茶叶中铅在茶汤中的溶解动态研究     

陈利燕  鲁成银  刘汀 《中国茶叶》2004,26(3):16-17

茶叶中的铅含量是目前广大消费者关注的焦点问题之,我国茶叶中铅含量近年有上升趋势,茶叶含铅量超标现象时有发生,由于现行国家茶叶卫生标准是以干茶中的铅含量为限量值,而人们实际饮用的是茶汤,茶叶中的铅究竟有多少溶解于茶汤被人体摄入,目前尚无权威的研究报道.为此,本文就铅在茶汤中的浸出情况进行了研究,为修订茶叶中铅的限量标准提供理论依据.  相似文献   

当前我国茶叶中铅含量现状及几点建议   总被引：18，自引：2，他引：16  

石元值  吴洵 《茶叶》2000,16(3):128-129

本文介绍了当前不同地区茶叶铅含量的大致情况,指出我国茶叶中铅超标现象的确是客观存在的,而且呈现出一定的发展趋势,但从茶叶中铅的浸出率情况来看,绝大多数茶叶中其铅含量还不至于会对人体构成很大的毒害作用,应放心喝茶。当前我国面临的首要问题是需弄清茶园中铅污染的来源,并通过有效途径来控制茶叶中的铅含量。  相似文献   

浙江省茶园中铅元素含量现状研究   总被引：17，自引：4，他引：17  

石元值  马立峰  韩文炎  阮建云 《茶叶科学》2003,23(2):163-166

对浙江主要产茶区茶叶原料铅含量进行了调查研究,其状况不容乐观。空气沉降物仍是茶叶原料铅含量的主要来源途径之一,对鲜叶进行清洗能适当降低茶叶中铅含量。茶叶铅含量与土壤有效铅含量呈极显著正相关关系,降低土壤中有效铅含量将是降低茶叶铅含量的有效途径之一。  相似文献   

茶叶铅含量专家谈   总被引：1，自引：0，他引：1  

广东省茶叶学会学术委员会 《广东茶业》2002,(1):37-38

最近， 一些媒体就茶叶铅含量超标之事进行了曝光，令许多消费者大为不安，在茶叶行业和茶叶专家中引起密切关注。茶叶铅含量是指什么？茶叶含铅还能不能喝？怎样喝茶更安全？这里，转载权威专家的讲话，回答大家关心的问题。 茶叶铅含量是指什么？我国现行的茶叶卫生标谁中铅限量指标是怎么样的？ 茶叶铅含量是指干茶全叶中含有重金属铅（Ｐｂ）的多少，用每千克干茶含有多少毫克铅来计算，表示为毫克／千克（ｍｇ／ｋｇ）或ＰＰＭ，现行的测定方法是“干茶全叶测定法”。我国现行的国家茶叶卫生标准（ＧＢ９６７９－８８）是１９８８年制…  相似文献   

关于茶叶中铅含量测定方法的初步探讨   总被引：5，自引：1，他引：4  

傅明  胡宇东  陈新焕 《茶叶》2001,27(1):56-57

茶树是一种自然界生长的植物，由于空气、水、土壤、施肥、加工等因素的影响，茶叶中也往往有微量的铅存在，铅含量的高低直接影响着我国茶叶的出口量，因此对茶叶中铅含量的测定方法进行探讨十分必要。  相似文献   

茶树及成品茶叶中铅的研究进展   总被引：2，自引：0，他引：2  

汤茶琴  张定  黎星辉 《福建茶叶》2006,(2):15-18

本文针对茶叶中铅含量超标问题,对茶园土壤、茶树对铅的吸收及茶叶中铅含量的影响因素等方面进行了分析.提出正常饮用茶叶不会导致铅中毒;但茶叶深加工产品的使用安全性尚需进行科研证实.  相似文献   

茶叶加工过程中铅变化的研究     

张方舟  林郑和  邬龄盛  王振康 《福建茶叶》2008,30(3)

我国茶叶中铅含量呈不断升高的趋势,引起了广泛关注。本文主要研究了茶叶加工过程中铅污染的情况。结果表明：萎凋、杀青、揉捻都使茶叶铅含量有所提高,提高幅度最大的工序是揉捻,其次是杀青。铅的污染则主要是来自茶叶机械中的铅,其次是来自尘土、汽车尾气和不清洁的地上而导致茶叶铅含量提高。因此,避免茶叶与带有铅污染的机械直接接触,调整杀青机、揉捻机揉筒和揉盘的金属纽成;加工厂远离公路,保持加工场所的清洁卫生是降低茶叶铅污染的有效途径。  相似文献   

关于茶叶中的铅含量问题   总被引：19，自引：0，他引：19  

陈宗懋  吴洵 《中国茶叶》2000,22(5):3-5

近见报载“申城市场三分之一茶叶中有铅污染、滴滴涕超标”,还有的报纸附上一个“背景报道”,铅“缓慢积攒易致老年痴呆”。一时间,消费者惶惶然。台湾来电云,此消息在上海见报后,台湾各传媒纷纷转载。欧盟提出“龙井茶暂不得进入欧洲市场”。于是龙井茶退货事件连续发生,不少茶叶公司损失惨重。真是一石击起千层浪。究竟应该如何看待？本文对国内外有关茶叶中铅含量问题作一介绍。 一、茶叶中铅含量的现状 铅是一种人体并不需要,而且过量时会对人体有害的重金属。它在自然界分布很广,各种食品、水、空气中均含有微量的铅。茶树和其…  相似文献   

加工过程对茶叶铅和铜污染的影响   总被引：11，自引：0，他引：11  

韩文炎  梁月荣  杨亚军  石元值  马立峰  阮建云 《茶叶科学》2006,26(2):95-101

研究了初制加工对茶叶铅和铜污染的影响。结果表明,茶叶加工是铅和铜污染的重要途径之一,但污染的程度因工序、作业方式和机具的金属组分不同而异。初制加工的各个工序都有可能使茶叶铅和铜含量提高,其中铜增幅最大的工序是揉捻,铅增幅最大的工序是摊放;随着揉捻压力增大、时间延长,茶叶铜和铅含量逐渐提高。由于加工方式,特别是揉捻的时间和压力不同,导致不同茶类有明显的区别,烘青和炒青的污染程度较重,红碎茶和工夫红茶次之,龙井茶几乎没有污染。茶叶加工过程中铅和铜污染的来源不同,铜主要来自铜质揉捻机,该工序污染的铜约占茶叶加工铜污染总量的90%以上;铅的污染则主要来自尘土,其次是揉捻机中的铅,摊放在不清洁的地上会导致茶叶铅含量成倍提高。因此,保持加工场所的清洁卫生和调整揉捻机揉筒和揉盘的金属组成是降低茶叶加工过程中铅和铜污染的有效途径。另外,对初制加工的茶叶,清除其中的黄片和茶末对于降低茶叶铅含量也具有重要的作用。  相似文献   

茶叶企业实施茶叶良好操作规范的效果验证   总被引：1，自引：0，他引：1  

温晓菊  鲁成银  林荣溪  马亚平 《热带作物学报》2008,29(3):299-303

验证在生产乌龙茶和绿茶的两家茶叶企业实施茶叶良好操作规范(Good Agricultural Practices of Tea,TeaGAP)的效果.结果表明:实施茶叶良好操作规范可以显著提高茶叶质量安全水平及员工福利待遇水平,并可产生良好的社会、经济及环境效益.实施TeaGAP后,两家企业茶叶中铅含量分别下降了9.6%和103.6%;包装后茶叶中菌落总数分别降低了135.7%和76%;其中一家公司的农药残留由实施前的可检出变为实施后的未检出.验证结果表明:茶叶企业实施TeaGAP取得初步成效.  相似文献