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食用菌干品是由新鲜食用菌加工而成,在食用菌制品中占有相当数量,除满足国内市场需求外,还远销海外,出口创汇。食用菌除具有较好的食用和药用价值外,还具有很高的经济价值,但由于食用菌本身的特性,即易受潮霉变,在贮藏,运输过程中,若养护不当,就会发生质量变化,造成重大的经济损失,因此,养护是保证食用菌干品在贮藏中的重要技术手段。本文主要从以下几个方面加以 相似文献
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美味牛肝菌的脱水加工技术 总被引：1，自引：0，他引：1
云南盛产的美味牛肝菌(Boletus edulis),是我省出口创汇的珍贵野生食用菌之一。美味牛肝菌脱水的干品,价格昂贵,行销欧洲各国,产品供不应求。但是由于产品从加工到贮藏的整个过程中极易产生褐变,在国际市场上没有竞争能力。本文主要论述了如何提高美味牛肝菌脱水加工干品质量的有关技术问题。 相似文献
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为提高食用菌物流管理水平,设计了新鲜食用菌物流实时监控系统。系统采用射频识别(RFID)和无线传输技术(GPRS)设计,通过控制器局域网络(CAN)总线和通用无线分组业务无线接口进行数据传输。给出了实时监控系统的主要性能指标和总体设计方案,并进行了系统射频识别卡、GPRS模块和CAN转GPRS转换器等硬件的选型。该系统能够对食用菌物流中从业人员和车辆等信息的实时远程监控、定位、生产调度等功能,实现了食用菌物流管理的科学化和规范化。 相似文献
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为了便于用户实时掌握和控制马铃薯贮藏的环境信息,解决窖内环境检测不方便及环境调控不及时等问题,课题组设计了一套基于物联网的马铃薯贮藏环境远程调控系统。该系统主要监控环境因素为马铃薯内的空气温度、湿度和CO_2浓度,主要控制设备为马铃薯窖内的风机、加热器等设备。系统分为受控终端、网络通信和用户终端3个部分,其中受控终端为马铃薯窖内的控制系统和相关设备,网络通信通过GPRS实现,用户终端为PC和Android操作系统。该系统研究和实现了一套基于物联网的贮藏环境远程智能监控,以期达到实时掌握和控制马铃薯窖内温度、湿度和CO_2浓度。 相似文献
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干品香菇的香气浓郁,在各类干制的食用菌中更为人们所称道。香菇干制有利于贮藏,因为香菇含水率从鲜香菇的68～95%降至13%以下,使之低于腐败菌繁殖所需的最低水分活性(一般认为:细菌Aw 约为0.86;霉菌的Aw 约为0.80)。香菇干燥加工过程是否得当,明显影响商品的质量。现结合有关香 相似文献
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基于云计算的食用菌栽培环境参数自动监控系统,系统有效结合物联网与云计算技术,利用物联网技术建立由终端控制器和终端协调器构成的系统栽培环境参数采集终端,采集食用菌栽培环境参数数据,基于云计算技术构建云监测信息服务平台,合理利用云计算服务模式结构,存储栽培环境参数采集终端采集汇总输出数据,利用ZigBee技术构建无线传感网络,实现食用菌栽培环境参数传输,同时协助系统食用菌栽培环境参数数据监控管理,提升食用菌质量及生长速率,减小食用菌栽培成本,促进食用菌产业可持续发展。 相似文献
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陕西省留坝县食用菌技术协会,充分发挥纽带作用,积极引进推广技术,使该县食用菌干品总产量达到30万公斤,产值超过1000万元,占全县农业总户值的70％以上,农业人口人均食用菌收入超过了250元。 相似文献
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为了促进食用菌电子商务的发展,基于嵌入式Web服务器开发设计了智慧农业物联网系统。表明了系统软件设计方案、主要硬件的选型和网络通讯协议的实现方法;介绍了监控系统等模块的主要功能;实现了远程客户端与嵌入式监控系统的信息交互,解决了食用菌电子商务相关数据的采集、监控和管理问题。系统具有运行稳定、数据处理实时性强的特点。 相似文献
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基于现有研究成果,提出一种食用菌冷链物流中杂菌交叉污染风险控制措施。研究乡村产地构建微型冷库,分析预冷后的食用菌储藏模式,构建由订货系统与配送系统构成的食用菌冷链信息系统,通过该系统实现食用菌冷链的产品即时配送,缩短配送时间,降低杂菌交叉污染风险。集成无线传输、电子地图、温度检测、GPS技术,形成开放式食用菌运输定位监控平台,对食用菌冷藏车资源实施定位跟踪管理;在食用菌的冷链物流中,结合使用多种保鲜技术并对该食用菌冷链物流中杂菌交叉污染风险控制措施进行分析,比较实施措施后与实施措施前猴头菇冷链物流的杂菌交叉污染几率,试验结果证明实施食用菌冷链物流中杂菌交叉污染风险控制措施能够有效控制食用菌冷链物流中杂菌交叉污染风险。 相似文献
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为进一步推动食用菌冷链物流行业的发展,建立电商环境下的现代化物流体系。在讨论食用菌冷链物流体系设计原则的基础上,从第三方仓储公司的选择和冷链仓储管理的角度,对食用菌冷链物流体系的仓储子系统进行了设计。该设计方案可以有效提升食用菌冷链物流的仓储效率,促进了电商环境下食用菌冷链物流行业的良性发展。 相似文献
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为了实现食用菌质量安全溯源,在食用菌质量安全溯源系统现状的基础上,利用区块链技术的去中心化分布式存储结构,保证了食用菌溯源数据的安全可靠。基于区块链技术设计了食用菌质量安全溯源系统,给出了追溯体系的总体架构和主要业务流程,有针对性地解决了食用菌溯源系统中存在问题。实现了食用菌全周期全流程的信息溯源,为消费者提供了真实、可靠的溯源信息。 相似文献
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为了优化食用菌产品和销售管理,在分析我国食用菌企业成本管控现状的基础上,详细讨论了食用菌产品的运输、仓储和配送等物流成本的管控问题,给出了食用菌产品的销售优化的若干策略。对我国食用菌产品销售的科学化和规范化提供了参考。 相似文献
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针对食用菌环境信息自动采集仿真系统的设计问题,研究了嵌入式技术、云计算数据存储和模糊控制技术在仿真系统设计中的应用。通过云计算等技术,可以为食用菌环境信息的自动化采集和处理提供更加广阔的应用前景,提高采集数据的利用率。 相似文献
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食用菌因其自身特殊性造成物流成本居高不下,食用菌物流成本会计核算是解决该问题的重要举措。通过分析食用菌物流会计成本特征,把握电商背景下食用菌物流成本现状和问题,明确实施食用菌物流成本会计核算工作的重要性,将鲁山县食用菌交易中心作为分析案例,针对性的提出打造适合自身的物流成本会计核算体系、进一步规范成本控制流程并加强物流成本控制标准化的优化建议,为电商下食用菌企业物流成本控制纳言献策。 相似文献
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在食用菌产业化发展过程中,由于快速发展引发了一系列的安全监管问题和法律问题,这不仅影响人们对食用菌的安全信心,同时也不利于食用菌产业可持续发展。因此,需要加强对食用菌产业的法律监管,完善食用菌产业生产、运输、储存、销售等各个环节的法律规制进行探讨。 相似文献
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大棚袋栽是食用菌主要的栽培方式,为提升大棚袋栽食用菌产品质量安全,解决食用菌产品安全问题,研究大棚袋栽食用菌管理的质量安全风险监管体制。从温度管理、水分管理、通风管理、防治虫害、灾害处理五方面研究大棚袋栽食用菌管理方法,并基于此法以实际从业者为基础,从贯彻食用菌质量安全标准、以服务型技术指导代替行政性管理与监察两方面,研究大棚袋栽食用菌管理的质量安全风险监管体制,并提出加强生产环境监管、远离重金属污染源、严禁使用添加剂等提升食用菌质量安全措施,以期为食用菌产业可持续发展提供依据。 相似文献