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引言稻谷收割时，其含水率往往高于安全储藏标准，一般约为１７—２５％（ｗ．ｂ），如果在雨季收割，含水率更高。而孟加拉国等一些主产水稻的非工业化国家恰恰是在雨季收割水稻，因水份含量过高，必须采用烘干方法降低水份，以改善粮食的储藏质量。采用正确的烘干方法对... 相似文献
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1概述稻麦要储藏,条件之一就是稻麦本身的水分不能过高,否则在储藏过程中容易发霉、变质,所以储存前要降低稻麦的水分。如果给稻麦进行干燥时采用的办法不合适,干燥效果不好,稻麦的品质就会明显下降,甚至霉烂、变质,以致无法食用。同时如果烘干质量差,不仅影响稻谷的品质,而且在稻谷加工时,稻米粒容易破碎,造成很大的经济损失。 相似文献
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为解决稻谷在高温干燥和储藏过程中品质损失问题,设计了自然冷资源低温储藏仓,利用冬季环境下形成的自然冰为高含水率稻谷制冷,以减少高温干燥稻谷工序并减少储藏期间稻谷的品质劣变。试验检测自然冷资源低温储藏仓内稻谷的储藏品质与加工品的变化,并与传统常温仓做对比,结果表明:所设计的自然冷资源低温储藏仓供冷均匀、能耗低、无污染,其制冷系统的能效比为3.54;初始含水率为16.5%的高含水率稻谷在自然冷资源低温储藏仓中能安全储藏5个月,平均含水率呈缓慢下降趋势,最终达到(15.1±0.5)%;自然冷资源低温储藏仓中稻谷粮温稳定,平均粮温为9.8℃;储藏期结束后,稻谷脂肪酸质量比为18.3 mg/(100 g),发芽率为86.75%,霉菌总数为5.1×104CFU/g,自然冷资源低温储藏仓中稻谷的出糙率和整精米率比常温储藏的稻谷分别提高了5.41个百分点和9.57个百分点,裂纹率比常温仓的稻谷降低了13.88个百分点,自然冷资源低温储藏仓中稻谷的储藏品质和加工品质显著优于常温仓中稻谷。 相似文献
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稻谷水分含量是衡量国家稻谷质量标准的一个重要定等指标,也是判断储藏过程中稻谷是否安全的一个监测指标。因此。水分含量是影响稻谷储藏安全的关键因子。传统的储藏技术是先将稻谷的含水量降至在当地夏季高温条件下能够安全储藏的水分再入库储藏。但是,经过干燥降水后的稻谷会增加爆腰粒,加工时碎米率高,加工出的大米蒸煮品质变差,失去应有的色、香、味。 相似文献
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阐述了稻谷烘干机械化的重要意义,针对稻谷烘干机械化发展的现状,分析了制约因素,提出了发展粮食烘干机械化技术的对策与建议。 相似文献
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脂肪酸值是评判稻谷储藏品质的重要指标,在稻谷储藏和加工中都十分重要。本文着重通过样品制备、试剂选择配置、滴定和环境等关键点全面分析了影响稻谷脂肪酸值判定的因素。 相似文献
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稻谷水分测定方法的探讨 总被引：1，自引：0，他引：1
水分是构成稻谷及其制品的基本物质,是食物中不可缺少的成分。稻谷经粉碎后测定的结果与稻谷真实水分存在较大的偏差,这主要是样品在粉碎过程中筛下物不均匀。本研究采用谷糙分离烘干法与130℃、40min稻谷粉碎烘干法进行比较,前者的测定结果更接近由130℃、9h稻谷籽粒烘干法测得的真实值,而且偏差小、准确度高。谷糙分离烘干法与稻谷籽粒烘干法相比:结果一致,节省时间,准确性高。 相似文献
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正2015年是实施农机化"十二五"规划收官之年,也是桂平市水稻全程机械化迅速发展之年。为加快水稻生产全程机械化发展,桂平市农机局以项目实施为突破口,以落实农机购置补贴为拉力,不断强化农机宣传、推广、培训工作措施,有效加快了稻谷烘干机械化的发展。到7月底止,该市原有稻谷烘干中心两家、新增稻谷烘干中心5家、正在申建3家,累计带动农民投资烘干项目2000多万元,稻谷烘 相似文献
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研究了不同粮库的稻谷在不同温度和湿度下的储藏品质指标如脂肪酸值、水分、还原糖、非还原糖和黏度等的变化规律,从而找出各指标间的相互关系及其对储粮品质的影响,从而探讨出较符合稻谷储藏的条件,以此来保证稻谷的品质。试验结果表明:稻谷的脂肪酸值是一个易受环境条件影响的指标,随着储藏时间的延长在高温高湿环境下脂肪酸值的变化速度加快,在低温低湿的环境则变化缓慢。稻谷中还原糖含量随着储藏时间延长和储藏条件的不同,其值变化不是很大。另外,稻谷的非还原糖含量随着储藏时间延长在逐渐降低,特别是温度越高、湿度越大,其值变化越明显,下降速度越快。最后,稻谷的黏度会随储藏时间延长而呈现出下降的趋势。新稻的黏度较大,陈稻的黏度较小,且温度和湿度越大,其值下降得也越快。 相似文献
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1稻谷干燥意义重大我国全国稻谷总产量为19510.3万t。据统计,目前我国水稻产区因为缺少必要的烘干仓储设施装备,稻谷常年产后损失1000万t以上,相当于133.33万hm2(2000万亩)以上(占总面积的6%以上)的水稻产量(折合200亿元以上的收入)。我国南方水稻产量约占全国稻谷总产量的40%,而南方气候湿热多雨,干燥储藏环境更加恶劣。如广东省稻谷年损失近100万t,相当于13.33万hm2(200万亩)的水稻产量(折合20亿元的损失)。因此,解决好南方稻谷干燥问题,减少产后损失,对 相似文献
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批式循环烘干机碎米增多的原因及排除 总被引：1，自引：0，他引：1
《现代农机》2017,(3)
正批式循环烘干机已在很多地方逐步得到推广使用,成为打通水稻生产全程机械化"最后一公里"的关键。但有些用户在使用烘干机作业过程中,出现稻谷爆腰率增加、碎米增多现象。稻谷烘干不同于其他粮食的烘干,稻谷是一种热敏性作物,烘干速度过快或参数选择不当容易产生爆腰。稻谷烘干标准规定:稻谷烘干后爆腰率的增值不得大于3%。为保证烘干机作业效果,应查明原因,并采取必要的防范措施,正确处置。笔者认为,爆腰率增加、碎米增多的主要原因可 相似文献
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以产于江苏省东台市的南粳9108为研究对象,测定了3种含水率（12.10%、14.16%和16.34%）的稻谷和糙米,在低温（8℃）、准低温（15℃）及室温（20~25℃）3种储藏条件下的含水率、脂肪酸含量、食味值和直链淀粉含量4个食用品质指标的变化,分析比较了在245d的储藏期内,稻谷和糙米食用品质指标的变化规律。结果表明,在储藏前,偏高含水率样品的食用品质优于正常和偏低的样品。但随着储藏时间的延长,稻谷和糙米的含水率和食味值均逐步降低,而脂肪酸含量和直链淀粉含量则出现不同程度的上升,初始含水率、储藏温度和时间对脂肪酸含量、食味值和直链淀粉含量均有极显著的影响（P＜0.01）。在不同的储藏温度下,不同含水率稻谷和糙米的食用品质都随着储藏时间的延长而逐步降低。其中,较高含水率的样品在较高储藏温度下品质下降的程度更高,而且糙米食用品质下降的程度高于稻谷。另外,试验结果还显示,在低含水率条件下（12.1%）,在不同储藏温度下稻谷和糙米食用品质变化都很小,表明在较低含水率下将水稻以稻谷的形式进行储藏,有利于保持食用品质。 相似文献
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降低能耗,提高烘干质量是谷物烘干的重要研究课题。本研究采用二次旋转正交组合试验设计方法,建立了描述稻谷横流循环烘干工艺性能的三个非线性回归方程。并用正多面体优化方法求出各种不同原始水分下,稻谷横流循环烘干工艺的最佳参数。 相似文献
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为减少东北地区农户储藏稻谷的损失率,以传统储粮方式为对照,进行农户用钢骨架长方体水稻储粮仓储粮效果试验。试验结果表明:与编织袋内的稻谷相比,储藏在钢制仓内的稻谷水分下降快,且霉变粒、鼠害粒、黄粒的数量变化均不显著。 相似文献