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为实现我国果蔬从土地到餐桌的生产、贮运、销售全程“绿色”化,使果蔬产品优质优价,力保农民增产增收,去年底在京宣布发起的“中国果蔬绿色行动”给果蔬产业吹来一缕“绿色”风。 相似文献
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保鲜贮藏是保持果蔬产品鲜活品质秘营养价值的主要手段。从事果蔬产品保鲜贮藏者，最终目标是获取经济效益。从技术角度探讨，影响果蔬产品保鲜贮藏效益的因素主要有4方面，即保鲜设施的整体水平；果蔬产品的属性；保鲜技术和保鲜效果，经营管理水平等。 相似文献
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在不引起果蔬冷害、冻害的前提下，适宜的低温是贮藏果蔬的最好条件，然而不同产品、不同产地的果蔬，对贮温的要求有很大差异。如果果蔬贮藏在不适当的低温条件下，极易引起产品发生冷害，造成严重的采后损失。大部分冷害症状在低温贮藏期间不会立即显现出来，但产品出库以后，在运输和上市期间会使潜伏的冷害症状立即表现出来。因此，冷害所引起的损失通常比预料的更严重。为减轻果蔬贮藏期间冷害的发生，降低采后损失，提高经济收入，现介绍几种预防果蔬冷害的措施。 相似文献
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1．国外对我国出口果蔬产品实施反倾销措施的总体情况及影响 反倾销是WTO允许成员方使用的三大贸易救济手段之一。对国际贸易来说它是一把双刃剑，我国果蔬产品出口便深受其害。长期以来，我国很多出口果蔬产品，比如大蒜、蘑菇等，一直笼罩在外国反倾销措施的阴影之下，严重影响了我国果蔬出口。 相似文献
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随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快 ,鲜切果蔬以其新鲜、营养、方便、卫生、快捷等优点而备受消费者亲睐。鲜切果蔬 (即最小化加工果蔬或切割果蔬 )是指新鲜果蔬原料经清洗、去皮、修整、切割、包装而制成的方便果蔬制品 ,同传统的果蔬相比 ,免去了使用前的清洗、去皮、切割、去核等工序 ,可直接食用和烹调 ,大大节省了时间 ,减少了产品的运输费用和垃圾处理费用 ,同速冻果蔬产品及脱水果蔬产品相比 ,更能有效地保持果蔬产品的新鲜质地和营养价值 ,食用更方便 ,生产成本更低。1 鲜切果蔬贮藏过程中发生的不良变化 鲜切果蔬与新鲜… 相似文献
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鲜切竹笋的保鲜初步研究 总被引：1，自引：0，他引：1
鲜切果蔬，又称最小加工(Minimally processed)果蔬，是指果蔬采后只经过清洗、去皮、切分、修整、包装等简单处理，使其仍具有呼吸作用，具有新鲜果蔬的品质，新鲜、营养和安全。产品在最适条件下视原料不同有3～30d的保质期。鲜切果蔬起源于1945年的美国，到上个世纪80年代，由于其具有新鲜、营 相似文献
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作为一个基层供销社，梁山县供销社积极立足本地，做事不流于表面，而是俯下身来做实事，为了让老百姓吃上新鲜、安全、绿色、健康的果蔬产品，近年来一直大力发展水泊商场直营店和各类果蔬专业合作社，并对各直营店实行统一经营、统一管理、统一服务；建设冷链物流中心，以便对各直营店商品实行统一采购、统一配送、统一价格。让老百姓得到实惠的同时还很好的保障了食品的安全，得到了民众的一致认可。 相似文献
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雅阳 《柑桔与亚热带果树信息》2008,(9):50-50
果蔬采后释放的气体主要是乙烯,被人们认为是一种催熟剂,引起果蔬产生一系列的生理生化变化,加快果蔬成熟和腐烂进程。如果在果蔬采后采取措施减少乙烯含量,就可以延长果蔬寿命。澳大利亚KEEPFRESH公司最近开发出了一种新的保鲜产品,使用方便,价格低廉。这种保鲜产品在包装过程中使用,主要作用如下：去除乙烯,延长鲜品寿命;减少失重;降低成本（这种保鲜材料包装时不需要进行加热处理）;保持鲜品品质,耐运输。另外,这种保鲜材料还可用于冰箱贮物保鲜,以保持产品风味。据介绍,这种保鲜材料含有可以吸附乙烯的物质,对人体安全、无毒副作用。 相似文献
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《中国果菜》2014,(6):62-62
近日，广东省科技厅主持召开了由中国科学院华南植物园等单位完成的“南方特色果蔬的贮运保鲜机制与关键技术”成果鉴定会。 该项目成果由华南植物园果蔬采后生物学研究组牵头，联合华南农业大学、广州市农业科学研究院科相关科研人员历时5年完成。项目在南方特色果蔬采后衰老和品质劣变机制研究方面，揭示了生物大分子氧化在衰老和果实质地劣变中的作用；明确了NO信号分子在调控果实衰老和劣变中的作用机理；阐明了能量亏损引发果实衰老和褐变的机制；明确了果蔬在不同贮藏条件下品质变化规律和生理应答机制。发明了柑橘酸腐病控制和带叶保鲜、荔枝无硫防褐变防腐综合保鲜、蔬菜衰老和冷害控制、葡萄无硫综合保鲜等特色果蔬安全保鲜新技术；研发了新的植物源防腐保鲜剂及其配套应用技术，显著减少了柑橘、荔枝、杨梅、葡萄、番木瓜、菜心、黄秋葵等特色果蔬采后损失，减少化学杀菌剂使用，保持了果蔬的品质与安全。 相似文献