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周秀琴 《农产品加工．学刊》2004,(11):27-27
蔬菜饮料具有营养丰富、口味新颖、生理保健功能强等特点，国际上蔬菜饮品的开发相当热门。它不仅符合了人们崇尚天然、健康食生活的需求，而且提升了蔬菜的价值，同时促进了蔬菜加工业的发展。 相似文献
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21世纪,我国的政治、经济、文化都进入了高速发展阶段,蔬菜生产也随着科学技术的不断发展进步而发生了新的变革,生物技术等高新技术的发展与应用,为蔬菜育种、栽培提供了新的途径和方式。因此,根据当今蔬菜生产的发展趋势．除大力发展绿色食品蔬菜和有机蔬菜的种植外．城阳区继续抓了特稀蔬菜生产,并着力发展种植具有保健作用的蔬菜和适应室内观赏的蔬菜。 相似文献
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尔乐 《农产品加工．学刊》2004,(6):47-47
(1)辣味菜饮食专家认为,世界市场将出现一个辣味的新潮流。其原因是:①辣味有刺激作用,能增进人们的食欲;②辣味素可减少脂肪在体内的沉淀;③辣味素具有抗癌的作用。(2)蔬菜粉是一种将蔬菜清洗后进行粉碎、杀菌、脱水、干燥后制成粉末状的蔬菜制品。它可以很方便地加入食品中制成蔬菜饼干、蔬菜挂面等食品,也可以制成蔬菜汤料,很适合厌食蔬菜的儿童食用。(3)方便菜是指将摘好、洗净的蔬菜,经过包装后进行销售的蔬菜。目前这种方便蔬菜已在一些大城市的超市及蔬菜市场出现,而且供不应求。(4)罐头菜是指将新鲜黄瓜、辣椒等蔬菜制成符合人们口… 相似文献
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李轶新 《农产品加工．学刊》2004,(5):14-14
蔬菜蜜饯崭露头角。胡萝卜脯、南瓜脯、西红柿脯、甘薯脯等相继面世,甚至连西瓜皮、辣椒也加入原料行列。蔬菜蜜饯微甜、微酸、微辣、微咸,营养全面,风味独特,深受消费者喜爱。蔬菜面点异军突起。其中最具代表性的当数面粉与蔬菜汁泥拌和烘制而成的蔬菜面包,如胡萝卜、菠菜、香菜、豌豆、洋葱面包等方便食品已初见端倪。有些地区研制的芋头、南瓜、木耳、香菇等蔬菜面包,对某些病还有食疗效果。此外,添加不同菜泥、菜汁的饼干、烘糕、糖果也已陆续上市,因配料科学、口味多样,销售前景看好。蔬菜饮料方兴未艾;西红柿、胡萝卜、芹菜、卷心菜等… 相似文献
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1 无公害蔬菜的概念无公害蔬菜是指蔬菜中的农药残留、重金属、硝酸盐等多种污染和有害物质的含量不超过国际标准 (ＦＡＯ)或国家标准 (ＧＢ) ,对人体健康不造成危害的蔬菜。目前 ,许多人对无公害蔬菜的认识比较混乱 ,有的将少施农药、不施农药而生产出来的蔬菜称为“无公害蔬菜” ;有的将只用有机肥料、不施农药生产的蔬菜称之“无公害蔬菜”。这都是不全面的。农药和重金属的危害人们已普遍认识 ,而硝酸盐等其它有害物的危害往往被人们忽视。过量氮肥使蔬菜体内硝酸盐积累 ,蔬菜富集硝酸盐无害于植物本身 ,但却潜在地威胁人畜健康 ,含有… 相似文献
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永丰县地处江西省中部,耕地面积3.33万公顷,属中亚热带湿润性季风气候区,地貌类型多样,气候条件优越,适合多种蔬菜生长,是发展蔬菜生产的理想之地。该县自1983年大力发展无公害蔬菜以来,始终"以示范带动农民,以效益吸引农民",使蔬菜产业向优质、高产、高效方向发展,形成了早春大棚蔬菜、秋延后蔬菜、高山 相似文献
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河北是全国蔬菜生产和调出大省,蔬菜产业已经成为河北农业三大主导产业之一,对保障京津市场农产品供应、质量可靠发挥着重要作用。随着蔬菜产业发展对提高蔬菜产量和增强蔬菜品质的需要,蔬菜品种向更优质高产的新品种换代,已经成为蔬菜产业发展的一个瓶颈。 相似文献
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近年来,我国蔬菜种植发展迅速,蔬菜品种越来越丰富,极大地满足了人民日益增长的消费需要。但随着蔬菜发展,病虫害种类增加．防治难度越来越大。在农业生产中,由于农民滥用、乱用化学农药,导致蔬菜残留超标,中毒事件时有发生。如何在蔬菜病虫害防治中正确选择与使用各种化学农药,已成为发展无公害蔬菜生产的关键问题。本文就化学农药在无公害蔬菜生产使用中应注意的几个问题简述如下。 相似文献
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山东是一个蔬菜大省。据统计,2003年全省瓜菜播种面积已达3765万亩．其中设施蔬菜栽培面积达1080多万亩。目前山东无公害蔬菜种植面积约占全省蔬菜总面积的90％以上．而有机蔬菜种植面积相对很少．只有部分出口蔬菜能达到有机蔬菜标准。一无公害蔬菜相当于A级绿色食品蔬菜,有机蔬菜相当于AA级绿色食品蔬菜。AA级绿色食品蔬菜不允许使用任何化学合成物质（含化学农药、化肥和植物生长调节剂等）。只有A级绿色食品蔬菜（无公害蔬菜）可以使用部分化学农药、化肥．但A级绿色食品蔬菜产品不能含有超过国家卫生标准规定的有害物质含量标准。 相似文献
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商丘市2007年蔬菜病虫害发生特点和防治策略 总被引：2，自引：0，他引：2
商丘市蔬菜主要有黄瓜、番茄、青椒、茄子、大白菜、萝卜、西葫芦、芹菜、莴苣、豆角、绿叶菜等几十个品种，特别是生菜、绿菜花、荷兰豆、甜瓜、草莓、香椿等特种蔬菜和稀有蔬菜的迅速发展，大大丰富了城镇居民的菜篮子。但是，由于蔬菜种类多，周期短，生态系统多变，加之重茬连作及不合理使用化学农药，导致蔬菜病虫害发生日趋严重，长年因病虫危害造成的损失达20％～30％，严重的达50％～70％，甚至绝收，并且蔬菜污染严重，人畜中毒事故时有发生，严重影响了蔬菜生产发展和人民身体健康。 相似文献
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冬春季保护地为人们提供了大量反季节蔬菜,丰富了市场：满足了人们冬春季对新鲜蔬菜的需求。但随着保护地种植面积的扩大,蔬菜品种的增多,保护地蔬菜病虫害种类也越来越多,发生面积逐年扩大,危害损失日趋严重．已成为影响保护地蔬菜生产的重要因素。而当前人们对蔬菜品质和安全越来越重视,不仅要求品种繁多,更对蔬菜的外观形态、农药残留等特别关注。因此,在冬春季保护地蔬菜病虫害防治工作中：就必须按照无公害农产品生产标准来进行,真正做到“预防为主,综合防治”,综合运用农业、生态、物理及化学等防治手段,切实控制好保护地蔬菜病虫害的危害。 相似文献
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日光温室蔬菜持续高效生产新技术 总被引：1，自引：0，他引：1
日光温室蔬菜既是淄博市农民增收的重要来源,也是发展无公害蔬菜生产的重点。由于常年连作,日光温室内根结线虫、根腐病、黄萎病等土传病害和土壤盐渍化日趋严重,已成为制约全市蔬菜产品与环境安全以及蔬菜产业可持续发展的限制性因子。在山东省财政厅的支持下,淄博市蔬菜办公室与中国农业科学院蔬菜花卉研究所等科研单位联合,重点推 相似文献