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不同氮素水平对草莓氨基酸和蛋白质的影响 总被引：6，自引：0，他引：6
对不同氮素水平下草莓(FragariaananssaDuch.)果实中的氨基酸和蛋白质进行了分析,结果表明:在所测出的17种氨基酸中,天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸等是草莓主要的氨基酸,其中天冬氨酸含量最高,占总氨基酸的21.27%～26.83%,其含量与总氨基酸之间存在显著相关性,回归方程为yaa=4.2545+1.6763xAsp(r=0.6858),并且施氮量对这些主要氨基酸的含量变化幅度影响较大。花期追施不同水平氮肥后,随着施氮量增加,蛋白质和氨基酸含量呈增加趋势,必需氨基酸含量亦增加,但占总氨基酸的比例下降。不同氮素水平(低量、中量、高量)下,蛋白质与氨基酸的含量均是随成熟期先下降后上升,而对照(不施氮肥)呈一直下降趋势。蛋白质与氨基酸之间也存在相关性,回归方程为yPr=1.2665+3.4259xaa(r=0.7664)。 相似文献
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伏令夏橙开化和生理落果期春梢叶片蛋白质、氨基酸含量变化 总被引：3，自引：1，他引：2
开花和生理落果与叶片中蛋白质、氨基酸含量变化有密切关系。生理落果高峰，正处于蛋白质急剧分解过程。蛋白质降解愈多，落果愈多。花后的第一次生理落果高峰，占落花落果总数的76.29%，蛋白质降至花蕾到生理落果全程的最低点，是最大的高峰。第二、三次高峰落果数递减。开花和生理落果期间有16种氨基酸：脯氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸较高；其次是甘氨酸、赖氨酸、缬氨酸、精氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、丝氨酸、苏氨酸和酪氨酸；组氨酸和蛋氨酸最低。开花前脯氨酸最高，开花至二次高峰一直下季。蛋白质、氨基酸含量变化总趋势一致，波相相反。先是氨基酸积累、氨基酸下降，蛋白质积累、蛋白质下降出现严重的落花落果。 相似文献
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伏令夏橙花芽分化期蛋白质和氨基酸含量的变化 总被引：6，自引：0，他引：6
1978～1981年研究了伏令夏橙花芽分化期蛋白质和氨基酸含量的变化。从生理分化到花雷形成,蛋白质逐步下降。花原基、萼片、花瓣、雄蕊、雌蕊和子房大量分化前,蛋白质均有积累和消耗过程。以花原基大量分化前积累最高,消耗大。花芽分化期有17种氨基酸参与。所有氨基酸均逐步降低,唯脯氨酸相反,生理分化期低,萼片,花瓣,雄蕊大量分化期高。各花器官大量分化前,氨基酸也均有积累和消耗。氨基酸、蛋白质、形态分化三者有不可分割的从属关系。蛋白质和氨基酸总趋势一致,但基本是交错相反,先是氨基酸积累,后是蛋白质积累,氨基酸下降,花芽各器官分化、蛋白质下降。花芽形态分化所需要的大量蛋白质,均来自氨基酸。 相似文献
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伏令夏橙开花和生理落果期春梢叶片蛋白质、氨基酸含量变化 总被引：1，自引：0，他引：1
开花和生理落果与叶片中蛋白质、氨基酸含量变化有密切关系。生理落果高峰,正处于蛋白质急剧分解过程。蛋白质降解愈多,落果愈多。花后的第一次生理落果高峰,占落花落果总数的76.29％,蛋白质降至花蕾到生理落果全程的最低点,是最大的高峰。第二、三次高峰落果数递减。开花和生理落果期间有16种氨基酸:脯氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸较高;其次是甘氨酸、赖氨酸、缬氨酸、精氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、丝氨酸、苏氨酸和酪氨酸;组氨酸和蛋氨酸最低。开花前脯氨酸最高,开花至二次高峰一直下降。蛋白质、氨基酸含量变化总趋势一致,波相相反。先是氨基酸积累、氨基酸下降,蛋白质积累、蛋白质下降出现严重的落花落果。 相似文献
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月季切花衰老期游离氨基酸变化动态初探 总被引：30，自引：2，他引：28
氨基酸与蛋白质是植物体内的重要生命物质,它们与植物器官的衰老有着密切的关系。已有报道郁金香、香石竹和月季切花衰老时花瓣中蛋白质降低,游离氨基酸含量增加,月季切花瓶插期总游离氨基酸和碱性氨基酸含量上升。然而,构成蛋白质的氨基酸有20种,每一种氨基酸除作为蛋白质的构成组分外,还有其特殊的功能。如甲硫氨酸是乙烯合成的前体,而乙烯是促进切花衰老的最重要激素。本文对月季切花采后各种氨基酸的变化动态进行测定,以期弄清氨基酸在切花衰老中的作用。 材 料 与 方 法 供试品种有‘意中夫人’、‘X夫人’和‘新星’。当花朵最外2—3枚花瓣开始外翻时采收。将花枝分别插于蒸馏水和保鲜液(2％蔗糖 250ppm8-HQ 500ppm柠檬酸 25ppmAgNO_3)中。 相似文献
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测定金针菇菇脚和菌糠中的蛋白质和氨基酸含量,应用模糊识别法和氨基酸比值系数法,以鸡蛋蛋白质为标准蛋白,WHO/FAO氨基酸参考模式为评价标准,对金针菇菇脚和菌糠中蛋白质营养价值进行综合评价。结果表明:金针菇菇脚和菌糠蛋白质中总氨基酸含量分别为59.81%和55.29%,氨基酸种类齐全,必需氨基酸分别占总氨基酸量的40.27%和37.62%,相对于鸡蛋蛋白(标准蛋白)的贴近度为0.8257和0.7741。第一限制性氨基酸分别为苯丙氨酸+酪氨酸和赖氨酸,氨基酸比值系数为63.54和61.16。 相似文献
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真姬菇菇脚和菌糠氨基酸含量测定及营养评价 总被引：3，自引：0，他引：3
测定了真姬菇菇脚和菌糠中蛋白质和氨基酸的含量,应用模糊识别法和氨基酸比值系数法,以鸡蛋蛋白为标准蛋白,以WHO/FAO的必须氨基酸参考模式为评价标准,对真姬菇菇脚和菌糠的蛋白质营养价值进行了全面评价,并与真姬菇子实体的蛋白质进行比较.结果表明:真姬菇菇脚和菌糠蛋白质中总氨基酸含量为71.50％和65.92％,氨基酸种类齐全,必需氨基酸占总氨基酸量的40.16％和38.65％,相对于鸡蛋蛋白(标准蛋白)的贴近度为0.8360和0.7520,第一限制性氨基酸均为蛋氨酸+胱氨酸,氨基酸比值系数分为76.77和70.13,虽然菇脚和菌糠的蛋白质含量比均子实体低,但与子实体一样具有较高的蛋白质营养价值. 相似文献
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以平菇“冀杂26”为栽培品种,研究4种不同栽培配方对产量、氨基酸种类及含量、蛋白质营养价值的影响。结果表明,使用配方2 （苹果木屑63%、棉籽皮30%、麸皮5%、石膏2%）栽培平菇时,其产量最高,与配方1、配方3和配方4相比,产量分别提高16.29%、35.89%和36.17%;子实体的氨基酸比值系数分（SRC）为88.80,表明蛋白质营养价值最高;子实体必需氨基酸中第一限制性氨基酸为亮氨酸,而使用其他3个配方栽培的平菇子实体必需氨基酸中第一限制性氨基酸为蛋氨酸+半胱氨酸。棉籽皮替代玉米芯,有利于提高产量和子实体中必需氨基酸、总氨基酸、药用氨基酸、鲜味氨基酸的含量及蛋白质的营养价值;苹果木屑替代玉米芯,有利于提高产量和子实体中必需氨基酸、总氨基酸、药用氨基酸、鲜味氨基酸、甜味氨基酸、苦味氨基酸、呈味氨基酸的含量及蛋白质营养价值。培养料配方中全钾、全镁的含量与产量正相关,全氮、全镁的含量与SRC呈正相关。 相似文献
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本文就侧耳中的营养成份蛋白质和氨基酸作分析。实验表明人工栽培的侧耳中,蛋白质的含量为28%左右,测定的氨基酸为17种,总量为23.77%,其中必需氨基酸占氨基酸总量的37.05%(见表1),是一种氨基酸组成优于一 相似文献
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通过对菌核侧耳东华虎奶-1号蛋白质测定与氨基酸成分分析,以及同香菇、金针菇和平菇营养成分的比较可知,菌核侧耳干品中蛋白质质量百分含量为15.6%,比香菇和金针菇相对要高,且总氨基酸与蛋白质之比也大大高于香菇、金针菇和平菇,且含有人体必需的8种氨基酸,具有较高的食、药用价值。 相似文献
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新疆主栽枸杞品种蛋白质与氨基酸含量及组分分析 总被引：1，自引：0，他引：1
以新疆精河主栽的枸杞品种"精杞1号"、"精杞2号"、"宁杞1号"、"宁杞5号"、"宁杞7号"为试材,采用凯氏定氮仪和氨基酸全自动分析仪对材料中蛋白质和各种氨基酸含量进行检测,研究了5个品种夏果和秋果蛋白质和氨基酸含量组分差异,并根据氨基酸平衡理论进行评估,以期为枸杞果实的生产、开发利用提供科学依据。结果表明:除了"精杞2号"的夏果和"宁杞5号"秋果的蛋白质含量与其它品种差异显著外,其它品种间差异不显著;"宁杞5号"的各类氨基酸含量及组分之和都是最高,但各类氨基酸组分所占总氨基酸百分比各品种夏、秋果各有不同;人体必需氨基酸与模式谱比较显示,只有5个品种的夏果和"精杞2号"秋果的苏氨酸符合。 相似文献
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为了对安徽大别山新发现绵地花和蓝孔地花菌的营养成分进行较全面的分析和评价,测定了其灰分、粗纤维、总黄酮、蛋白质、粗脂肪、总糖、还原糖以及17种氨基酸的含量,并与香菇进行比较,以氨基酸评分(AAS)和化学评分(CS)评价其蛋白质营养价值。结果表明,绵地花和蓝孔地花菌的营养成分中,灰分、蛋白质和VC的含量均明显高于常见食用菌香菇,且含有丰富的黄酮、粗纤维等功能性成分及17种游离氨基酸,其中人体必需的7种氨基酸占氨基酸总量的30%以上,其必需氨基酸评分AAS绝大部分高于或接近人体氨基酸模式,蓝孔地花菌AAS更优,且CS评分值较高。绵地花和蓝孔地花菌是营养全面、结构合理,具有开发利用价值的优质食用菌资源。 相似文献
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愈伤组织氨基酸含量变化与柑桔抗寒性的关系 总被引：2，自引：1，他引：1
通过对枳、宜昌橙、遂川金柑、桃叶橙、尤力克柠檬实生苗愈伤组织不同的继代培养及5℃低温处理,分析其氨基酸含量,结果表明:柑桔愈伤组织氨基酸含量变化与其抗寒性一致。尤其是脯氨酸含量变化与其抗寒性关系密切。5℃两周处理后,在抗寒品种中,有蛋白质合成,脯氨酸等含量较高,而抗寒性弱的品种没有蛋白质合成,甚至发生分解,氨基酸含量低。 相似文献
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紫陀螺菌蛋白质的营养评价 总被引：4，自引：0，他引：4
采用国际上通用的营养价值评价方法,全面评价了紫陀螺菌(Gomphus purpuraceus)子实体蛋白质的营养价值。紫陀螺菌子实体的粗蛋白质含量为26．14％,氨基酸总量为17．92％,其中必需氨基酸含量占氨基酸总量的44．0％。紫陀螺菌的赖氨酸为第一限制氨基酸,含硫氨基酸相对过剩。紫陀螺菌子实体蛋白质的化学评分(CS)、氨基酸评分(AAS)、必需氨基酸指数(EAAI)、生物价(BV)、营养指数(NI)和氨基酸比值系数分(SRCAA)分别为60．4、67．3、91．8、88．4、16．5和34．9。紫陀螺菌蛋白质的营养价值仅次于松口蘑,而高于草菇和茶树菇。因此,紫陀螺菌子实体是良好的菌类蛋白源。 相似文献