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1.
<正>鳙鱼隶属于鲤形目、鲤科、鲢亚科、鳙属,又称胖头鱼。上高鳙鱼是江西省上高县采用现代标准化健康养殖法养殖的鳙鱼,其肉质比普通鳙鱼更加鲜美。目前对上高鳙的研究报道很少,为了进一步研究上高鳙鱼的营养价值和经济价值,完善鳙鱼的基础生物学资料,并为鳙鱼的养殖、生产和加工提供基础理论数据,我们对上高鳙鱼肌肉的营养成分和品质进行分析评价。一、材料与方法1.材料和试剂人工养殖的上高鳙鱼来自上高隆兴渔业专业合作  相似文献   

2.
《科学养鱼》2005,(12):79-79
近年来,鳙鱼倍受市场青睐,但受到水体天然饵料资源缺乏的限制,其产量和商品规格远远不能满足市场对商品鳙鱼日益增长的需求。如何解决鳙鱼的食物来源,通过改变传统的养殖模式,快速提高鳙鱼的产量和商品规格,提高水体鱼产力,为此,我们利用自配鳙鱼生物饵料,进行了网箱养殖鳙鱼鱼  相似文献   

3.
<正>鳙鱼又名花鲢、胖头鱼,其营养丰富,是人们餐桌上的美味佳肴。近几年,鳙鱼养殖的经济效益较好。鳙鱼市场售价保持在12元/千克左右,水库大水面放养的鳙鱼价格最高。由于水库水质清澈,鳙鱼养殖时间长,因此个体较大,稍轻的为3~4千克/尾,较重的为4~5千克/尾。多年来,由于饵料资源的局限性,鳙鱼一直作为搭配品种,尽管目前市场已经生产专门的鳙鱼饲料,缩短了养殖周期,大大提高了鳙鱼的产量,但是与水库放养的鳙鱼相比,品质下降很多。在此我们简要介  相似文献   

4.
洛阳城郊上千亩池塘鳙鱼患溶血性腹水病,造成大面积暴发性死亡,我们采取了彻底清塘,药物预防,水质调控,控制放养密度,防止交叉感染等措施,对该病进行综合防治,取得了一定疗效。随着鳙鱼在市场上逐步受欢迎,洛阳市城郊大部分池塘由套养鳙鱼转为主养鳙鱼。鳙鱼产量由套养时的亩产  相似文献   

5.
随着鳙鱼在市场上逐步受欢迎,我市城郊大部分池塘由套养鳙鱼转为主养鳙鱼。鳙鱼产量由套养时的亩产几十斤,发展到现在主养时的亩产上千斤。由于鳙鱼养殖密度的增加,鳙鱼发病率也逐年提高,死亡量连年上升,给养殖户经济上造成一定损失。  相似文献   

6.
2014年江西、两湖等草鱼主养地鱼价颇低,作为主流养殖模式中的套养鱼,大头鱼价格却一路攀升,但是天然鳙鱼产量很低,套养的鳙鱼数量少、上市规格小,远远不能满足市场需求。因此,开发鳙鱼配合饲料,提高鳙鱼的生长速度及产量成为业内人士关注的问题。本文从鳙鱼的摄食习性、鳙鱼配合饲料的使用现状以及配合饲料对鳙鱼肌肉品质的影响等方面做一综述,以期为鳙鱼的精养及配合饲料的开发提供依据。  相似文献   

7.
<正> 唐山市水库网箱养殖鳙鱼早在70年代就已开始试验并获得成功。但是,由于当时鳙鱼市场价格低于鲤鱼,且由于鳙鱼属于滤食性鱼类,不适于高密度精养,所以没有大规模推广开来。近年来,鳙鱼市场供不应求,价格攀升,且养殖鳙鱼不需投喂,成本低,养殖效益很高。同时,养殖鳙鱼可以起到净化水质的作用,具有较好的环保效益。到2000年实际推广网箱  相似文献   

8.
鳙鱼,又称为花鲢鱼,地方名胖头鱼,是我国传统的四大家鱼之一,鳙鱼头可以补脑,入药治风湿头痛,鳙鱼肉性味甘、温,有暖胃益筋骨之功效.近几年市场上鳙鱼的价格倍增,用鳙鱼头熬汤、炖砂锅鱼头、做鱼头泡饼已风行全国.  相似文献   

9.
《水产养殖》2009,(5):36-36
2009年4月南京市六合区鳙鱼和珍珠两个国家级农业标准化示范区顺利通过专家的现场验收。国家级鳙鱼标准示范区自立项以来,在质监部门的帮助下牵头制定了市级地方标准《鳙鱼养殖技术规程》,形成了从鳙鱼育苗到鱼种养殖的全过程标准体系。目前,示范区鳙鱼标准化养殖总面积达33000亩,平均亩产51公斤,亩产值1224元,总产值4039.2万元。金牛湖牌鳙鱼获得南京市名牌产品称号,并通过AA级绿色食品和有机产品的认证。  相似文献   

10.
<正>随着市场经济的发展和人们饮食习惯的改变,鳙鱼以其鲜美的味道备受欢迎,北方地区冬捕时,规格5千克以上的鳙鱼价格达60元/千克,而且供不应求,因而导致了水库加大鳙鱼苗种的投放量。多年来,鳙鱼的人工养殖一直是作为池塘的搭养品种,用来控制池塘中浮游动物大量繁殖,保持养殖水体的生态平衡。但近年来由于鳙鱼苗种易于销售、价格高,池塘养殖逐渐提高鳙  相似文献   

11.
正鳙鱼属鲤形目、鲤科、鲢属,俗名大头鱼、胖头鱼、花鲢等,原产于我国,南北分布极广,能适应各种水体。鳙鱼生长快,疾病少,捕捞方便,鱼肉细嫩,鱼头肥大美味更是深受人们喜爱。2019年我国鳙鱼总产量超300万吨,产量仅次于草鱼和鲢鱼,是重要淡水养殖品种。鳙鱼在自然环境下自幼苗到成鱼均以浮游生物为主食,故目前鳙鱼养殖较多是以套养模式进行,每亩放养50~200尾,用于调节水质,而不专门投喂鳙鱼饲料。  相似文献   

12.
为探究不同水体营养类型对鳙鱼(Aristichthys nobilis)肌肉营养成分组成和含量的影响,采用单因素实验设计,选择富、中、贫营养型天然水库和人工池塘的鳙鱼(体长为44.98~48.98 cm; 体重为1946.37~2289.32 g),测定其常规肉物性、营养成分、氨基酸和脂肪酸组成。结果显示,不同水体营养类型对鳙鱼肉pH值、a*值、剪切力、水分和粗灰分无显著影响(P>0.05)。相比人工池塘,天然水库鳙鱼L*值、蒸煮损失率显著降低(P<0.05);贫营养型水库鳙鱼粗脂肪含量显著降低(P<0.05);中、贫营养型水库鳙鱼粗蛋白含量显著降低(P<0.05)。不同营养型水库之间相比,富、中营养型水库鳙鱼粗脂肪含量显著高于贫营养型水库(P<0.05);富营养型水库鳙鱼粗蛋白显著高于中、贫营养型水库(P<0.05)。天然水库和人工池塘鳙鱼均检出17种氨基酸和13种脂肪酸,但天然水库鳙鱼必需氨基酸、棕榈酸、豆蔻酸和二十碳一烯酸含量显著高于人工池塘(P<0.05)。研究表明,天然水库鳙鱼具有肉色优质、肌肉系水力强、低脂肪和必需氨基酸含量高等优点。  相似文献   

13.
随着鲢、鳙鱼市场价格的攀升和市场需求的不断扩大,用全价配合饲料主养鲢、鳙鱼的养殖模式逐步发展起来。现将池塘和网箱采用配合饲料精养鲢、鳙鱼技术介绍如下。  相似文献   

14.
<正>据统计2013年全国鳙的养殖产量达到301万吨,仅次于鲤的产量,成为淡水养殖鱼类中的主导品种。鳙鱼在池塘养殖生产中蕴藏巨大的潜力,改变施肥养殖鳙鱼的养殖方式为人工投喂配合饲料进行精养,是未来鳙鱼养殖发展的必然趋势。本试验采用室内循环水投喂配合饲料养殖和室外自然养殖两种方式,通过对比两种养殖方式下鳙鱼的生长、鱼体肌肉成分,探索鳙鱼配合饲料研制和集约化养殖方式的可行性。  相似文献   

15.
传统的水库养殖鳙鱼,多以天然水域中的浮游动物或采取施肥的办法培育浮游动物作为鳙鱼饵料,产品质量好,无公害,深受消费者的青睐。为充分利用水库、电站库区水域资源,生产无公害水产品,将乐县从2005年开始在小王水库推广网箱饲料吊袋方式养殖鳙鱼,取得鳙鱼单产16kg/m2。2006年某一养殖户在开展网箱饲料吊袋方式养殖鳙鱼发生了败血综合症疾病,由于忽视对鱼类营养性疾病和败血症的预防,待到病鱼的综合症状明显时,救治工作比较困难。现将库区网箱饲料吊袋养殖鳙鱼败血综合症诊治情况介绍如下,以供参考。  相似文献   

16.
三种养鳙鱼种方式经济效益的对比及放养模式的研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
1992和1993年在2.65ha池塘中比较了投饲养鳙鱼种、施肥养鳙鱼种和在鲤精养池中搭养鳙鱼种的经济效益和放养模式。试验证明,在每公顷放养165000尾鲤的精养鱼种池中搭养9000尾鳙夏花,在不增加成本的情况下,可产鳙鱼种1606.5-3741.0kg。每公顷放15-18万尾鳙鱼种,投喂粗蛋白含量25%-30% 颗粒饲料,产量可达2250-3000kg/ha;每公斤鳙鱼的成本低于精养鲤。  相似文献   

17.
鳙鱼俗称花鲢、大头鲢、胖头鱼,是淡水“四大家鱼”之一。营养专家认为,鳙鱼肉质肥嫩,味道鲜美,皮若海参,黏糯腻滑,尤其是鳙鱼的头对人脑大有补益,俗语有:“鱼头三钱参”的赞誉,即一个鳙鱼头的滋补作用可以顶得上三钱人参。现将名厨烹饪鳙鱼的技巧介绍如下:  相似文献   

18.
正最近几年,草鱼价格持续低迷,养殖户出现大面积亏损,对草鱼养殖失去了信心,而鳙鱼近几年价格稳中有升;其次,近几年湖泊、水库等地方已经开始禁止投饲料、投肥养殖鲢鳙,鳙鱼产量明显下降,造成市场上鳙鱼供不应求。通过对养殖户、水产市场调查发现:近几年,鳙鱼市场价格稳定,养殖效益高,但养殖产量低,同时鳙鱼养殖过程中也会摄食人工配合饲料,且生长速度快,也有养殖户投喂饲料进行养殖。因此九  相似文献   

19.
利用混合饲料主养鳙鱼种试验报告   总被引:1,自引:0,他引:1  
池塘培育鲢、鳙鱼的传统方法是以施肥为主,投饵为辅,一般鲢鱼占放养量的70~80%,鳙鱼占20~30%,致使鲢鱼种数量多,鳙鱼种  相似文献   

20.
鳙鱼头气调保鲜工艺的研究   总被引:2,自引:0,他引:2  
研究了鳙鱼头的气调保鲜工艺,对冷藏期间(4±1℃)鳙鱼头的感官指标、菌落总数和挥发性盐基氮数值的变化进行了观察和检测,评价了不同组分的气体对鳙鱼头货架期的影响。试验结果表明:采用60%CO2/40%N2气体配比的气调包装能使鳙鱼头的货架期达到10 d以上。  相似文献   

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