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山楂,又名红果,是我国的特产,含有丰富的果胶和酸分,适于制成果冻、山楂膏、山楂糕.现介绍加工方法.
一、山楂果冻.将洗净的山楂果加入其重量80％的水煮沸30～40分钟,压榨取汁.按1∶1比例加入白砂糖煮沸、浓缩,然后加入少量香精,倒入容器,冷却冻结后,即成山楂果冻. 相似文献
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1.将半个柠檬榨汁,加上砂糖、热水,做成柠檬汁,在快要开始生理痛的时候饮用.常喝这种自制的饮料,生理痛现象得以减轻.
2.山楂30克,向日葵籽15克,红糖30克.先将山楂、向日葵籽一齐放在锅内炒,以向日葵籽炒至香熟为度.然后加水,熬成浓汁后,将红糖放入熬化即成.每次在来月经前1～2天服用,连服2～3剂,正在疼痛时也可服用,效果确实很好. 相似文献
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山楂色泽鲜艳,营养丰富,但酸味过浓,不宜生食.山楂富含果胶和有机酸,非常适宜加工成果酱类制品.笔者在教学和实践中,总结出适合家庭制作山楂酱和山楂果冻的制作技术.现将其介绍如下: 相似文献
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通过对乌盟呼市地区部分林场、苗圃、果园的考察,考证核对了本地区以辽宁山楂为主体的山楂属植物的三个种:辽宁山楂(C.sanguinea pall.)毛山楂(C、max imowiczii Schenid),光叶山楂(C.dahurica koehwe)。发现本地区山楂属第四个种——山检(C.pinnatifida Bge),山里红。发现马盟引进了一种有希望的砧木资源——甘肃山楂(C.kansuensis uils)。毛山楂嫁接大山楂表现矮化,丰产。几年来本地区山楂引种、育苗、建园积累了一定的经验,也存在不少问题。今后应注意利用当地资源,发展优良品种。适地适栽,加强管理,加强各部门的横向联合,将乌盟及呼市地区山楂产业经济迅速发展起来。 相似文献
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牟水元 《中国农村小康科技》2003,(1)
花生果茶以茶生原料,配以山楂、胡萝卜等辅料,经系列科学加工而成。既具有花生蛋白的丰富营养,又含有山楂、胡萝卜等所具有的丰富维生素。口味独特,有花生蛋白的浓厚口感和山楂鲜果浓烈的香味,是老少皆宜的优质天然饮料。现将其制作方法介绍如下:一、花生蛋白的制备1.筛选:选颗 相似文献
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山楂桃小食心虫发生规律及防治 总被引：1，自引：0，他引：1
桃小食心虫是山楂生产的一大敌害,在丹东地区发生普遍,为害严重,一般虫果率20～30%,重者达50%以上,严重影响山楂质量和产量.1984～1987年我所与岫岩、宽甸县等有关单位协作,进行山楂桃小食心虫发生规律及防治试验,现将研究结果报告如下. 一、试材与方法 (一)试材 1.越冬茧从岫岩县牧牛乡罐头厂山楂果实堆放处筛取;1987年从凤城罐头厂堆果处筛取. 相似文献
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1 山檀的采收及采后处理 山楂采收期的早晚,不仅要考虑成熟度、产量和耐藏性,还要顾及市场的需求以及品种差异等条件.适宜采收期内,当果皮变为红色,果面出现果粉或蜡质时,即可进行采收.贮藏用的山楂果实要求在初熟期采收.晚熟品种较耐藏,其始熟期一般在10月上、中旬.人工采收不可用棍打落.摘下的山楂应小心地放入垫有衬垫物的果筐内,避免造成损害.山楂采后经挑选、分级后,在贮藏前还应进行散热处理.自然散热处理是将摘下的山楂放在树下或其它荫凉处,摊放厚度20～30厘米.白天气温高时应遮盖,防止日晒,晚上温度低时打开通风,散热预冷时间2～3天. 相似文献
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利用山楂和海带为原料加工的果丹皮,不仅风味独特,而且是一种富碘食品。该加工技术简便,适合家庭作坊生产。1．原料处理。将山楂中的杂质及病、虫、烂果剔除,用清水冲洗干净,去掉果核。将干海带浸泡12小时,洗净。海带的用量为山楂重量的1％。2．软化制浆。将山楂放入锅中,加入等量的水煮40分钟。待果实软化后,连汤倒出,在胶体磨中磨成浆糊状。 相似文献
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正山楂味甘、性微温酸,入脾、胃、肝经,具有消食健胃、活血化瘀、驱虫之功效。最重要的是,自己做的"零添加"山楂糕,吃着安全放心。1.备料:鲜山楂2千克、水2千克、白糖1千克、白醋适量。2.山楂洗净去柄,对半划开,去籽。3.切开的山楂很容易氧化,最好直接泡进加有2勺白醋的水里,延缓氧化。4.山楂带水一起打成果泥,放入不锈钢锅内,加白糖煮。5.大火烧开以后转小火,期间需要不停地搅拌,熬2小时后可以用打蛋器 相似文献
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曾建斌 《中国农村小康科技》2001,(7):26-27
山楂含有丰富的有机酸、糖分、维生素、矿物质等营养成分,且有特殊的风味,易被人体吸收.山楂汁更是人们喜爱的饮料之一.山楂汁有三种:山楂原汁、山楂汁、山楂浓缩汁. 相似文献
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山楂园山楂叶螨发生规律及综合防治技术 总被引：2，自引：1，他引：2
山楂叶螨(Tetranychus viennensis Zacher)作为山楂的重要害虫,常使山楂叶片受害发红后变枯黄而引起早期脱落.为了有效地控制叶螨对山楂的危害,笔者于2003-2005年对三门峡市山楂叶螨发生规律及综合治理技术进行了研究,现将研究结果报告如下. 相似文献