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土壤盐害也可以称为土壤盐渍化,是一个很容易被忽视的问题。很多菜农反映甜椒老根枯死,新生根少;西红柿毛细根少,根系黄褐色,下部叶片逐渐黄化;茄子、苦瓜黄叶越来越重,没有有效药物防治。以上种种现象,笔者认为,土壤盐害是导致蔬菜生长不正常的"隐形杀手"。 相似文献
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正天津冬菜产于天津市静海区。京杭大运河纵贯静海全境,运河水滋润着两岸菜田,所产白菜为"青麻叶小核桃纹"。青麻叶大白菜筋细、肉厚、口甜,为大白菜之冠。当地人把白菜切碎晾干,放入盐和大蒜,封缸做成咸菜,留着冬天食用,称之为"冬菜"。美食家蔡澜曾说:"冬菜实 相似文献
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《山东农业》1997,(6)
“桃花开,杏花败,栗子花开炸咸菜。”在我们老家沂蒙山区,孩子们没有不会吟唱这首歌谣的。咸菜是百姓餐桌上的主菜.每年入冬,各家都把收获的辣莱疙瘩一切四瓣儿,投入浓盐水中浸泡。对于世代蜗居大山的农民来说,腌咸菜可不是一件小事,它关系到全家一年的吃食。居家过日子,谁家不腌几缸咸菜,兄弟爷们儿定会笑话他不是过日子的人家,给闺女找婆家、给儿说媳妇都没有好口碑。记得本家三哥相亲时,媒人指着一溜排开的几口大缸说:“这都是腌的咸菜,保你过门不缺菜吃。”那披着红纱巾的女子,笑得像三月的桃花,你还别说,我那五短身材的三哥竟娶了个比他高出一头的俏媳妇。其实,三哥家仅有咸菜一缸,其它都是借来凑数的。 相似文献
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以长白山黑木耳为主要原料,经过发制调配,并对黑木耳咸菜的加工工艺进行研究,结果表明,250 g沥干的黑木耳最优配方是盐5 g、糖6 g、麻油2.5 mL、醋3 mL,蒜末4 g、姜末5 g、味精5g、I+G 0.5 g、乙基麦芽酚0.025 g、山梨酸钾0.25 g、酱油15mL。用此配方可使该产品具有鲜美的菌类特有的香气,并且酸甜可口,麻辣适中。 相似文献