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由于海水鱼的生长环境和生活习性与淡水鱼不同,其表现为对氧气的摄取能力较淡水鱼弱,对水质变化的适应能力也较淡水鱼低.因此,要使海水鱼能够长距离保活运输（＞48 h）,必须采取相应的设施和技术,在运输途中解决三个主要影响其存活率的问题,即保证有适宜的水温、良好的水质和足够的溶氧. 相似文献
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我国是世界上最大的盛产淡水鱼的国家，淡水鱼的总产量达400万吨以上，居世界第一位(据李思发1990年)。我国国内目前养殖的淡水品种有十多种，但仍以草、鲢、鳙为当家品种，这三种鱼的产量约占全国淡水鱼总产量的70％以上。因此，有人把草、鲢、鳙称之为淡水养殖业的柱石，确实是名符其实。 相似文献
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随着我国淡水养殖事业的迅速发展，一些淡水鱼主产区和商品鱼基地往往因鲜鱼集中上市，供过于求，出现了“卖鱼难”的情况，解决淡水鱼的保鲜、加工、贮运已提到议事日程上。为此，提出如下建议： 相似文献
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近年来，本市郊区淡水鱼生产发展较快，已连续八年每年递增500万公斤以上，去年全市成鱼总产量达到5570．5万公斤，12．1万亩池塘平均亩产410．2公斤，名列全国第二位。但是，上市淡水鱼品种很单调，主要是花白鲢和鲤草鱼。为了逐步改变北京地区淡水鱼养殖品种结构， 相似文献
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我国活鱼总产量超过50万t，为繁荣消费市场和丰富城乡居民的菜篮子，做出了积极贡献。然而，海淡水鱼保活运输流通技术的落后成了制约水产养殖业高速发展的瓶颈。实现南鱼北运、北鱼南调是人们多年来的愿望，对解决远离海岸线的内地居民吃活海鲜难的问题，具有重大意义。 相似文献
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我国淡水鱼加工业起步较晚，与发达国家差距很大，特别是对占淡水鱼产量60％以上的低值鱼类。目前，发达国家的水产品加工率在80％以上，我国的水产品加工率不足30％，其中淡水鱼加工率不到10％，基本上以鲜活形式销售。受储藏加工条件的限制而造成的淡水鱼腐败率在30％以上，我国淡水鱼加工技术的落后严重制约了淡水渔业的发展。随着优质淡水鱼的引进和繁殖，淡水鱼的产量还会进一步扩大。实现淡水鱼的深加工，使淡水鱼朝加工系列化、多样化和高附加值方向发展，成为淡水鱼加工利用的一个重要方向。 相似文献
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江苏省地势平坦、水系发达、气候适宜，为水产养殖生产提供了得天独厚的优势，无论是大宗淡水鱼，还是特种水产品，养殖产量在国内都处前列。2022年我国淡水鱼的行情与2021年相较折腰式变差，再加上新冠疫情导致流通不畅、消费疲软，饲料原料上涨，养殖成本增加等因素影响，大部分淡水鱼养殖户在收支平衡线上苦苦挣扎。长远来看，生活水平的上升为消费者带来了更多选择，名贵水产品出现在百姓餐桌上的频次增加，大宗淡水鱼的生存空间已经开始受到挤压，亟须进行调整转型，谋求出路。为深入了解2022年江苏省淡水鱼养殖产业发展状况，科学养鱼杂志社走访调研了江苏南京、盐城、淮安、连云港等地的养殖主产区，拜访了当地规模养殖大户，了解2022年的养殖生产、销售情况及规模大户从事水产行业的经历和感受。 相似文献
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我国的淡水渔业历史悠久、经验丰富，青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼等优良养殖种类实为我国所特有。近年来，随着淡水养殖业的发展，养殖技术的不断改进，单位面积产量的不断提高，对淡水鱼的冷冻保鲜与加工利用己越来越显示其重要的地位。鉴于淡水鱼是一种易腐鱼类，较难长期保藏，在面临的淡水鱼生产高潮即将到来之际，冷冻、加工对如何提高淡水鱼的食用价值和商品价值更具有重大的经济意义。 相似文献
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淡水鱼加工利用的研究进展 总被引：7，自引：0，他引：7
我国是淡水鱼养殖大国，但是除鲜销及少量冷冻冷藏外运，淡水鱼的加工品仅占其总产量的３％左右。因此，通过发展淡水鱼精深加工，实现淡水鱼的二次、三次加工增值，使淡水鱼加工向系列化、多样化和高附加值方向发展，成为淡水鱼加工利用的一个重要研究方向。一、淡水鱼冷冻加工的研究进展在淡水鱼的保鲜中，以低温保鲜应用得最为广泛，研究得最为深入，并且在低温下能最大程度的保持淡水鱼原有的品质，因而得到比较广泛的应用。除了一些常用的冰藏，微冻，冻藏等低温保鲜方法，超级快速冷却和玻璃化保鲜等新技术也正在研究开发。１．冷却用… 相似文献
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淡水鱼是我国水产品之一，定量分析科技进步对我国淡水鱼产量贡献具有积极的现实意义。本文在综述科技进步定义和测定方法的基础上，选择基于前沿生产函数和技术效率分析原理的科技进步测定方法，并以2002年和2003年我国主要省市农户精养淡水鱼成本收益资料为样本，应用SPSS统计分析软件测定了我国主要省市在2002—2003年的硬技术进步贡献率、软技术进步贡献率及要素投入贡献率，结论为就全国平均水平而言，软技术进步对我国农户精养淡水鱼产量有负效应影响：我国农户精养淡水鱼生产存在着明显的差异性和不均衡性；我国存在五种类型的农户精养淡水鱼生产区域。． 相似文献
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（上接本刊1997年第4期）实验后的结论如下1、绝大多数的海水鱼类，都能由HY系列多功能活鱼运输机组进行保活长途运输。其成活率与一般淡水鱼类相接近：在90％至98．8％之间，有些品种甚至能达到100％成活。2、海水鱼类的能载密度也和淡水鱼类相近，鱼：水可达1：1左右。而原习惯认为最难运输的鲸鱼、其能载密度甚至还可高达鱼：水一1．5：l3、海水鱼类的运距（由甲地至乙地的距离），亦接近淡水鱼。一般可达到1000km至2000km之间。4、运时（启动至终运间的耗时）约达36～100小时。5、海水鱼类保活长途运输的技术要求：L适运水温：10C～26… 相似文献
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<正>淡水鱼养殖是我国重要的经济产业，但是在养殖过程中经常出现病害，影响淡水鱼养殖效益的提升。本文主要采用调查法和实践研究法，论述淡水鱼养殖的常见病害，分析发病原因，从加强水质监测、优化饲养方式、正确使用药物、及时发现鱼病等方面论述淡水鱼养殖病害的防治对策，旨在为相关人士提供可靠的参考依据，从而降低淡水鱼发病概率，促进淡水鱼养殖业的可持续发展。 相似文献
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《南方水产》1996,(4)
960699 威斯康星大学的研究人员希望满足消费者对鱼的要求=A university of Wison-sin researcher hopes to improve consumerappeal of fish[刊,英]/Linda H//Nor.Aquac..—1995,1(6).—12为使淡水鱼具有海水鱼的味道,威斯康星大学的研究人员进行了试验。发现海水鱼之所以有其独特的味道,是因其饵料中富含溴酚化合物。溴酚天然产生在海洋环境中的海鲜、藻类、沙虫和海盐中,溴酚化合物具有人们通常所说的海产品味。淡水鱼饲料中添加微量的溴酚化合物,淡水鱼也会具有象海水虾、蟹一样的海味,且可使鱼肉变白。由于 相似文献
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淡水养殖鱼类病原菌药敏实验 总被引：3，自引：0，他引：3
25种抗菌药物对淡水鱼类6种病原菌分别表现出敏感、中度敏感和耐药3种结果。测定14种抗菌药物对淡水鱼类6种病原菌的最小抑菌浓度，结果显示，不同药物对同一病原菌和同一药物对不同病原菌均具有不同的MIC。在淡水鱼类细菌病防治过程中，应选择药敏反应敏感或MIC较低且吸收较好的抗菌药物，并交替使用，以防止耐药菌株的产生。 相似文献
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为了解淡水鱼类寄生虫的研究现状及前沿热点，为该领域研究工作的开展提供科学量化的参考依据，以Web of Science(WOS)核心合集数据库收录的1980—2020年共1 088篇相关文献为数据样本，运用VOSviewer和CiteSpace可视化软件绘制了淡水鱼类寄生虫研究的发文量、发文地区、发文作者、发文机构、关键词频次和突现状况等知识图谱，并对发文趋势和研究热点进行了分析。结果表明，淡水鱼类寄生虫研究领域的发文量总体呈上升趋势，2009年后上升趋势明显；淡水鱼类寄生虫的研究受到广泛关注，巴西、捷克和美国是淡水鱼类寄生虫领域的研究中心；捷克共和国科学院、墨西哥国立自治大学和新西兰奥塔哥大学等3个机构是淡水鱼类寄生虫领域的高产研究机构；Poulin R、Scholz T和Salgado-Maldonado G等3位研究人员是淡水鱼类寄生虫研究的核心力量；发文国家间和机构间形成了良好且稳定的合作关系，但研究者间合作关系较为分散，缺少跨团队合作；International Journal for Parasitology、Parasitology Research、Parasitolo... 相似文献