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目前,随着我国经济的蓬勃发展,居民的生活消费水平也在不断提高,居民在日常饮食中对牛羊肉较高的需求,带动了我国屠宰行业的逐渐扩大和发展.但是,在一些牛羊定点屠宰生产活动中,也陆续出现了各种不符合屠宰检疫标准的情况.部分牛羊定点屠宰场不注重检疫环节,检疫方法和基础设备的落后,给牛羊肉食品安全带来巨大隐患.因此,笔者针对牛羊... 相似文献
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生猪“定点屠宰,集中检疫,统一纳税,分散经营”的方针已经实行多年,并取得了良好的效果,确保猪肉消费的安全卫生。随着人民生活水平的提高,人们对牛羊肉的需求也越来越大,对牛羊肉的卫生质量要求也越来越高,以往分散屠宰、分散检疫、分散经营的模式下牛羊肉卫生质量无法保障的缺点也暴露无遗,一些违法分子在利益的驱使下逃避检疫,销售注水牛羊肉、病害肉,给老百姓食肉安全带来了严重危害。 相似文献
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随着畜牧业的快速发展,动物疫病也越来越复杂,对牛羊健康造成一定影响,从而影响牛羊肉产品的质量,牛羊肉的产品质量关系到人们的生命和财产安全.加强牛羊检疫监管是控制动物疫病的重要环节,是养殖业健康有序发展的重要保障.文章主要对牛羊检疫监管现状进行了分析,并且提出了一些措施. 相似文献
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现今,牛羊肉已成为人们生活中不可缺少的肉类消费品,因此,对牛羊肉的屠宰检疫,必须引起有关部门的高度重视.本文对牛羊肉检验中常见的几个问题及原因加以简述. 相似文献
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随着社会经济的快速发展,人民生活质量得到了迅速提升,继而对肉类产品的需求也越来越多,其中对于牛羊肉的需求也在逐年增加。为了确保人们能够吃到健康放心的牛羊肉,动物卫生监督管理部门和官方兽医应当严格落实好牛羊屠宰检疫工作,在实际工作中应该严格按照牛羊屠宰检疫规程实施检疫工作。本文结合工作实践,对永昌牛羊定点屠宰检疫存在的问题进行分析,并提出了相关解决措施,以供参考。 相似文献
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鲁·傲尔鲁木 《畜牧兽医科技信息》2015,(5)
<正>随着人民生活水平的不断提高,人们对牛羊肉类食品的市场需求不断增大,肉类食品的安全以及相关的检疫工作已经逐渐成为全社会关注的焦点。笔者在通过对在新疆巴州和静县牛羊肉市场屠宰检疫的走访调查研究中发现存在一些危害消费者利益和健康的检疫问题。1检疫过程中存在的问题1.1定点检疫巴州和静县牛羊肉屠宰共计68家,有90%的牛羊肉屠宰加工和销售点都是由维民和回民经营,从1986年开始,相 相似文献
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据研究表明,临诊检查在牛羊检疫工作中起到了不可替代的作用,通过临诊检查的合理运用,能够在牛羊肉制品上市以前对牛羊群中所存在的疫病问题进行及时解决,以确保牛羊肉制品的质量安全。因此,本文通过研究牛羊检疫工作的实际情况,对牛羊检疫技术中的临诊检查方法进行分析。 相似文献
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随着人们对牛羊肉需求量的逐渐增加,分散经营、分散检疫、分散屠宰的牛羊肉管理模式已不再符合时代要求,因此,牛羊的定点屠宰就显得尤为重要.分析了当前牛羊定点屠宰管理工作中存在的问题,并探讨了加强牛羊定点屠宰管理工作的措施. 相似文献
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冯玺 《畜牧兽医科技信息》2018,(4)
正随着社会经济的不断发展,人们对生活质量的要求也逐渐提高,尤其是对食品安全问题极度关注。其中为了保证肉类食品的安全,加大了对牛羊屠宰检疫的力度是一个非常有效的手段,能够对牛羊肉食品的安全性设置一个坚固的屏障。现在的牛羊肉进行集中检验以及定点屠宰的管理模式,有效控制了市场上携带病毒牛羊肉的数量。对此本文对牛羊屠宰检疫需要注意的部分进行了深刻的分析,以期能够为牛羊屠宰检疫工作的开展提供有效的参考。 相似文献
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市场中流通的牛肉与羊肉,需要经过定点屠宰场的屠宰、检疫等工序,经过处理后,送至各个牛羊肉的零售场所,以供消费者选择、购买.但在实际的屠宰和检疫过程中,存在检疫方法不完善、检疫设备不健全和屠宰不规范现象,基于此,作者结合自身经验,对牛羊定点屠宰检疫存在的问题进行分析,以供参考. 相似文献
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赵剑 《畜牧兽医科学(电子版)》2021,(4):120-121
牛羊从养殖到屠宰,必须时刻处在防疫检疫的监管下,屠宰检疫是保证牛羊肉品疫病防范中非常重要的一道屏障。国家和地方出台相应的牛羊屠宰检疫规程,为检疫人员检疫操作提出规范要求,同时也为牛羊肉品质量安全提供技术保障。为便于检疫工作人员更好地开展检疫工作,该文提出牛羊屠宰检疫技术关键点。 相似文献
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《畜牧兽医科技信息》2020,(8)
为了确保牛羊肉的品质安全,在牛羊肉进入市场流通之前,必须在定点屠宰场进行屠宰与检疫处理,以有效防止病畜进入到肉类消费市场,进而为人们的身体健康提供强大的保障。本文分析了青海省牛羊定点屠宰检疫存在的问题,提出了相应的解决方案。 相似文献
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《畜牧兽医科技信息》2016,(9)
正内蒙古是我国牛羊养殖盛产之地,每年为国内外提供大量的牛羊肉、牛奶等畜牧类产品。作为我国最大的牛奶、牛羊肉供应地,其产品质量的好坏直接关系到顾客的生命、财产安全。动物检疫监管是防止动物疫情传播,促进养殖业发展和保证人体健康的重要手段。1内蒙古牛羊动物检疫监管的现状1.1检疫监管人员不足内蒙古地大物博,而畜牧业又属于移动性的产业,需要检疫监管人员东奔西跑。另外,动物检疫监管人员不仅要对有可能或者发生疫情的动物进行隔离控 相似文献
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牛羊屠宰检疫是指对待宰牛羊进行宰前检疫和屠宰过程中进行的同步检疫。强化牛羊屠宰检疫工作能够有效降低疫病的发生和流行,保障牛羊肉产品质量安全。通过分析当前牛羊屠宰检疫中的突出问题,进而提出了相应的对策建议,旨在进一步规范牛羊屠宰检疫工作,促进牛羊产业健康发展。 相似文献