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茶饮料的生产现状与发展趋势 总被引：1，自引：0，他引：1
我国是茶叶的故乡,茶叶是世界三大无酒精饮料之一;它作为饮料的历史最悠久,饮用地区最广,数量也最大.是世界上最早栽茶、制茶和饮茶的国家.早在公元前三千年前,先人神农氏发现了茶树并发现茶叶有解毒作用.在几千年的发展过程中,茶经历了由祭品、茶食、药用、宫廷高级饮品到普通饮料的发展历程;其饮用方式经历了传统热水冲泡-固体速溶茶-果汁荼饮软饮料--纯茶汁-保健茶饮料的五个发展阶段.本文主要阐述了茶饮料的分类、功能以及现存的主要问题及发展趋势前景,以期对茶饮料有一个宏观的认识. 相似文献
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速溶茶的产销情况及其发展前景 总被引：2，自引：0，他引：2
速溶茶是从茶叶中提炼出来的茶汁经干燥而成的一种粉末状或碎片状或颗粒状的结晶,加水即可饮用。它基本上保持了茶叶原来的色香味,是国外当前最为流行的一种饮料。 本世纪四十年代,随着速溶咖啡的发展,英国饮料行业首创了速溶红茶,五十年代初,由美国正式投入商品性生产。五十年代末到六十年代初,英美等发达国家在主要的茶叶生产国印度、斯里兰卡、东非等国投资办厂生产速溶茶。七十年代印度、斯里兰卡等国生产的速溶茶产品已向十多个国家输出。八十年代,随着速溶茶消费地区不断扩大,这些生产国速溶茶的产量也成倍地增长。 相似文献
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中国人饮茶,一是为了提神静心,二是为了养生保健,三是为了招待朋友,茶叶早已成为中国人生活中不可或缺的一部分。然而也要看到,一些人缺乏对茶叶自然属性和功效的了解,在饮茶上不太注重科学方式,因此也会产生一些不太健康的后果,如严寒时饮用绿茶、空腹饮用浓茶等等。这些错误的饮用茶叶方法,极易适得其反,不同程度损害自己的身体健康。本文就从饮茶方式的选择路径,谈一谈以科学健康为准则的饮茶方式。 相似文献
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茶叶消费者行为,系指茶叶消费者饮用茶叶的行为,而不是指购买茶叶的行为。饮茶行为与购茶行为当然有直接关系,但饮茶者与购茶者不一定是同一个人,而且往往不是同一个人。饮茶决定购茶,反过来,购茶也作用于饮茶。作用与反作用,要抓住最本质的东西,即 相似文献
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谈谈茶饮料与茶产业和茶文化的关系 总被引：1，自引：0，他引：1
这里所讲的“茶饮料”，主要指“茶叶液体饮料”或称“茶叶即时饮”。
二十世纪后期，世界饮茶习俗发生了新的变化人们由于工作紧张，生活节奏加快，要求饮料“简单、速溶、方便”，于是红碎茶、袋泡茶、速溶茶乃至茶水饮料应运而生，这是茶消费“变革”的体现。 相似文献
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本文针对青少年大量饮用碳酸饮料的现状，阐述了科学饮茶有利于青少年身体健康、修身养性、培养高尚的道德情操，提出了青少年如何科学合理饮茶、泡好茶，并希望茶产业推出更多适合青少年口味、绿色而又时尚的茶饮品。 相似文献
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γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)是一种天然功能性氨基酸,具有多种保健功能,如调节神经系统、降血压、抗衰老、活化肝肾等多种功能;速溶茶粉具有与茶叶相同的保健功效,饮用方便、快捷,易与其它植物提取物相结合。浸提是速溶茶加工中的重要环节,对于速溶茶产品的制得率以及品质形成都具有重要影响。本文以提取率、氨基酸以及γ-氨基丁酸等成分为指标,在参考结合单因素试验研究结果基础上,采用L9(33)正交试验设计GABA速溶红茶粉的浸提工艺,研究各因素在浸提过程中对GABA速溶红茶粉的生化成分影响,并确定最佳工艺条件。研究结果表明:γ-氨基丁酸最佳浸提参数为浸提水温60℃、茶水比为(茶叶量与浸提用水量之比)1:15、浸提时间为40min。 相似文献
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当前的科技水平已经证明了长期饮茶对人们的身体保健有着巨大的好处,通过科学的证明茶中的多种物质与人类的身体健康有着很大的关系。此外茶中的儿茶素、茶氨酸、咖啡碱等物质也是现在的研究热点,但饮茶并非时刻都可以,众所周知,在运动后茶水的饮用是禁忌的,其对身体的造成的影响是弊大于利,本文将就体育运动过后忌饮茶的原因及影响进行分析探讨。 相似文献
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一、前言 随着物质、文化生活水平的提高,消费者对饮茶提出了越来越高的要求,茶叶消费从粗放的饮甩解渴进入到细品慢啜,悠然欣赏阶段,使饮茶上升为一种显示高雅和修生养性的艺术活动,这就要求茶叶不但要有较高的饮用价值,还要有较高的欣赏和艺术价值。消费高档茶叶已是新时尚。 相似文献
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