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在水产品的冷却方法中,冰冷却法即碎冰冷却,又称冰藏或冰鲜,保冷温度0～3℃,保鲜期约为7～12天;冷海水冷却,保冷温度0～1℃,保鲜期约为9～12天,水产品冰冷却的方法有两种即撒冰法与水冰法。一、撒冰法撒冰法是将碎冰直接撒到鱼体表面。当冰与鱼体接触时,固体的冰融化成液体的水,吸收大量热能,使鱼体温度迅速下降, 相似文献
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火龙果的冷却方式选择 总被引：1，自引：0，他引：1
[目的]研究火龙果的最佳冷却方法。[方法]首先进行不同终压（550、600及650Pa）的真空预冷、不同水温（0、1．5及3℃）的水冷及2m／s风速的强制通风（4℃）试验,然后,从每种试验中选择最优组进行比较,从中选择最适合火龙果的冷却方式。[结果]真空预冷最低只能将火龙果降到10℃左右;强制通风虽能把火龙果降到5℃以下,但时间过长,需要4～5h;冷水温度为0℃时,火龙果的温度降低最快,1h可降到5．5℃。[结论]火龙果的最佳冷却方式是0℃水冷。 相似文献
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冰冷却法即碎冰冷却,又称冰藏或冰鲜,是水产品贮藏保鲜中使用最普遍的方法。水产品冰冷却的方法有两种,即撒冰法与水冰法。
撒冰法 撒冰法是将碎冰直接撒到鱼体表面。当冰与鱼体接触时,固相的冰融化成液相的水,吸收大量热能,使鱼体温度迅速下降，同时融化的冰水又可洗涤鱼体表面，除去细菌和污物，还可以使鱼体在冷却过程中使鱼体表面湿润，有光泽，避免了使用其他方法常会发生的干耗现象。 相似文献
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针对目前啤酒生产中普遍采用两段法麦汁冷却工艺，对万吨啤酒厂一段冷却法进行了论证。热麦汁用现有的两台２０ｍ￣２薄板换热器冷却全８℃，酿造用水经冷冻到３．５℃后用于麦汁冷却，出口温度达７８℃，作为糖化和洗糟用水。啤酒生产成本比两段法降低１２．５元／ｔ。 相似文献
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万吨啤酒厂麦汁冷却工段改造设计 总被引：1，自引：0，他引：1
针对目前啤酒生产中普遍采用两段法麦汁冷却工艺，对万吨啤酒厂一段冷却法进行了论证，热麦汁用现有的两台２０ｍ＾２薄板换热器冷却至８℃，酿造用水经冷冻到３．５℃用于麦汁冷却，出口温度达７８℃，作为糖化和洗糟用水，啤酒生产成本比两段法降低１２．５元／ｔ。 相似文献
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目前LNG接收站卸料系统的冷却方式有两种,其一是直接采用船上的LNG,使用船上的气化器将LNG气化冷却卸料管路；其二是先使用低温氨气将卸料管路冷却至一定温度后,再采用船上的LNG冷却或直接进液.对比了两种方法的优缺点,计算了不同长度卸料管路和保冷管路显热利用率分别为60％、50％、40％、30％4种情况下,冷却消耗的冷却介质的量和冷却时间,进而比较使用LNG冷却和使用液氮冷却的经济性.结果表明:使用液氮冷却卸料管路比使用LNG冷却卸料管路更经济,费用约可节省一半,但使用液氨冷却前期投资比较大. 相似文献
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冷却肉涂膜保鲜贮藏过程中的微生物变化 总被引：10，自引：0，他引：10
本文考察了冷却肉经壳聚糖涂膜后，在0－8℃贮藏过程中菌落总数的变化，实验结果表明：1％HAC＋1g壳聚糖组成的涂膜液、0.5%HAC 1g壳聚糖组成的涂膜液具有明显抑制微生物生长、延长冷却肉保鲜期的作用。此外，本文还探讨了由复合保鲜剂组成的涂膜液对冷却肉贮藏过程中菌落总数的影响。 相似文献
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温度对小菜蛾(Plutella xylostella L.)发育和繁殖影响的研究 总被引：6，自引：0，他引：6
小菜蛾为长春、公主岭一带春甘蓝夏甘蓝的主要害虫。本研究测定了其各虫态的发育历期,存活率,成虫产卵量及寿命。得出发育起点温度,有效积温和内禀增长率等参数,并测定了小菜蛾的过冷却点和高温下的存活率。结果:全世代发育历期21℃,26.5天;24℃,20.4天;27℃,16.2天;30℃,14.8天;33℃,13.2天。发育起点温度9.54℃,有效积温298.7日度。温度升高,幼虫存活率下降;卵和蛹的存活率高于幼虫。产卵最适温度24℃～27℃,平均产卵量400粒/雌,最多596粒/雌。产卵开始后的3～5天内为产卵高峰。内禀增长率较高,30℃时高达0.2711,属r型生态对策。过冷却点:四龄幼虫—13.5℃,蛹—20.1℃。预蛹—11.3℃。35℃以上高温对幼虫化蛹极为不利;40℃高温对成虫羽化极为不利,35℃以上高温下饲养低龄幼虫可产生小形蛾。 相似文献
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温度对甜菜夜蛾实验种群的影响 总被引：4，自引：0，他引：4
以苋菜为食料，在16～37℃范围内采用王—兰—丁模型研究甜菜夜蛾发育与温度的关系。结果表明：甜菜夜蛾耐高温性强，忍耐高温范围为38．3～42．6℃，发育适宜温度为26～34℃，其卵、幼虫、蛹及世代的发育阈值分别为12．4、11．5、10．7和11．2℃。甜菜夜蛾不耐低温，3龄、5龄幼虫和蛹的过冷却点分别为-5．4、-6．3和-7．8℃，忍耐低温范围为12．3～14．5℃。 相似文献
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抓好“三降”
降温 即降低鸡舍温度。鸡没有汗腺，体内产生的热量只能靠呼吸散失，对高温的适应能力很差。当舍温超过25℃，可在进风口设置水帘，使热空气经过冷却后再进入鸡舍。这种方法可使舍温降低4～5℃，保持降温时间6—8个小时，当舍温超过30℃时，可用高低雾量旋转嘴喷雾器，向房顶或鸡体直接喷凉水，每2～3小时喷一次，可使鸡舍温度降低6-8℃。 相似文献
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以牛宰后左侧胴体在2℃条件下冷却24h作为对照组;右侧胴体在2℃条件下冷却4h后,移到10～15℃条件下冷却4h之后再移到2oC条件下继续冷却16h作为处理组,测定了宰后不同胴体冷却温度对肉的理化性质的影响。结果显示,对照组在宰后8h温度降至10qc左右,而处理组在宰后13h降至10℃左右。宰后8h处理组的pH值显著低于对照组。宰后8h,对照组ATP含量显著低于处理组。pH值和ATP含量变化表明,处理组在冷却过程中有生化代谢过程加速阶段。处理组宰后第1天和第7天的剪切力分别与对照组第7天和第21天的剪切力相似。实验结果表明,调节宰后冷却温度可以加速代谢过程,避免强烈的冷收缩,同时可以大幅度缩短牛肉的嫩化时间。 相似文献