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小尾寒羊羔羊肉品质的研究 总被引：2，自引：0，他引：2
小尾寒羊羔羊肉品质的研究李玉阁（山东省济宁市畜牧工作站２７２１３７）前言＊羔羊肉生产是小尾寒羊开发利用的一条重要途＊径。近年来，对小尾寒羊羔羊的育肥性能已有一些研＊究，但对羔羊肉品质尚无报道。为此，笔者对６月龄的＊羔羊肉进行了综合品质分析，以提供其营... 相似文献
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曾广伟 《河南畜牧兽医(综合版)》2001,22(9)
小尾寒羊是我国著名的优良肉裘兼用型绵羊品种，具有早熟、多胎、多羔、生长快、体格大、产肉多、裘皮好、遗传性稳定和适应性强等优点，是广大平原地区、滩区、低山丘陵地区脱贫致富奔小康的优选品种。原阳县蒋庄乡养羊已有多年的历史，但饲养小尾寒羊还是近几年刚刚兴起的产业。最近，省价格成本调查队及时组织力量，对蒋庄乡等地农民饲养小尾寒羊的市场发展前景和小尾寒羊与普通菜羊生产的产、供、销、价格、成本、效益等情况进行了深入调查。调查显示，小尾寒羊产肉多、成本低、发展较快，效益可观。1 小尾寒羊饲养成本与效益分析1.1 羊… 相似文献
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小尾寒羊优异特性及利用途径探讨 总被引：5，自引：0，他引：5
小尾寒羊是我国优良的地方品种，以多胎高产、体格高大、早熟、发育快、适应性强等特点而驰名中外。为了更深入地研究小尾寒羊，我们对小尾寒羊特性进行了系统调查，对其种质特性进行了全面评估。小尾寒羊是著称全国的高产优质绵羊品种，但不足之处，其一是产肉性能较差，表现在体型窄狭，前胸不发达，后躯不丰满，产肉性能受到限制；其二是剪毛量低，羊毛品质差，皆为异质毛，不符合轻纺原料的要求。如何提高小尾寒羊生产力，途径主 相似文献
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河南小尾寒羊产肉性能与羊肉品质的分析研究 总被引：5，自引：0，他引：5
作者对河南小尾寒羊的产肉性能和羊肉品质研究结果表明：河南小尾寒羊早期生长快，产肉性能优良，肉质细嫩，肉味好，羊肉中赖氨酸和异亮氨酸的含量比标准蛋白质含量高，分别高７．５％和７．３％。 相似文献
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小尾寒羊与无角陶赛特羊杂交生产肥羔的试验研究 总被引：1，自引：0，他引：1
羔羊肉近年成为羊肉消费市场的主要趋势。小尾寒羊个体大、产肉性能好、肉质鲜美，同时具有耐粗饲、抗病力强的优点，是生产肥羔的理想选择母本。该试验通过比较小尾寒羊羔羊及其经济杂交羔羊生产性能，确定羔羊的肥育模式，进一步提高羔羊肉生产的规模和经济效益。 相似文献
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关于进一步开发利用小尾寒羊的商榷 总被引：5，自引：0，他引：5
小尾寒羊所具有的生物学特性决定了它是当前我国最适于肉的优良品种之一。当前好多省（区）都在引进小尾寒羊。要保证引种成功，免受损失，引种者必须了解小尾寒羊产区的生态系统条件和该羊的饲管方式及其人生活习性，为了适应形势的要求，小尾寒羊应通过品种育继续种质，重点应抓体格体重和产羔率的提高，为了加快提高小尾寒羊的产肉性能，建议进行导入外血试验，为了大幅度提高群众的经济收益，产区应在保种区广泛开发经济杂交，利 相似文献
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青海省引入小尾寒羊红细胞钾型的调查研究 总被引：6，自引：1，他引：5
小尾寒羊是我国乃至世界著名的肉裘兼用型绵羊品种，具有早熟、多胎、多羔、生长快、产肉多、耐粗饲等优点，受到广大养羊户青睐。青海省从20世纪80年代起就陆续从山东省引入小尾寒羊，自2001年青海省实施“西繁东育”工程以来，各州、县又陆续引入小尾寒羊。有关引入青海省的小尾寒羊的生物学特性，张才骏等曾做过血液指标、心电图等方面的研究，但迄今尚无血液生化遗传方面的报道。为此，我们对2002年引入青海省乐都县的小尾寒羊血液生化遗传特性进行了较系统地研究。本文仅报道对红细胞钾型的研究结果。 相似文献
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《畜牧与兽医》2015,(9):40-44
为了分析寒泊肉羊产肉性能和肉品质,以小尾寒羊为对照,对寒泊肉羊屠宰率、净肉率、眼肌面积等屠宰性能、大理石花纹评分、剪切力、肉色、肌纤维直径、肌内脂肪含量和氨基酸含量等肉品质指标进行了测定。结果表明:寒泊肉羊160日龄胴体重和屠宰率分别为30.29 kg和60.82%,净肉重(24.29 kg vs 20.16 kg)、胴体净肉率(80.19%vs 76.25%)、眼肌面积(19.60 cm2vs 14.66 cm2)、GR(1.27 cm vs 0.78 cm)均显著高于小尾寒羊(P0.05),肩颈部和后腿净肉率均显著大于小尾寒羊(72.47%vs 67.61%,P=0.019;76.62%vs 71.78%,P=0.015),肋部和腰部净肉率无显著差异(P0.05)。后腿总重和胸下肉总重均极显著大于小尾寒羊(P0.01),分别比小尾寒羊提高了25.51%和58.44%,其他部位总重均无显著差异(P0.05)。寒泊肉羊羔羊肉大理石花纹评分、剪切力和肉色均显著优于小尾寒羊(P0.05),背最长肌肌纤维直径比小尾寒羊细(27.28!m vs 29.86!m)(P0.01),背最长肌、股二头肌粗脂肪含量均不同程度高于小尾寒羊。小尾寒羊羔羊肉牛磺酸含量极显著高于寒泊肉羊(P0.01),其余17种氨基酸含量无显著差(P0.05)。寒泊肉羊羔羊肉中与鲜味有关的5种氨基酸(甘氨酸、精氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和谷氨酸)含量均高于小尾寒羊,除赖氨酸和色氨酸外,其余6种人体必需氨基酸在寒泊羊肉中的含量均高于小尾寒羊。 相似文献
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小尾寒羊作为一个优良品种虽然已经大面积推开，但如何在不同的地区养好小尾寒羊却是一个实际问题。最近，有不少养羊户反映：小尾寒羊不好养，长得慢，肉少骨头多，赚钱很难。针对这些情况，现将小尾寒羊的引种饲养管理要领介绍如下，以供养殖户们参考。 相似文献
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河南省小尾寒羊羊肉品质的研究 总被引：3，自引：0，他引：3
河南省小尾寒羊羊肉品质的研究邓雯李银聚邹继业（河南洛阳农业高等专科学校４７１００３）河南小尾寒羊是河南省的一个肉毛兼用型优良品种，具有耐粗饲、易管理、抗病力强、发育快、繁殖性能优良、体格高大、产肉率高等优点，并以肉味鲜美、温润滋补颇受群众青睐。本研究... 相似文献
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无角道赛特羊、新西兰罗姆尼羊与小尾寒羊杂交效果研究初报 总被引：5，自引：0，他引：5
通过对无角道赛特×小尾寒羊、新西兰罗姆尼×小尾寒羊、小尾寒羊纯繁不同组合繁殖性能的研究，所生羔羊早期生长发育和产肉性能测定，羔羊采食能力、抗病力及对中原农区生态适应性观察研究，初步认为，道寒组合是中原农区开展商品肉羊生产的理想品种组合。 相似文献
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为了解茶卡藏羊肉的营养品质及微量元素含量,本文采用化学方法和电感耦合离子体发射光谱仪(ICPOES)测定了茶卡藏羊肉的营养品质及矿物元素,并以欧拉藏羊肉和小尾寒羊肉为对照进行分析比较。结果表明:茶卡藏羊肉营养成分及矿物元素含量优于小尾寒羊肉。茶卡藏羊肉水分含量(73. 31±1. 38g/100g)高于小尾寒羊肉,粗脂肪含量(3. 42±0. 51g/100g)高于欧拉藏羊肉和小尾寒羊肉。茶卡藏羊肉钙含量高于小尾寒羊肉和欧拉藏羊肉。蛋白质、灰分及矿物元素含量与小尾寒羊肉差异不大,欧拉藏羊肉含量较高。不同藏羊肉的营养成分及矿物元素具有差异,为全面了解青海藏羊肉资源的品质及深加工利用提供了数据参考。 相似文献
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选在相同条件下饲养的杜泊、萨福克、无角陶塞特与小尾寒羊杂交一代及小尾寒羊(公羔、5~6月龄、体重46~48.5kg)共16只,每个处理4只。经屠宰取背最长肌和股二头肌各半制备样品,测定肌肉中化学成分、氨基酸、矿物质和微量元素含量。结果表明:粗蛋白质含量,萨寒F120.8%,陶寒F120.5%,杜寒F120.1%,均高于小尾寒羊(19.6%)。每百克肉中17种氨基酸总量也分别高于小尾寒羊,依次为萨寒F1(20.09g),陶寒F1(19.78g);杜寒F1(19.13g);小尾寒羊(18.42g)。人体营养所需要的必需氨基酸总量分别比小尾寒羊提高8.86%;8.54%和2.16%,其中组氨酸的含量显著高于小尾寒羊(P<0.05);杜寒F1和陶寒F1的蛋氨酸含量也显著高于小尾寒羊(P<0.05)。与风味(鲜味)有直接关系的天冬氨酸和谷氨酸含量也分别比小尾寒羊高。萨寒F1和陶寒F1粗脂肪含量高于小尾寒羊(P<0.05)。杂交肥羔钙极显著高于小尾寒羊(P<0.01),铁、锰、硒含量也显著高于小尾寒羊(P<0.05);而小尾寒羊肥羔肉含锌量(34mg)高于杂交羊;有毒有害元素均未检出。说明肉羊生产的生态环境和饲料条件均能达到绿色食品和有机食品的要求。利用杜泊、萨福克、无角陶塞特绵羊杂交小尾寒羊,杂交羊不仅肉的营养价值得到了提高,而且肉的风味也得到了较大改善。综合评定杂交肥羔肉的营养价值和肉质品质均优于小尾寒羊。 相似文献
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杜泊、萨福克、无角陶塞特与小尾寒羊杂交肥羔肉质特性的研究 总被引：6，自引：0，他引：6
选在相同条件下饲养的杜泊、萨福克、无角陶塞特与小尾寒羊杂交一代及小尾寒羊(公羔、5～6月龄、体重46～48.5kg)共16只,每个处理4只.经屠宰取背最长肌和股二头肌各半制备样品,测定肌肉中化学成分、氨基酸、矿物质和微量元素含量.结果表明:粗蛋白质含量,萨寒F120.8%,陶寒F120.5%,杜寒F120.1%,均高于小尾寒羊(19.6%).每百克肉中17种氨基酸总量也分别高于小尾寒羊,依次为萨寒F1(20.09g),陶寒F1(19.78g);杜寒F1(19.13g);小尾寒羊(18.42g).人体营养所需要的必需氨基酸总量分别比小尾寒羊提高8.86%;8.54%和2.16%,其中组氨酸的含量显著高于小尾寒羊(P＜0.05);杜寒F1和陶寒F1的蛋氨酸含量也显著高于小尾寒羊(P＜0.05).与风味(鲜味)有直接关系的天冬氨酸和谷氨酸含量也分别比小尾寒羊高.萨寒F1和陶寒F1粗脂肪含量高于小尾寒羊(P＜0.05).杂交肥羔钙极显著高于小尾寒羊(P＜0.01),铁、锰、硒含量也显著高于小尾寒羊(P＜0.05);而小尾寒羊肥羔肉含锌量(34mg)高于杂交羊;有毒有害元素均未检出.说明肉羊生产的生态环境和饲料条件均能达到绿色食品和有机食品的要求.利用杜泊、萨福克、无角陶塞特绵羊杂交小尾寒羊,杂交羊不仅肉的营养价值得到了提高,而且肉的风味也得到了较大改善.综合评定杂交肥羔肉的营养价值和肉质品质均优于小尾寒羊. 相似文献