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蚕蛹综合利用大有可为 总被引：3，自引：0，他引：3
蚕蛹是很宝贵的资源。在干的蚕蛹中 ,含有2 5%到 2 9%的蚕蛹油及 51%到 59%的蛋白质。蛋白质中则含有人体所必需的 18种氨基酸 ,还含有可延缓人体衰老的维生素Ｅ。因此 ,对蚕蛹开发综合利用大有可为。蚕蛹进行综合利用的途径较多 ,主要有 :一、加工蚕蛹粉。将新鲜、清洁的蚕蛹 相似文献
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蚕蛹营养食品的开发利用缫丝的下脚料蚕蛹含有丰富的蛋白质，多种人体必需的氨基酸，还含有丰富的磷、铁、锌等微量元素，营养较为齐全。据《本草纲目》记载，蚕蛹具有“生津止渴、消食理气、镇惊壮阳”之功能。蚕蛹中的蛋白质较软，极易水解被人体所消化。以前蚕蛹只作为... 相似文献
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蚕蛹蛋白水解技术研究进展 总被引：6，自引：0，他引：6
目前蚕业资源综合利用正作为一个新兴产业得到广泛关注。蚕蛹是缫丝过程中的副产物,富含蛋白质,含有人体需要的18种氨基酸,其中8种必需氨基酸含量达40%以上,其组成和比例非常符合WHO/FAO提出的氨基酸模式,是优质蛋白质及氨基酸来源。我国每年有10多万吨干蚕蛹可供利用,但大多被 相似文献
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为了评价天蚕蛹作为昆虫食品的营养价值,采用常规生化分析方法测定天蚕蛹的营养成分,并与柞蚕蛹的营养成分及氨基酸组成进行比较。天蚕蛹和柞蚕蛹的粗蛋白质质量分数分别为18.20%、12.90%,二者的氨基酸组成一致,均含有人体所需的18种氨基酸,氨基酸总质量分数分别为18.26%和9.75%,其中8种人体必需氨基酸总质量分数分别为7.79%和4.13%,必需氨基酸指数(EAAI)分别为77.16和73.11。天蚕蛹和柞蚕蛹的粗脂肪质量分数分别为6.43%、7.80%,二者的不饱和脂肪酸所占比率较高;2种蚕蛹均含有多种人体不可缺少的矿物质元素和维生素,其中天蚕蛹中锌的质量比高达71μg/g。综合分析认为,天蚕蛹的氨基酸组成符合FAO/WHO推荐的蛋白质理想模式,属于优质蛋白质资源,其粗蛋白质含量、氨基酸总量及人体必需氨基酸总量均高于柞蚕蛹,并且含有多种不饱和脂肪酸、矿物质及维生素,是营养价值较高的昆虫食品。 相似文献
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蚕蛹优质蛹蛋白粉的开发应用 总被引：2，自引：0，他引：2
蚕蛹蛋白是一种优质动物性蛋白质,含有人体必需的8种氨基酸.且氨基酸组成均匀,比鱼粉中氨基酸含量高.对蚕蛹蛋白的营养价值、提取方法、在食品中的应用以及蚕蛹蛋白的开发前景进行了综述.提出了开发蚕蛹蛋白中存在的问题及其解决方法,指出蚕蛹蛋白可以广泛用于畜禽饲料、营养剂和食品添加剂中,开发前景良好. 相似文献
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蚕蛹是缫丝工业的副产品，它含有很高的营养价值，全脂蚕蛹粉中含粗蛋白50％-60％，脂肪20％以上；蛋白质中的必须氨基酸含量也很高，蛋氨酸为2．83％、赖氨酸为3．09％，可与优质鱼粉相比美，是喂鸡、猪的好饲料。但若使用方法不当，也会给鸡造成很大危害。为此，笔者将蚕蛹喂鸡时需要注意的几个问题简述如下供参考： 相似文献
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《中国蚕业》2016,(2)
我国彩色茧丝家蚕品种资源丰富,而且彩色茧丝具有保湿、抑菌、抗氧化、防紫外线等特性;而蚕蛹不仅富含蛋白质而且含有多种活性物质及大量人体所需的微量元素。因此,茧壳和蚕蛹的开发日趋倍受关注。以7533限等17个不同茧色类型家蚕品种资源为材料,检测蚕茧茧壳和蚕蛹中黄酮类化合物的含量,并通过高效液相色谱法(High Performance Liquid Chromatography,简称HPLC)分析蚕蛹中的黄酮类物质芦丁、异槲皮苷、紫云英苷、槲皮素和绿原酸的含量。结果显示,不同茧色家蚕品种资源蚕茧茧壳中黄酮类化合物含量由高到低的顺序为绿色茧黄色茧白色茧,而不同茧色类型家蚕品种资源间蚕蛹中黄酮类化合物含量差异不显著。并且蚕蛹的黄酮类物质中不含绿原酸;绿色茧家蚕品种资源蚕蛹中的槲皮素、异槲皮苷含量比其他茧色家蚕品种资源蚕蛹的含量高,黄色茧家蚕品种资源蚕蛹不含或含有较低的芦丁。这为更好地开发利用天然彩色茧和蚕蛹资源提供重要的参考。 相似文献
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<正> 我们从脱脂蚕蛹中提取纯化复合氨基酸。产品为白色或浅黄色粉末,经浙江农业大学蚕学系日立835—50型氨基酸分析仪测试,样品中含有17种氨基酸,总量达71—75%(测试样品未经干燥处理),其中必需氨基酸占总氨基酸量的40%,产品得率为蛹蛋白的21.6%(以脱脂干蛹计则为12.9%),同时还回收了结晶酪氨酸。蚕蛹中含有丰富的蛋白质,以干物计占占脱脂蛹的60～70%。蚕蛹蛋白含有各种氨基酸,特别是人体必需的八种氨基酸含量丰富。各种氨基酸的分布均匀,营养价值高,是较为理想的复合氨基酸原料,并且来源丰富,价格便宜。所以提取的复合氨基酸属优质氮源,可作为强劳动作业人员,野外工作 相似文献
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广西发展木薯蚕生产历史悠久，但历来只以收获茧皮，提供绢纺原料为主要目的，而占全茧量85％的蚕蛹除了少数地区人们食用或作家畜饲料外，大部分作为废物浪费掉，致使农民饲养木薯蚕的收入不高，农民养木薯蚕的积极性受挫，从而影响了广西术薯蚕生产的大发展。其实，木薯蚕蛹是一种非常有开发价值的高蛋白资源，生产这种蛋白成本低，不需要粮食，不需占用好地，生产周期快，效率高。而且，蚕蛹蛋白含有人体自身不能合成，必须由食物供给的8种必须氨基酸，其含量丰富均衡，还具有高蛋白低脂肪的特点，对人体健康非常有益。蚕蛹蛋白可加入到米、面中，增加主食的蛋白营养成分。 相似文献