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<正>眼下社会上非常流行吃粗粮,对于那些经历过上世纪50年代到70年代的人来说,有的人听到粗粮,就会反胃,因为那时候他们吃粗粮是为了填饱肚子,能吃到粗粮就已经不错,有些时候连粗粮都没得吃。而近几年大众开始追捧粗粮,是因为营养专家、美容专家、健康专家赋予了粗粮更新的功能,它不仅仅是填饱肚子的食物,更成了食补、食疗的食品。比如说红薯有抗癌功能,玉米有降压降脂的功能等,并且举证经过研究发现粗粮中含有多种有益成分:植物纤维 相似文献
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随着人们生活水平的提高,科学营养的合理膳食越来越受到人们的重视,于是,多年来被人们遗忘了的粗粮(玉米、大豆等)又成为人们的宠爱。不过,如今人们消费粗粮却与多年前的消费习惯发生了变化,不仅讲究粗粮的营养,同时也讲究粗粮食用的口感。由于人们粗粮消费需求发生的这一变化, 相似文献
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还有个把月就要高考了,如何在这紧张的冲刺阶段和高压的考试期间给孩子搭配科学合理的膳食,充分满足其在特殊时期的营养需求,是众多考生家长关心的问题.现为考生家长提供几条参考建议.
主副食平衡:多吃粗粮可以减压
在高考期间,要想保持旺盛的精力和充沛的体力,一日三餐很重要.主食不要过于精细,最好是以粗粮为主的米面混合食物,因为粗粮中的膳食纤维能促进胃肠的蠕动,帮助排便、减少胃肠疾病.因为长期的学习压力和疲劳会导致胃肠功能紊乱,也就是"上火"、便秘. 相似文献
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《农业工程技术:农产品加工》2015,(8)
<正>随着工作效率的提高和生活节奏的加快,饮食的方便快捷成为食品产业的发展方向。将小米、黑米、糙米、玉米和高粱等具有较高营养价值的粗粮搭配加工,采用先进挤压膨化技术,钝化不良因子,促使淀粉糊化,提高蛋白质利用率的作用,改善粗粮的组织状态和口感,加工成方便、营养的粗粮糊食品,符合现代人对口感和营养的需求。关于单一粗粮挤压特性的研究、挤压食品的开发国内外已有报道,但将多种粗粮经混合挤压膨化后制粉, 相似文献
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绿色粗粮 现今城乡居民在主食结构上,对绿色粗粮的需求量日趋增加.所以将玉米、高粱、谷子等粗粮进行深加工,能满足消费者需要,取得很好的经济效益.
甘薯果脯 甘薯营养丰富,口味香甜,备受城乡居民的欢迎,但因鲜薯贮藏时间短,不能常年食用,加工成甘薯果脯类,市场潜力很大.
小菜腌制 近年来,用黄瓜、豆角、大蒜、萝卜、辣椒等腌制小菜,越来越受到城乡居民的欢迎.
野菜加工 在当今食品消费观念的变化中,野菜摇身一变,成为人们餐桌上的“宠爱”.野菜受青睐,是因为其营养丰富且无污染,系纯绿色食品.但野菜同样受季节性限制,贮藏时间短,所以进行野菜加工,市场前景广阔. 相似文献
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<正>1.清淡食物配粗粮。吃了几天的大鱼大肉,想必也吃腻了,这时候要多吃点清淡的东西让肠胃慢慢恢复到正常状态。专家建议,节后几天的主食要以谷类粗粮为主,可以适量增加玉米、燕麦等成分,要注意增加深色 相似文献
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《农业工程技术:农产品加工》2015,(3)
<正>随着工作效率的提高和生活节奏的加快,饮食的方便快捷成为食品产业的发展方向。将小米、黑米、糙米、玉米和高粱等具有较高营养价值的粗粮搭配加工,采用先进挤压膨化技术,钝化不良因子,促使淀粉糊化,提高蛋白质利用率的作用,改善粗粮的组织状态和口感,加工成方便、营养的粗粮糊食品,符合现代人对口感和营养的需求。关于单一粗粮挤压特性的研究、挤压食品的开发国内外已有报道,但将多种粗粮经混合挤压膨化后制粉, 相似文献
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多吃粗粮有益健康，使得吃粗粮成了近年来的一种时尚。一些老人更是将粗粮当成了包治百病的灵丹妙药，天天吃，顿顿吃，结果反而不利于健康。 相似文献
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