共查询到20条相似文献，搜索用时 17 毫秒
1.
猪肉是我国人民的主要肉食,是动物性蛋白质的主要来源。1989年全国2499.7万吨肉类总产中,猪肉就有2017.3万吨,占80.7%,湖北省的1,395,869吨肉类总产中,猪肉为1,295,369吨,高达92.8%。随着人们生活水平的提高,对瘦肉的需要也越迫切。商品瘦肉猪基地建设的目的,就是根据猪的生长肥育规律,控制体脂的沉积,生产出更多的优质瘦肉,满足市场需要。瘦肉猪生产是一项系统工程,需要解决瘦肉型猪品种、饲料、防疫、科学饲养配套技术和产品加工、流通等方面的一系列问题,而饲料又是其中关键的问题。本文仅对瘦肉猪基地建设中的饲料问题,作一初步探 相似文献
2.
3.
4.
猪胴体及猪肉品质关系着养猪生产者的经济效益,更关系着人们的身体健康.随着瘦肉猪生产的发展和养猪科技水平的不断提高,猪肉供应虽然在数量上基本满足了人们的需求,但在质量上仍存在许多问题.如猪肉的颜色变淡,口味差,肉粗,肉中有毒有害物质的残留,如重金属、激素、兴奋剂等达不到安全标准.人们迫切要求提高猪肉品质与安全性,生产“优质安全猪肉“.特别是我国加入WTO以后,面对新的形势,我国猪肉要想参与国际市场竞争,必须按照国际标准要求生产优质安全无公害猪肉.…… 相似文献
5.
卜泉 《兽药与饲料添加剂》2001,6(3):41-41
狗肉味道可口而且营养丰富，是很多人喜爱的肉类食品。我国早在周朝就有了专门饲养犬的行当，但由于过去科技经济的落后，养犬尚未能成为一种产业。随着科学技术的进步和人民需求的不断增长，养犬业逐步发展起来。由于犬肉的营养价值高，市场价格也较猪肉高，同时饲养要求不高，疾病相对较少，因此比较适合在农村地区开展小规模的饲养。由于缺少科学指导，很多农户并没有取得成功。根据对广州地区多个农村养肉犬户的调查，发现农村养肉犬有以下几个问题值得注意。 （1）选择场地。由于养殖的规模不算大，很多养殖户对这个问题就不太重视，把… 相似文献
6.
7.
8.
<正>国办发[2019]44号各省、自治区、直辖市人民政府,国务院各部委、各直属机构:养猪业是关乎国计民生的重要产业,猪肉是我国大多数居民最主要的肉食品。发展生猪生产,对于保障人民群众生活、稳定物价、保持经济平稳运行和社会大局稳定具有重要意义。近年来,我国养猪业综合生产能力明显提升,但产业布局不合理、基层动物防疫体系不健全等问题仍然突出,一些地方忽视甚至限制养猪业发展,猪肉市场供应阶段性 相似文献
9.
随着人民生活水平日益提高，猪肉按照人们膳食习惯，在结构中所占的比例也逐渐上升，随之而来的猪肉安全问题也逐渐成为社会普遍关注的热点话题。俗话说“民以食为天，食以安为先”，做好猪肉质量的安全工作，生猪屠宰检疫发挥着不可替代的作用。其中猪肉黄疸病是生猪看屠宰检验中经常发现的。鉴于此，本文就生猪屠宰检疫中影响猪肉安全的猪黄膘肉和黄疸肉的鉴别、检疫判定与处理方法分析如下。 相似文献
10.
近年来我国经济有了飞速的发展,人民生活水平有了显著的提高,猪肉已成为人们日常生活中不可缺少的肉食品。随着猪肉需求量的加大,养猪业也有了突飞猛进的发展。据统计,现今我国养猪数量已超过4亿头,这给我们带来大批猪肉制品的同时,在某些地方也对我们的生存环境造成了一定的污染。人们逐渐认识到,我们的养猪生产不能以牺牲环境和资源为代价,必须探索一条与环境相协调、资源合理利用的新型养猪生产的模式——生态养猪。 相似文献
11.
胡凤娇 《河南畜牧兽医(综合版)》2010,31(5):3-4
随着人民生活质量的日益提高．人们对自己的生存环境及饮食卫生要求也在提高,追求无污染、无残留和无公害的优质安全猪肉也成为时尚,安全肉、绿色肉、有机肉的概念被越来越多的人们所接受。尤其是我国加入WTO后．生产优质安全猪肉成为养猪企业参与国内外市场竞争的前提条件．因此．笔者针对无公害猪肉安全生产的现状谈一些建议。 相似文献
12.
<正> 近些年来,随着人民生活水平的提高对猪肉的要求发生很大变化,“剔肥挑瘦’的现象越来越普遍,而目前我国猪种多为脂肪型猪,肥肉多、瘦肉少。胴体瘦肉率一般都在38％—42％左右,这和人们对瘦肉的要求很不适应;供出口的活大猪瘦肉率的要求就更高,应在55％以上,目前我国出口港澳的活大猪中瘦肉率符合要求的仅占18％左右。据外贸部门计算,由于活猪质量差,每年要少 相似文献
13.
14.
沙门氏菌属广泛存在于自然界及各种家畜的肠道和内脏中。沙门氏菌的食品污染问题,近年来已成为公共卫生上的一个重要课题。就我国屠宰畜禽的细菌学检验来看,沙门氏菌的污染比例较大,尤其是猪肉中沙门氏菌的检出较为严重。为了解部队食用肉的 相似文献
15.
<正>随着我国经济的发展,人民生活水平不断提高。对肉食品的安全和品质要求也不断提高,不仅越来越关注猪肉中的抗生素激素超标等问题,对肉的品质也越发讲究,在此背景下,使用低成本微生物发酵饲料用于规模化生产育肥猪受到了许多关注。微生物发酵饲料是指利用微生物的自身代谢活动, 相似文献
16.
17.
猪肉的肉质细嫩味鲜美,在国际国内消费较多,近年在欧洲共同体消费1010万吨,占羊禽肉总消费量的两倍多。随着国内外人民生活水平提高,对猪肉的数量增多,而且对猪肉质量要求越来越高。但广大消费者认为目前的商品猪肉色香味差,肉的品质下降,是由什么原因引起的?为此,笔者在从事肉食品卫生检验工作中,作了一些分析研究,现归纳于下: 一、猪肉色香味物质来源。猪肉是由肌肉组织,脂肪组织和结缔组织构成。肉中鲜味物质来自肌肉组织中的谷氨酸。香味物质主要是5~1一次黄嘌呤核酸。谷氨酸是由肌肉蛋白质分解而来。5~1一次黄嘌呤核酸中肉中的三磷酸腺(ATP)分解而来,经实 相似文献
18.
猪肉是我们饮食结构中占有比例最大的肉类食品,猪肉在食品消费市场的欢迎程度促进了我国养猪业的发展,而养猪业的发展情况也影响着猪肉市场价格的走势。近几年虽然猪肉市场价格走势波动不大,但是猪肉价格受养猪规模和疫情的影响,而猪的疫病一直以来影响着养猪业发展。 相似文献
19.
20.
<正>如今的形势下,人民群众的生活品质以及健康意识显著提升,对食品安全也有了更高的关注和重视,食品安全问题尤其是猪肉的安全问题已经成为社会上的热点话题。提高生猪检疫工作效率十分重要,但基层生猪检疫工作中仍有很多问题,探索和应用提高生猪检疫工作效率的对策已经越来越紧迫。1生猪检疫工作的重要性有研究显示,猪肉在肉类消费中的比例高达65%,可见猪肉质量与食品安全对民众健康有重要意义。为保证人民群众身体健康, 相似文献