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福建茉莉花茶 ,色香味俱佳 ,是出口花茶的主要品种。由于茶树品种、生长的自然环境、采制技艺不同 ,制成的成品茶的品质特征、等级、价值的高低就不同。要使茉莉花茶既符合出口标准和合同的品质条件 ,又有利于经济核算 ,仅靠单一地区、单批唛原料往往难以实现 ,必须通过拼配技术“扬长避短”、“优势互补”。1 福建出口茉莉花茶品质特征福建茉莉花茶传统的外销产品主要有茉莉银毫、春风、春毫 ,特级花茶至六级花茶 ,茉莉片、碎茶等。其品质的主要特征 :1 1 茉莉银毫 外形肥壮匀嫩 ,毫显 ,香气浓郁、鲜灵持久 ,滋味醇厚、清甜爽口 ,汤色鲜… 相似文献
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福建茉莉花茶生产技术的历史沿革 总被引：1，自引：0，他引：1
茉莉花茶是我国茶叶中的一朵奇葩，全国年产量约为１０ 万多吨，国内销售量居各茶类之首，约占备茶类用售份额的１／３，是福建省的主要出口茶类之一。福建是历史上茉莉花茶商品性生产的发源地，撩开历史发展有脉络，茉莉花茶生产从雏形初现直至目前具有相当的规模，可以看到福建在茉莉花茶生产的发展史上留下了让后人为之秉笔可赞的龙头领航作用，现就福建茉莉花茶生产技术的历史沿革总结如下． １．茉莉花茶的起源 １ ．１ 茉莉花在我国的种植栽培 茉莉属于被子植物门、木樨科、素馨属（或茉莉属），学名加Ｊａｓｍｉｎｕｍ Ｓａｎｂａｃ … 相似文献
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茉莉常见病害的发生及综合治理 总被引：2，自引：0，他引：2
茉莉常见病害的发生及综合治理胡淑霞（安徽农业大学茶业系合肥·２３００６１）茉莉是茶用香花中最重要的一种花卉。据不完全统计，全国茉莉栽培面积（除台湾省外）已达３３．３５ｋｍ２，但由于多种病害的发生和危害，严重地影响了茉莉花的产量和质量，从而给茉莉花茶生... 相似文献
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福州茉莉花茶产业振兴的对策 总被引：1，自引：0，他引：1
<正>茉莉原产于印度,福州是国内首先引种地之一,深受群众喜爱,被选为市花。福州茉莉花茶制作始于南宋,至明代时加工有较大发展。清咸丰年间,福州茉莉花茶作为皇家贡茶,开始进行大规模商品性生产。独特的山水灵气孕育出了清雅飘逸的福州茉莉花茶,并使之成为中国茉莉花茶的发源地和主产区。福州茉莉花茶在历史上曾占据全国茉莉 相似文献
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福州8种主要茉莉花茶特征香气成分比较与分析 总被引：1，自引：0，他引：1
采用同时蒸馏-萃取法和气相色谱-质谱联用技术,对福州地区的8种茉莉花茶进行香气成分的测定,同时采用内标法确定各香气成分的相对含量,并对结果进行比较与特征分析。结果表明,在8种茉莉花茶样品中挥发性化合物达47~55种,特征香气中共同的挥发性化合物有26种,包括醇类、醛类、酯类、酸类、酮类、酚类、杂环类、烃类等八大类化合物;萜烯指数的范围为0.937~0.970;茉莉花茶香气指数的范围为2.752~5.632。综合对8种茉莉花茶的等级进行评价,结果显示：茉莉龙芽、茉莉针王、生态花茶品质最高;茉莉银毫、茉莉龙毫和茉莉大白毫次之;茉莉白龙珠和特级花茶等级最低。该研究为有效区分福州茉莉花茶提供了理论依据。 相似文献
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花茗结奇珍，源出冻闽。无边茉莉接青云。多少良工施巧技，一二三素。北国有知音，风靡三津。建任曾满运河滨。八月香涛会又至，细品轻吟。浪淘沙 福建茉莉花茶@张承勋 相似文献
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论福建茉莉花茶产业的复兴与提升 总被引：2，自引：1，他引：1
福建是我国茉莉花茶的故乡和主产区,以福州茉莉花茶为代表的福建茉莉花茶产业在历史上曾经有过产业辉煌,但在20世纪90年代初期以后,广西横县逐渐取代福建成为全国茉莉花、茉莉花茶生产的最大基地.曾经经历了历史辉煌的福建茉莉花茶产业为何走向低落?本文通过对影响福建茉莉花茶产业发展的外部环境以及产业本身所具有的比较优势和竞争劣势等外生因素和内生因素进行综合分析,从而提出符合福建茉莉花茶产业复兴与提升战略. 相似文献
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本刊讯花乡茉莉香远流长,横连天下万商云集。8月15日上午,由中国茶叶流通协会、广西南宁市人民政府主办,广西横县人民政府承办的第六届全国茉莉花茶交易会,广西横县人民政府主办的2009年广西横县茉莉花节开幕式在横县刚刚落成的中国茉莉花茶交易中心隆重举行。 相似文献
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茉莉(Jasminum Sambac Ait)是一种亚热带香料作物,为窨制茉莉花茶的主要原料。福建的福州、长乐、沙县等县(市),近年来广泛栽培。茉莉常受多种害虫的严重为害,造成一定损失,但尚未引起人们足够的注意。现就本人掌握的材料,整理报道如下。一、害虫种类 (一)鳞翅目 1.茉莉叶螟(Nausinoe geomeralis Guen’ee) 2.二带尖螟蛾(Trichophysetis Cretacea Butler) 3.拟小黄卷叶蛾(Adoxophyes Crytosema Meyr.) 相似文献
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关于振兴福州茉莉花茶产业的探讨 总被引：1，自引：0，他引：1
茉莉原产于印度,福州是国内首先引种地之一,深受群众喜爱,被选为市花。福州茉莉花茶制作始于南宋,至明代时加工有了较大发展。清咸丰年间,福州茉莉花茶作为皇家贡茶,开始进行大规模商品性生产。独特的山水灵气孕育出了清雅飘逸的福州茉莉花茶,并使之成为中国茉莉花茶的发源地和主产区。福州茉莉花茶在历史上曾占据全国茉莉花茶产量的60％,但近十几年来,福州茉莉花茶产业却日益低迷萎缩,重振茉莉花茶这一极具福州传统地域特色的产业已迫在眉睫、刻不容缓。 相似文献
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茉莉花茶窨制的主要目的是使茶坯吸收茉莉鲜花的香气。茉莉花茶品质的形成,也就是一吐一吸的关系,鲜花会吐香,茶坯能吸香,但也不能看成是简单的吸附现象,它是在一定的水热作用下的生化变化,而形成茉莉花茶品质。目前茉莉花茶的窨制已从繁重的手工操作逐步走上了机械操作,但现行 相似文献
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