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相似文献
 共查询到10条相似文献,搜索用时 31 毫秒
1.
为了研究黑莓的生长发育规律,指导黑莓的栽培管理与加工利用,在黑莓果实发育期,选用优良品种Boysen,采用随机标记和定期取样的方法,按照相关测定标准,调查果实不同发育时间的质量和主要营养物质的含量.结果显示:果实质量、可滴定酸、维生素C和维生素E累积量变化曲线为单S形,累积速率变化曲线为双S形;还原糖、总糖和花色苷的累...  相似文献   

2.
介绍黑莓的品种特性及其优质高产栽培技术,主要包括苗木培育、建园、搭架绑蔓、修剪、肥水管理、病虫害防治、采收加工等方面的内容,以期为黑莓种植业的进一步发展提供技术参考。  相似文献   

3.
黑莓是世界粮农组织(FAO),1993年向世界推荐的第三代水果之一.因营养好、风味独特,适于鲜食和加工果汁、罐头等,果品供不应求.黑莓病虫少,发生轻,大田栽培一般不需农药,因而成为深受人们欢迎的"绿色食品".近几年,我们在薛城区南石镇黑莓生产园发现,斑须蝽在不同程度地危害黑莓,现将斑须蝽在黑莓园发生危害情况及防治技术简述如下:  相似文献   

4.
黑莓丰产栽培技术   总被引:1,自引:0,他引:1  
黑莓(Rubus SPP)原产于北美,属蔷薇科多年生藤本植物.其果实富含VE、SOD、γ-氨基丁酸等抗衰老物质;果实酸甜可口、香气浓郁,适宜鲜食和果汁加工,堪称"果中之王",有较高的经济开发价值.1995年我区从中科院植物所引种成功,现已建成300亩黑莓丰产园.黑莓在济南、枣庄、徐州等城市农贸市场销售,价格为20~40元/kg.现将黑莓的生物学习性及丰产栽培技术简介如下.  相似文献   

5.
《农家致富》2006,(19):10-10
“中国黑莓之乡”南京市溧水县白马镇.是全国最大的黑莓之乡.黑莓种植面积!万多亩.亩效益7000~10000万。该镇黑莓协会、黑莓新品种示范园可以为农民朋友提供黑莓种苗。并提供技术、产品、加工、市场营销等信息服务。  相似文献   

6.
黑莓汁加工中关键工艺参数优化研究   总被引:2,自引:2,他引:0  
以新鲜黑莓为原料,研究了黑莓汁加工中酶解工艺及黑莓汁配方的参数优化。结果表明:最佳酶解条件为复合果胶酶添加量0.18%、酶解温度49℃、酶解时间2.4 h。在此条件下,黑莓的出汁率达78.2%。黑莓汁最佳滋味配方为:黑莓汁93%、果葡糖浆7%、柠檬酸钠0.05%、阿魏酸0.10%。  相似文献   

7.
为了充分利用黑莓果渣,通过对黑莓果渣营养成分进行检测,研配了黑莓果渣配合饲料和浓缩饲料的生产配方、工艺流程与操作要点,并对配制的两种新型饲料的营养成分进行分析,确定了黑莓果渣在饲料加工中的利用价值。  相似文献   

8.
以新鲜黑莓为原料,对黑莓浓缩清汁加工中的关键工艺进行研究。结果表明,黑莓浓缩清汁加工中酶解工序操作参数为加酶量0.20%、酶解温度45℃、酶解时间3.5 h;澄清工序操作参数为壳聚糖添加量0.04%、处理时间30 min;超滤操作参数为压力0.15 MPa,流速16 mL/s。  相似文献   

9.
黑莓果渣的营养成分与利用价值分析   总被引:2,自引:2,他引:0  
为了提高黑莓果品的利用价值,通过分析黑莓果渣的营养成分,结果发现,黑莓果渣含有多种具有营养保健功能的成分。其中粗蛋白14.00%,粗脂肪10.78%,粗纤维30.74%,还原糖3.02%,可滴定酸1.43%,灰分1.88%,多酚4.54%,花色苷0.14%。蛋白质组分中含有18种氨基酸,8种必需氨基酸都有,必需氨基酸占氨基酸总量的36.03%;油脂组分中不饱和脂肪酸占93.00%,其中亚油酸含量占69.28%。根据果渣的营养成分,可以研制黑莓色素、种子油、植物蛋白、植物纤维等精深加工产品,可以加工生产黑莓果渣饲料和果渣复合有机肥料等常规产品。  相似文献   

10.
黑莓速溶粉加工工艺的研究   总被引:4,自引:0,他引:4  
探讨了黑莓速溶粉加工的最佳工艺。结果表明:在黑莓原浆中加入0.3%果胶酶、0.15%纤维素酶,能明显降低浆料粘度,提高果汁的产出率;加入0.08%壳聚糖,可以显著提高黑莓汁的澄清度;浓缩后的黑莓汁添加干燥助剂(40%麦芽糊精),控制喷雾干燥进口温度(160℃)和进料速度(50 mL/min),可以生产出分散性好、香味突出的黑莓粉。  相似文献   

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