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相似文献
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1.
据《保鲜与加工》2008年第2期报道河北农业大学食品科技学院、国家农产品保鲜工程技术研究中心和北京金不落空气净化技术有限公司的研究人员,以香蕉为试材,研究了二氧化氯处理对香蕉果实贮藏品质及贮藏生理的影响。二氧化氯(ClO2)是目前世界上公认的高效、  相似文献   

2.
针对杨梅易腐烂、保鲜时间较短的问题,开展了福建地区主栽杨梅品种贮藏研究,通过设置0℃与20℃两个贮藏温度和不同的贮藏时间,对杨梅果实的腐烂率及果实可溶性固形物和果肉硬度等品质相关指标进行分析与测定,初步筛选出较耐贮藏的杨梅品种硬丝安海变和大叶种。本研究为福建杨梅产业贮藏保鲜研究提出合理的建议与策略打下基础。  相似文献   

3.
以‘石硖’龙眼为试材,研究常温下龙眼果实整穗贮藏和单粒贮藏期间一些生理指标变化,为龙眼采后保鲜提供参考依据。结果表明:常温贮藏条件下,整穗贮藏加快了果皮水分散失,但减缓了果肉自溶速率,缓解了果面L值、维生素C含量下降,两种贮藏方式下可溶性固形物含量均略有增加,整穗穗贮藏的果实可滴定酸含量高于单粒贮藏。总体而言,整穗贮藏保鲜效果优于单粒贮藏。  相似文献   

4.
据《保鲜与加工》2008年第4期报道国家农产品保鲜工程技术研究中心/天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室及天津农学院园艺系的研究人员,以越橘为试材,在0~1℃条件下,重点研究了不同保鲜包装袋对越橘的保鲜效果,测定了不同保鲜包装袋内越橘的生理生化指标,旨在为越橘的贮藏保鲜提供理论依据。  相似文献   

5.
茶叶贮藏保鲜八招   总被引:1,自引:0,他引:1  
茶叶以新为贵,保持色香味为佳,故茶叶的贮藏保鲜极为重要,现介绍几种茶叶贮藏保鲜的方法,以供参考。  相似文献   

6.
《中国果业信息》2007,24(1):58-58
据《园艺学报》2006年第6期报道 华南农业大学园艺学院广东省果蔬保鲜重点实验室、广州大学生命科学学院、华南农业大学生命科学学院和广东省农业科学院科技情报研究所的科研人员,研究了4个龙眼品种果实的结冰点及其影响因素,比较了-1℃冰温和3℃低温贮藏对石硖龙眼贮藏效果的差异,探讨了冰温贮藏龙眼时SO2缓释剂的最适用量,目的在于对龙眼的硫处理贮藏保鲜技术作出进一步优化,使之既达到良好的保鲜效果,又能使硫残留量符合国家卫生标准。[第一段]  相似文献   

7.
影响桑椹新鲜度的主要因素是温度、湿度和环境中的O2、CO2等气体;目前,桑椹主要是通过机械冷藏库低温贮藏保鲜和在低温的基础上对空气中的O2、CO2进行气体调节保鲜。今后,在室温条件下桑椹的保鲜技术是研究的重点之一,为了更好的对桑椹进行保鲜,还需要建立一套从田间到餐桌的冷链系统,实现冷链贮藏。  相似文献   

8.
据《保鲜与加工》2008年第3期报道 塔里木大学植物科技学院和新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室的研究人员,研究了热水处理对轻度加工木纳格葡萄贮藏保鲜效果的影响,旨在为探索更好的葡萄贮藏保鲜途径提供理论依据。  相似文献   

9.
<正>中国农业科学院柑桔研究所贮藏研究课题组自1962年组建以来,在国内外率先研发出柑桔腐烂、失水控制技术,形成了较完善的柑桔采收技术、防腐保鲜处理技术、单果包装技术、通风贮藏技术、制冷贮藏技术、湿冷通风贮藏技术及商品化处理技术等。  相似文献   

10.
采用11种物理和化学的保鲜处理方法对塔罗科血橙进行低温贮藏试验,结果表明: 采用化学保鲜方法的效果好于物理方法,其中保鲜效果最好的是:250mg/L抑霉唑浸泡塔罗科血橙果实1分钟,在8℃~10℃条件下贮藏60天,其烂果率为5.3%,对青霉病、绿霉病的防治效果达到100%。  相似文献   

11.
据《果树学报》2021年第10期《应用响应面法优化鲜核桃低温贮藏保鲜工艺》(作者虎云青等)报道,为优化鲜核桃低温贮藏的保鲜工艺条件,选择清香核桃鲜果(5 kg)作为试材,贮藏环境温度(-1±0.5)℃、相对湿度70%~80%,对直接放入聚乙烯(PE)袋的1-甲基环丙烯(1-MCP)保鲜剂用量、PE袋厚度、打孔数在单因素试验基础上采用响应面设计,以综合评分为响应值,对其保鲜工艺参数进行优化,然后,从感官和风味角度对最佳工艺下鲜核桃低温贮藏保鲜效果进行评价。  相似文献   

12.
微波作为一种高频电磁波,会使物料的介质相互摩擦产热而杀死虫卵及微生物,并有抑制发芽的作用。栗仁为去壳板栗,其呼吸强度大,难以贮藏。本研究利用微波和薄膜袋简易气调保鲜技术贮藏栗仁,可使栗仁在常温下保持6天,4℃下保持10天而具有较好的品质,而对照只能保持3天和5天。微波保鲜为栗仁短期贮藏的良好方法。  相似文献   

13.
在宁南山区有些农户,利用黄土地挖窖进行贮藏保鲜马铃薯,在良好的贮藏条件下,块茎正常的自然损耗率不超过2%.有的贮藏能手经过一个冬天的贮藏,还能做到"三不一保",即不冻、不烂、不发芽,保持原有纯色.到第2年3-5月份还能卖个好价钱.通过3年来试验与观察,我们总结出一整套适宜于黄土高原上宁南山区马铃薯窑窖贮藏保鲜实用技术.  相似文献   

14.
饲料保鲜是一门综合技术,也可以说是一项系统工程,保鲜的效果是一个综合效果。饲料在贮藏过程中,不但要防止饲料发霉腐烂,而且对其色、香、味、形及其营养成份的原始新鲜度等提出更高的要求。现对饲料贮藏保鲜(保鲜剂、气调贮藏)应用试验、注意问题及发展方向作一阐述。1 材料与方法1.1 试验材料1.1.1 主要仪器 菌落计数器、分光光度计、色谱仪、气体测定仪、氧弹式热量计、凯氏定氮装置、索氏脂肪提取器。1.1.2 防霉保鲜剂:永鲜宝(强力防霉、抗氧保鲜型),深圳市永鲜精细化工有限公司提供。1.1.3 包装袋 普通袋:PE胶袋;…  相似文献   

15.
据《中国果树》2013年第3期《1-MCP对巨峰葡萄贮藏效果研究》(作者王宝亮等)报道,研究了1.0μL/L的1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对贮藏期间巨峰葡萄果梗和果粒呼吸强度、乙烯释放量以及果实品质的影响,以期为生产上巨峰葡萄贮藏保鲜提供技术参考。结果表明,  相似文献   

16.
微冻技术是指将食材通过(超)低温微冻液进行冻结贮藏并实现保鲜的一种新型食材锁鲜保藏方法,可应用于农产品、水产品及各类畜禽肉类产品的保鲜,可为医疗机构生物样品提供冷冻保存,可开展基于冷诱导技术的作物育种。本文介绍了微冻保鲜技术的特点、研究应用进展,旨在为农/水产品和畜禽肉类产品的贮藏保鲜提供新技术,为微冻技术应用于更广泛领域提供参考。  相似文献   

17.
据《农业工程学报》2012年第6期《内层涂保鲜剂纸板包装盒对水蜜桃的保鲜效果》(作者肖功年等)报道,以宁波奉化水蜜桃为试验对象,开展了不同包装和贮藏温度组合的试验:普通纸板盒包装,贮藏于室温(25℃)下;普通纸板盒包装,贮藏于4~6℃;保鲜纸板  相似文献   

18.
本文介绍了蓝莓的营养成分和保健功效,并综述了国内外贮藏保鲜技术的研究进展,包括冷藏、预温处理、气调、涂膜、熏蒸、UV-C辐射和高压静电场等保鲜方式。鉴于我国蓝莓市场的广阔前景,提出了其产业的发展方向和研究着重点。  相似文献   

19.
该项贮藏保鲜技术适用于苹果,梨等水果及青椒、番匣,胡萝卜等蔬菜的贮藏保鲜,该技术是根据不同果蔬的生物学特性采取相应的科学方法,延缓果蔬的代谢过程,延长其寿命,延长贮存期,且保持果实不变质,风味正常。该技术是采用化学气调法在0-20℃范围内贮藏保鲜果蔬,  相似文献   

20.
香蕉果实芳香可口、营养丰富,为广大消费者所喜爱。如何通过保鲜、贮藏与催熟来控制香蕉果实后熟过程,与产品销路、市场供应和价格密切相关。1贮藏保鲜 通常采收后的蕉果一周左右即行成熟,根据长途运输和投放市场时机的需要,可采取保鲜措施来延长采后的成熟期。1.1采前处理香蕉断蕾后,蕉果饱满度达五成以上时,喷布蕉果增长剂(80%萘乙酸 50g+尿素 500g+水 50kg)于果实上,可相对延迟采收期 15~ 20天。采前 3~4周,用 B9 2 000× 10-6或赤霉素 50 × 10-6~ 60×10-6喷果,对果实…  相似文献   

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