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屈凌燕 《农产品加工．学刊》2008,(12):39-39
11月23日从浙江省质监技术监督局获悉,2008年发布的金华火腿新的国家标准《地理标志金华火腿》（GB／T／9088—2008）将取代（GB19088—2003）国家标准,于2008年12月1日起实施。新修订的《地理标志金华火腿》国家标准,针对金华火腿产品质量安全和市场的需要,为保障金华火腿国家标准的先进合理性和适用性,与原国家标准相比有10个方面的变化, 相似文献
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金华火腿是我国最著名的干腌火腿品种,以肌红脂白,肉色鲜艳,香气浓郁,滋味鲜美,色香味俱全而闻名于世。国内除浙江省外,干腌火腿在江苏、云南、贵州、湖北和江西等省也有生产,其生产工艺和产品的风味品质与金华火腿相似。但金华火腿占据全国75%的干腌火腿市场份额,是国内品质最好、影响最大的干腌火腿品种。为确保金华火腿这种传统食品的优良品质,笔者对其质量安全控制进行研究,为初步拟定其质量控制规范提供参考。 相似文献
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虫害问题一直以来都是影响干腌火腿品质的重要因素,火腿发酵阶段是虫害发生高峰期,其中腐食酪螨和酪蝇对其危害程度最为严重。为了为今后实际生产中干腌火腿的综合防治提供一些参考依据,通过分析、总结国内外干腌火腿虫害防治方法的相关研究进展,概述了化学防治法、物理防治法、生物防治法的杀虫效果及优缺点,以及各方法在实际生产应用中需要注意的问题。分析表明溴甲烷替代品熏蒸法、在火腿表面使用丙二醇涂膜剂以及植物源性杀虫剂是较为理想的防治方法,并对其进行了展望。 相似文献
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阐述了国际上先进的HACCP系统在西式火腿生产上的应用。对西式火腿生产进行了危害分析,确定了西式火腿质量关键控制点,临界参数和监控措施,以利提高产品质量和食用安全性。 相似文献
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杨合超 《农产品加工．学刊》2007,(10):28-29
云腿,包括宣威火腿、撒坝火腿、三川火腿、鹤庆火腿等.因宣威火腿占80%以上,加之宣威火腿及云腿罐头于1915年获得巴拿马国际博览会金奖,1923年在广州市举办的全国名特优产品大赛会上获得优美食品奖,特别是孙中山先生在展览现场品尝后,赞扬云腿罐头色鲜肉嫩、肥瘦适宜、味香而甜、油而不腻,并题辞"饮和食德"相赠,于是宣威火腿名声远播,国内外皆将云腿视为宣威火腿. 相似文献
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邵钦祥 《农产品加工．学刊》2006,(4):20-21
浙江老汤火腿食品有限公司（以下简称公司）位于浙江省东阳市南马镇花园集团第二工业区，距杭州市170km，是浙江省“百龙工程”农业龙头企业。经过十几年的滚动式发展，该公司现有员工450人，总资产6011万元，建筑面积18800m^2。2004年销售总额达6576万元，创利税913万元。1999年被评为“浙江省行业最佳经济效益工业企业”，2001年11月被评为“浙江省金华火腿质量检评优胜单位”，2003年1月被评为“2002年度质量诚信单位”，企业资信等级连续4年为“AAA”，企业计量水平为三级，标准化水平为四级。 相似文献
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本文概述了我国菊花出口的基本情况及存在的问题,分析我国菊花出口受阻的原因,并提出了应对的检疫措施,为帮助企业最大限度地减少和避免花卉出口受阻提供参考. 相似文献
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云南火腿加工工艺及其特点 总被引：1，自引：0，他引：1
云南火腿是我国最著名的干腌火腿品种,主要有宜威火腿、撒坝火腿、鹤庆火腿、三川火腿等,这些火腿以其肌红脂白、肉色鲜艳、香气浓郁、滋味鲜美、色香味俱全而闻名于世.…… 相似文献
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王艳领 《农产品加工．学刊》2011,(1):98-99
食品安全是一个国际上广泛关注的热点问题,对一个国家的出口贸易具有重要影响。分析了食品安全现状及存在的问题,提出了食品安全的发展对策。 相似文献
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青岛冷冻蒜制品出口现状及应对措施 总被引：1，自引：0，他引：1
世界各国和消费者对食品安全的关注对我国出口冷冻蒜制品提出了更高的品质安全要求。就当前出口冷冻蒜制品品质安全方面提出的问题进行了分析,并提出了相应的应对措施。 相似文献
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各国药物残留限量标准比对分析及对我国水产品出口贸易的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
摘 要：文章收集整理了食品安全与国际贸易的关系,汇总了主要国际组织和贸易国对水产品中药物残留限量的规定,通过对比分析,得出我国与主要贸易国在残留限量标准方面的差异。同时根据近年我国水产品进出口贸易的情况,分析了影响水产品出口的主要因素,并给出对策和建议。对提高我国水产品质量安全水平和国际竞争力,具有一定的指导作用。 相似文献
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自2019年起我国出口东南亚地区保鲜水果的企业必须获得ISO 22000食品安全管理体系证书,时值ISO 22000体系2018版实施,出口保鲜水果企业面临专业技术人员缺乏,存在危害分析不充分、控制措施制订不合理、产地管理不到位、设备自动化程度低等一系列的问题.本文针对以上问题,进行了深入剖析,介绍了ISO 22000在出口保鲜水果生产中的应用,建立了危害控制计划,制定了关键控制点和操作性前提方案,为保障出口水果的食用安全,出口企业顺利获证奠定了基础. 相似文献
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随着消费者对农产品质量安全的要求不断提高,快速响应、高效控制、安全保障成为现代农产品安全领域的重要课题。由于传统溯源系统存在原始信息少、信息不透明和可靠性差等问题,消费者对农产品溯源技术并不信任。且各组织之间互不信任,信息断层现象时常发生,出现问题后职责追溯困难,安全管控的效果难以满足社会需求。区块链技术的可追溯性、不可篡改和去中心化等特点,可以很好的解决传统溯源系统的缺陷。区块链作为一项新兴技术,在农产品溯源方面具有巨大的潜力。然而,基于区块链技术的农产品溯源系统的优势、挑战和亟需解决的问题,还没有得到充分探讨。本研究以大米溯源系统为例,提出了基于区块链技术的农产品溯源系统的框架设计。详细介绍了如何通过物联网技术获取大米的供应链数据信息。最后,分析了基于区块链技术的农产品溯源方法的优势和挑战。本研究为研究人员和从业人员提供了基于区块链技术的农产品溯源系统的宝贵信息,并对改善农产品可持续性产生了积极的影响。 相似文献
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扑草净对人体健康及水生环境的安全性评价 总被引：1，自引：0，他引：1
在水产养殖中,扑草净作为一种三嗪类除草剂被违规使用。近年来中国水产品扑草净残留频频被检出,甚至超过水产品进口国命令检查的基准值,影响了正常的水产品出口贸易。但目前水产品中扑草净的最大残留限量(MRL)未见报道,而较难降解的扑草净对水生环境存在安全隐患。以美国环境保护署(EPA)公布的扑草净相关报告为主要依据,文章分析了国内外扑草净残留的限量标准现状,详细介绍了扑草净对人体健康的安全性评价,阐述了扑草净对水生环境的生态毒理效应,并综述了水产品中扑草净的检测方法及其风险评估研究现状,以期引起广泛的关注和重视,并为把扑草净作为水产用药纳入国家标准目录及建立正常的水产品出口贸易秩序提供基础资料。 相似文献
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This paper examines the impact of China's export trade on smog pollution. Based on provincial panel data from 2006 to 2016 in China, we use spatial econometric methods to empirically investigate the smog pollution effects of China's export trade from two dimensions, export scale and export structure. It has been found that smog pollution in various regions of China has obvious spatial correlation; China's export trade has a significant positive impact on smog pollution, whether in terms of export scale or export structure. After establishing different forms of spatial weight matrices and considering alternative indicators of smog pollution, the results of this paper are still robust. 相似文献
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采用电动筛选器法和手筛法,并且结合感官检测对入境粮食作物进行了杂质检测,为口岸粮食作物快速检测提供借鉴,提高我国进口粮食作物质量和安全的监管水平,保护消费者利益,促进粮食进出口贸易的正常运行。 相似文献