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烤烟评吸质量与主要化学成分相关及通径分析 总被引：2，自引：0，他引：2
为探索烟叶化学成分与烤烟评吸质量的定性关系,以327份烤烟资源中部烟叶为材料,对主要化学成分与感官评吸质量进行相关及通径分析。结果表明:糖类(总糖、还原糖)含量与含氮化合物(烟碱、总氮、蛋白质)含量呈显著负相关,在一定范围内,控制含氮化合物和增加糖含量有利于提高烟叶感官评吸质量;烤烟感官评吸质量各指标间均达极显著正相关;钾氯比与香气量和评吸总分呈极显著正相关,与香气质、吃味和刺激性显著正相关;氮碱比与香气量、吃味、杂气和评吸总分极显著正相关,与香气量和刺激性显著正相关;总氮直接负向影响评吸总分;钾和蛋白质对总分直接影响和间接影响均较小;总糖负向直接影响评吸总分,通过还原糖正向间接影响评吸总分;还原糖正向直接影响评吸总分较大,通过总糖和糖碱比负向间接影响评吸总分。 相似文献
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为满足"真龙"品牌香烟原料风格特色的需求,以奉节基地主要收购点烟叶为材料,研究烟叶化学成分指标与外观和评吸质量的关系。结果表明:奉节基地烟叶烟碱和蛋白质等含氮相关指标含量较高(尤其是上部叶),还原糖、总糖和淀粉等碳水化合物含量略低;总氮和蛋白质含量与烟叶感官质量呈显著负相关,还原糖和总糖含量与烟叶感官质量呈显著正相关;总糖、还原糖对烟叶的柔和性和甜度等评吸指标与成熟度和色度等外观指标呈显著正相关,蛋白质和两糖比对杂气、余味等评吸指标与上部烟叶外观指标呈显著负相关。生产中应加强碳氮代谢和烘烤方面的调控,适当提高烟叶总糖含量,降低蛋白质含量。 相似文献
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为了解环秦岭区域烤烟物理特性及其与感官质量的关系,采集了环秦岭区域的安康、汉中、商洛3市共58个中部烟叶样品进行烟叶物理特性指标测定和感官评吸质量评价.结果表明:环秦岭区域烟叶叶面密度多为70.0~85.0 g·m~(-2),单叶质量多为10.0 g~14.0 g,平衡含水率多为12.0%~14.0%,填充值多为3.5~4.5 cm~3·g~(-1),拉力多为1.0~2.0 N,含梗率多为25.0%~35.0%,物理特性指标多处于适宜及较适宜范围;安康、汉中、商洛3个产地间的烟叶叶面密度、单叶质量方面均存在显著差异,大小表现为:商洛>汉中>安康;汉中地区不同品种烟叶物理特性指标差异较小,表现为:云烟99的叶面密度显著低于云烟97、南江3号,南江3号的含梗率显著高于云烟99、云烟97;环秦岭区域烟叶的叶面密度、单叶质量、平衡含水率、拉力等4项指标与感官质量呈正相关,单叶质量与评吸总分呈显著正相关,而含梗率与评吸总分呈极显著负相关.因此,环秦岭区域烤烟的物理特性指标多处于国内烤烟物理特性值的较适宜范围,单叶质量、含梗率与感官质量呈显著相关. 相似文献
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采用田间随机区组试验设计方法并结合数学统计分析方法,研究云烟97、云烟99、云烟121共3个烤烟品种烟叶质量。结果表明,云烟121烟叶外观质量最好;除两糖含量较高外,云烟121其余化学指标均较好;感官评吸质量下部叶和中部叶云烟121最好,上部烟叶云烟99评吸质量最好;烟气特征云烟121烟气甜润度、细腻度、柔和度、烟气浓度表现最好。 相似文献
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不同烤烟品种化学成分与评吸质量及致香物质间相关分析 总被引：1，自引：0，他引：1
[目的]对不同烤烟品种的常规化学成分与评吸质量及致香物质含量进行相关分析。[方法]对9个烤烟品种化学成分、香气成分进行测定,评价感官质量。并对各烤烟品种化学成分与评吸质量及致香物质间进行相关分析。[结果]钾含量与苯丙胺类和类西柏烷类呈显著正相关,总糖含量与苯丙胺类呈显著负相关,氯含量与苯丙胺类呈显著正相关;评吸质量与总糖、还原糖呈显著正相关,与总植物碱、总氮和氯呈显著负相关。[结论]协调好糖组分含量、含氮化合物及钾氯含量有利于提高烤烟评吸质量。 相似文献
7.
对不同地区、不同等级烟叶配方打叶后片烟的常规化学成分、主要中性致香成分和评吸质量进行相关分析.结果表明,影响烟叶主要评吸质量的主要理化指标有总糖、还原糖和总植物碱,与香气质、香气量呈正相关;中性致香成分对感官评吸7个指标中仅对吃味、灰色略有负面影响,对其余5个指标(香气质、香气量、杂气、刺激性和总分)均为正面影响. 相似文献
8.
[目的]研究湖南郴州烤烟评吸质量指标与外观质量指标的关系。[方法]选取湖南郴州烟区90个烤烟样品,进行外观质量和感官评吸测试,对其得分进行统计分析。[结果]分析表明,烟叶外观质量指标和感官评吸质量在所取样本间变幅不大,郴州不同等级的烟叶在外观因素、感官评吸指标方面上存在一定的差异,但其变异属于低变异度。烟叶感官评吸指标刺激性与外观质量指标的成熟度、身份、油分呈极显著负相关,浓度与组织结构呈显著负相关。评吸总分与成熟度、发育状况、身份、油分呈极显著正相关,与其他指标没有达到显著相关水平。通过逐步回归分析得出郴州烟区评吸总分与感官外观质量因素指标的多元回归方程Y=42.213+0.971X成熟度+0.569X油分,表明评吸质量与成熟度和油分呈正相关水平,这2个变量因素对评吸质量的相关影响达到95%的程度。[结论]研究可为科学合理地选用烟叶原料,优化叶组配方,充分发挥各种烟叶的潜在质量,合理利用烟叶资源,提高卷烟产品质量提供一定的理论依据。 相似文献
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不同移栽期烟草生育期气温因子主成分与烟叶品质相关性分析 总被引：1，自引：0，他引：1
为了解不同移栽期对福建烟叶感官评吸质量的影响,以翠碧1号、红花大金元、云烟85、云烟87等品种或品系为材料,通过3年9个地点的不同移栽期试验,采用主成分分析和相关分析的方法,分析不同移栽期处理下7个气温指标与感官评吸质量的关系,探讨影响烟叶品质的关键气温因子。结果表明,随着移栽期的提前,烟叶感官评吸得分升高,烟叶质量呈变好的趋势,主要表现为烟叶香型由浓香逐步向清香转变,烟叶甜感由焦甜逐步向清甜转变,烟叶香气质变好,香气量更足,杂气变轻,烟气变细腻,刺激性变小,余味变好。主成分分析结果表明,7个气温指标存在着较多的信息重叠,可以转化为用3个主成分表示,这3个主成分的累积方差贡献率达到90.535%,能基本反映不同移栽期烟草生育期气温因子的变异信息。相关分析结果表明,中部烟叶感官评吸得分与第二主成分得分呈显著负相关,与第一主成分得分、第三主成分得分的相关性均不显著。综合以上分析表明,提早移栽可以彰显福建烟叶的清香型风格特色,提升烟叶的品质。 相似文献