮藏。(2)冷库贮藏法将库温控制在11℃~13℃、空气相对湿度控制在85%左右为宜。夏季主要是防暑降温,白…  相似文献   

5.
芒果采后及贮藏生理研究进展   总被引:3,自引:0,他引:3  
芒果是跃变型水果。采收后果实品质和代谢生理等发生重大变化,笔者从芒果果实的采后品质变化、呼吸强度、乙烯代谢、活性氧代谢、Ca2+对果实后熟的影响、逆境生理及不同采后处理对芒果采后生理的影响等方面,阐述了芒果采后和贮藏过程中的主要生理变化的研究进展,并指出了今后芒果采后保鲜的研究方向和研究内容。  相似文献   

6.
三.朱顶红的繁殖方法 1.播种朱顶红易结实,花后蒴果50~60天即可成熟,每果有种子100粒左右。宜在果皮转黄后采收,采后经3~5天的后熟期,再剥出种子。种子不宜暴晒与贮藏,应随即播种。在18~20℃的温度条件下约10天发芽。播种床冬季应增加保温措施,使小苗不落叶,至翌春4月种苗可具4~6片叶,同时鳞茎周径可达3~9厘米。一般再培养2年左右,鳞茎达15厘米以上即可开花。但播种繁殖易发生变异,且优良杂交新种很少结籽,故采用营养繁殖也很重要。  相似文献   

7.
研究了采收成熟度与后熟处理对红贵妃芒果贮藏品质及采后生理的影响。结果表明,与对照(自然成熟)相比,乙烯利处理红贵妃芒果,可加速果实的品质变化和成熟进程.而热处理结合1-MCP处理则显著延缓了果实品质及生理的变化;在同一后熟处理条件下,60%成熟度果实生理变化显著慢于80%成熟度的果实,但其总糖含量却显著低于80%成熟度的果实。说明采收低成熟度的果实有利于延长果实的贮藏寿命,但其风味品质却差于高成熟度的果实。  相似文献   

8.
参照发酵温度43℃,乳酸菌接种量0.1%,发酵时间8 h,贮藏后熟时间12 h等基本条件制作酸奶,考查芒果添加量、荔枝添加量、白砂糖添加量3个主要因素对芒果荔枝酸奶感官评价的影响,通过单因素试验和正交试验得出:在成品100 m L酸奶的基础量上,芒果用量0.6 g,荔枝用量0.6 g,白砂糖用量5 g时,芒果荔枝酸奶感官评分最好,其质地均匀、口感细腻,具有较为浓郁的芒果、荔枝风味。  相似文献   

9.
蔬菜贮藏如何趋利避害,关键是创造有利于蔬菜保鲜保质贮藏的温度和湿度环境。(1)温度贮藏温度过高是造成蔬菜养分流失和亚硝酸盐增加的主要因素。尤其是亚硝酸盐含量较高的蔬菜(菠菜、油菜、韭菜、青菜等深颜色的嫩叶菜),贮藏温度不宜超过3℃,其中菠菜、油菜以0~2℃为最佳,在此温度下可保存5天,每高出3℃,保存时间就减少2~3天。如在20℃温度下存放1天,亚硝酸盐含量就会增加3倍,韭菜、蒜黄的最佳贮存温度是3~10℃,在此温度下可保存5~7天。亚  相似文献   

10.
为探讨低温-高温激变诱导豌豆同源多倍体的新方法,控制人工气候室低温1~3℃、高温30~35℃和棚室低温0~-3℃、高温30~35 ℃诱变豌豆多倍体.试验结果表明,在人工气候室1~3℃低温、30~35℃高温激变条件下,处理豌豆现蕾初期的植株,可诱导14.10%~18.12%2 n花粉粒的产生;在棚室0~-3℃低温、30~35℃高温进行温度激变处理,可促发0.8%~1.6%豌豆同源多倍体的发生.  相似文献   

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