杏鲍菇的特性与栽培技术研究   总被引：38，自引：3，他引：35  

郭美英 《食用菌》1998,20(5):11-12

杏鲍菇Pleurotus eryngii隶属伞菌目、侧耳科、侧耳属,因主要发生于伞形花科刺芹属刺芹Eryngium campestre枯株上,所以又名刺芹侧耳。是欧洲南部、非洲北部及中亚地区高山、草原、沙漠地带的一种品质优良大型肉质伞菌。杏鲍菇菌肉厚,开伞慢,柄组织细密结实、雪白粗长,孢子少,保鲜期长,不同于一般的干菇。子实体质地脆嫩,风味独特,有“平菇王”、“草原上的美味牛肝菌”之称。目前在国际市场上价格较高,约  相似文献   

袋栽杏鲍菇栽培技术探究     

雷文俊 《现代园艺》2018,(8)

杏鲍菇又叫刺芹侧耳,有"平菇王"的美誉,由于它菌肉肥厚类似鲍鱼而且有杏仁的香味,因此被称为杏鲍菇,在近年来越来越受到人们的关注和喜爱。本文针对袋栽杏鲍菇的栽培技术进行一些总结和分享,希望有所帮助。  相似文献   

杏鲍菇“国森一号”特性及栽培技术要点     

沈学香  王瑞娟  尚晓冬  李玉  周峰 《食用菌》2018,(2)

正杏鲍菇(Pleurotus eryngii)别名刺芹侧耳,菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为"平菇王""干贝菇"[1]。"国森1号"是上海市农业科学院食用菌研究所根据杏鲍菇工厂化瓶栽需求选育出的杂交新品种(图1)。亲本为中国农业微生物菌种保藏中心上海食用菌分中心编号"长野"和"广杏"。  相似文献   

杏鲍菇栽培技术     

杨海燕  杨海霞 《西北园艺》2004,(6):34-35

杏鲍菇又名雪茸、刺芹侧耳，是一种品质优良的大型肉质伞菌，菌肉肥厚，质地脆嫩，味道鲜美，子实体含多种氨基酸及矿质元素等对人体有益的营养成分，长期食用具有改善胃肠功能和美容的功效，被誉为“平菇王”。同时杏鲍菇耐贮、耐运，适合保鲜或干制，倍受消费青睐，市场前景看好。现将其生物学特性及栽培技术介绍如下：  相似文献   

杏鲍菇不同配方与出菇方式试验     

周阿囡  陈生良  储利慧 《食用菌》2006,28(1):28-29

杏鲍菇（Pleurotus eryngii），又名刺芹侧耳，菌肉肥厚、质地脆嫩、味道鲜美，具有杏仁香味，是平菇类中的珍品，很受消费者的青睐。我站2003年引进该菌株，通过对该菌株生长发育特性的摸索及培养料配方、出菇方式等方面的研究，总结出杏鲍菇高产栽培技术并运用于生产，取得很好的经济效益。  相似文献   

杏鲍菇优质高产栽培技术要点   总被引：5，自引：4，他引：1  

杜秀菊 《中国食用菌》2003,22(1):43-44

杏鲍菇 (Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓｅｒｙｎｇｉｉ) ,又叫刺芹侧耳、杏仁鲍鱼菇 (台湾 )。现主要分布于福建、台湾等地 ,是一种品质优良的大型伞菌 ,菌肉洁白肥厚 ,质地脆嫩 ,有苦杏仁味 ,爽口似鲍鱼 ,有“平菇王”之称。食之可以改善胃肠功能 ,并有明显的美容效果 ;入药有降血压和降血脂的作用。深受国内外消费者的青睐 ,属于珍稀菇种之一。目前整个国际市场上杏鲍菇货紧价扬 ,有广阔的发展前景。现虽有些地区已形成小规模化栽培 ,但因杏鲍菇对技术上的要求较其它食用菌有其特殊性 ,若把握不好 ,难以达到优质高产。现将其优质高产栽培技术归纳为…  相似文献   

工厂化栽培杏鲍菇优良菌株筛选   总被引：6，自引：3，他引：6  

王瑞娟  郭力刚  刘朝贵  尚晓冬  谭琦  陈正进  郭倩 《食用菌学报》2006,13(3):19-24

杏鲍菇(Pleurotus eryngii)又名刺芹侧耳,隶属于担子菌亚门(Basidiomycotina),层菌纲(Hymenomycetes),无隔担子菌亚纲(Homobasidio-mycetidae),伞菌目(Agaricales),侧耳科(Pleuro-taceae),侧耳属(Pleurotus)。杏鲍菇菇柄色泽雪白,质地脆嫩,素有“平菇王”的美誉[1]。杏鲍菇人工  相似文献   

猪舍转产杏鲍菇--秀珍菇栽培技术研究     

钱长根  沈永根  沈铭  姚金林  陆海华 《上海蔬菜》2010,(1):77-79

杏鲍菇又名刺芹侧耳、杏香鲍鱼菇,属担子菌亚门伞菌目侧耳科侧耳属,其菇肉肥厚、质地脆嫩爽口、有特殊的杏仁香味和鲍鱼口感,是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的珍稀食用菌。秀珍菇又名印度鲍鱼菇、味精菇等,属担子菌亚门层菌纲伞菌目侧耳科侧耳属,其菇肉绵脆、美味可口,蛋白质含量高于平菇和草菇,并含有人体必需的8种氨基酸,具有降低人体胆固醇和血脂的功效。  相似文献   

北方温室杏鲍菇生产中出现的技术问题及对策     

裴悦珩  郭淑娟  张季军  丛洪春  郭春堂  王继利 《蔬菜》2008,(6):20-21

杏鲍菇又名刺芹侧耳,是近年来栽培较多的珍稀品种。其独特的风味,厚实的菌肉,脆嫩的质地,备受消费者的青睐,市场价是平菇的3～4倍,发展前景看好。近年来杏鲍菇在北方地区栽培规模不断扩大,经济效益显著,但同时在生产过程中也出现一些问题。现将生产过程中遇到的问题及对策介绍如下：  相似文献   

高寒地区反季节杏鲍菇栽培技术     

钟世雄 《食用菌》2014,(1):56-57

<正>杏鲍菇又名刺芹侧耳,以具有独特的杏仁香味和菌肉肥厚似鲍鱼而得名。子实体单生或丛生,菌肉肥厚,菌柄组织细密结实,雪白粗大,营养丰富,口感绝佳,风味独特,是国内外市场较畅销的一种食用菌。1栽培季节根据杏鲍菇出菇的适宜温度来安排恰当的出菇期,在青海西宁地区栽培杏鲍菇,适宜出菇的季节春天为4-5月,秋  相似文献