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涪陵红心萝卜在当地栽培历史较久,多年来主要是作泡菜、酱腌菜及筵席雕花、配色的工艺菜等。１９９７年涪陵市科委将“利用红心萝卜提取红色素”列人研究课题,终于研制出精制萝卜红色素。这种天然萝卜色素可广泛应用于食品、医药、化工等方面。建一个年产２０ｔ的精制萝卜色素厂．可年增值１２００万元,利润达５８７万元。这种天然萝卜色素溶解性强,无明显萝卜味,其色价比国家标准提高１０倍以上,经天津市食品卫生监测检验所检验,各项理化指标均符合《萝卜红国家标准》,下面简介红心萝卜特征特性及栽培技术：一、涪陵红心萝卜特征特… 相似文献
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胭脂萝卜又叫涪陵红心萝卜,是继榨菜之后的
第二个涪陵特产,具有皮心全红、富含萝卜红色素的
特点,是加工传统风味食品红萝卜干、泡菜的主要原
料,是提取食用天然色素萝卜红的理想原料。胭脂红
2 号是重庆市涪陵农业科学研究所选育的红心萝卜
一代杂种。母本3526A 是具有77- 01A 不育质源、性
状整齐、不育株率100%、结实性好的红心萝卜不育
系,其选育过程：2000 年以具有77- 01A 不育质源的
白萝卜不育系3073A 为母本、以红心萝卜单株为父
本配制测交组合,经连续回交育成具有77- 01A 不育
质源的红心萝卜不育系04A6;2004 年以04A6 为母
本,以自育红心萝卜自交系0305S- 2- 6 为父本进行
测交,经连续回交于2009 年育成不育系3526A。父
本09S165 是从红心萝卜地方品种资源群体中选优
株进行5 次连续自交,2008 年获得的稳定自交系。 相似文献
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红心萝卜（Raphanussadvuscv．）又名胭脂萝卜,以心皮全红、质地脆嫩著名,主产重庆市涪陵区及涪陵邻近市县,四川、贵州和云南等省也有栽培,是继榨菜之后的第二个涪陵特产。文章从起源和分布、栽培价值和发展前景,及萝卜红色素研究等方面综述了红心萝卜种质资源的研究进展,并分析了存在的问题及其研究前景。 相似文献
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重庆市胭脂萝卜生产问题探讨 总被引：4，自引：0，他引：4
胭脂萝卜,别名红心萝卜,系十字花科萝卜属萝卜种的一个地方品种。由皮到心,全身深红,单根重200～350g。生长期90天,每年10月上市,到翌年3月结束。重庆的涪陵、武隆、南川等县是胭脂萝卜的主产区,已有100余年种植历史。其他省、市引种,由于土壤、气候原因,效果均不佳。因不宜熟食,民间多作泡菜、咸菜用,未能充分的开发利用,资源浪费严重。以胭脂萝卜肉质根为原料提取的天然红色素,无人工合成色素之副作用,可作食品、饮料和化妆品的着色剂和添加剂,市场前景看好。武隆县位于渝东南乌江下游,距重庆市190km,耕地面积3.4万hm2。1987年武隆县被确… 相似文献
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涪陵红心萝卜,又名胭脂萝卜。在涪陵县续修(1928)《洛州志》卷七上已有记载;“萝卜一名莱菔,有红、白、胭脂三种。”已有100多年的栽培历史。以前只是零星种植,主作泡菜,少数加工成萝卜干或姜卷萝卜食用。1965年建立蔬菜队后开始成片种植。据1979年涪陵县蔬菜公司统计,种植面积 相似文献
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涪陵红心萝卜优质高产栽培技术 总被引：1，自引：0，他引：1
萝卜红色素是一种天然食用色素,安全、无毒、资源丰富,而且具有一定营养和药理作用,是国家添加剂标准委员会允许使用的天然色素之一.萝卜红属花青素类色素,主要着色物质是天竺葵素的葡萄糖苷衍生物.与同系列色素相比,它具有两个显著特点:一是分子上具有稳定的双酰基结构,决定其化学稳定性较好,试验也证明萝卜红色素具有较好的贮藏稳定性,耐热性优于同系列其他色素,光稳定性优于合成色素胭脂红;二是萝卜红色素呈现红色的范围较宽,在pH值为1～6时均呈鲜红色,因此它的应用范围更广.此外,它还具有一定的抗氧化性,是对人体有保健功能的着色剂. 相似文献
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天正萝卜12号是由雄性不育系01-11A和自交系9230-11杂交而成的水果萝卜一代杂种,生长期（播种～收获）约80 d（天）。叶丛半直立,羽状裂叶,叶色深绿,单株叶片13～15片。肉质根圆柱形,入土部分较小,皮深绿色,肉翠绿色,肉质致密,微辣,脆甜多汁,风味好,生熟食兼用。干物质含量7.5%,VC 296.0 mg·kg-1（FW）,可溶性总糖3.7%。单根质量0.5～0.7 kg,耐贮藏,每667m2产量4 000 kg左右,高抗霜霉病和病毒病,适宜我国北方与中南部地区秋季种植。 相似文献
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丰满一代是以自交不亲和系10Y-1-1-6 为母本，以自交系09Y-2-2A 为父本配制而成的中晚熟萝卜一代杂种，生育期80 d（天）左右。株型半直立，花叶，绿色。肉质根圆柱形，出土部分皮绿色、光滑，入土部分皮白色，肉浅绿色，肉质脆，含水量适中，生食无辣味或微辣，品质优良；根长20～22 cm，入土部分7 cm 左右，横径9～11 cm，单根质量1.25～1.50 kg。每667 m2 产量5 000 kg 左右，田间对黑腐病、病毒病和软腐病的抗性强于对照绿宝，适宜山西省及周边地区秋季种植。 相似文献
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柑橘类果实汁胞的红色现象及其呈色色素 总被引：10，自引：0，他引：10
柑橘类果实中不乏汁胞为红色类型者,如红肉葡萄柚(Citrus paradisii Macf.)的粉红色是番茄红素所致,血橙(C.sinensis L.)的血红色来源于花青素,此外,还有红色的红江橙(C.sinensis L.)、橙红色的元红(C.reticulata Blan-co)和紫红色的五布红心柚(C.grandis L.)等,它们因色泽鲜艳而具备特殊的市场潜力,但呈色色素尚未见报道。在符合审美观的同时,红色汁胞品种还具有特殊的营养价值,如类黄酮、类胡萝卜素等色素富集可软化血管、抗癌、抗氧化及消除体内自由基等。综合有关文献,首次将国内外主要红色汁胞柑橘品种依宽皮柑橘、甜橙、柚、葡萄柚及杂柑等分类进行综述,分析可能的呈色色素,阐明导致红色性状产生的两类色素—花青素、类胡萝卜素生物合成途径 相似文献
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大青萝卜新品种潍萝卜1号的选育 总被引：1，自引：0，他引：1
潍萝卜1号是利用两个自交不亲和系VL01-17和VL01-04配制而成的青皮萝卜一代杂种。生长期80 d（天）左右,植株生长势旺盛,株高35 cm,开展度48 cm;叶簇半上冲型,羽状裂叶,小缨,叶深绿色,叶柄淡绿色,单株叶片10～12片;肉质根长圆柱形,小顶小根,须根少,表皮深绿色,仅1/3入土部分为白色,肉质根长26~32 cm,横径8~12 cm,肉质根质量2~3 kg;肉淡绿色,肉质细嫩,干物质含量7.0 %,VC 209 mg•kg-1,可溶性糖3.27 %,粗纤维0.65 %,微辣,品质佳,适于熟食;高抗病毒病,抗霜霉病,对软腐病的抗性优于对照鲁萝卜1号。每667 m2产量3 500 kg左右。适宜在山东省和适宜种植大型青皮萝卜的地区栽培。 相似文献
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