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冯大兴 《新农村(黑龙江)》2014,(16):154-154
一、动物性食品卫生安全现状及存在问题
1、禁用药物的添加使用
（1）动物疫病防治滥用兽药或过量使用兽药添加剂造成药物残留
在动物疾病治疗过程中,不按规定剂量、范围、配伍和停药期使用兽药,过多过滥的使用兽药。部分个体兽医大剂量使用或滥用青霉素类、磺胺类、喹诺酮类等抗菌药,甚至使用激素类药物,不仅不利于动物疾病的治疗,而且导致动物产生耐药性和动物产品中的药物高残留。另外,抗生素使用后未严格实行休药期制度,病畜禽治疗后没到休药期便出栏屠宰上市,特别是在动物治疗后无效果,久治不愈或在即将死亡时匆忙卖掉动物并被屠宰上市。 相似文献
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兽药作为预防、治疗、诊断、畜禽等动物疾病的物质，是一种特殊的商品，它已成为养殖业生产不可或缺的重要投入品，既要保障动物的疾病得到有效地治疗，又要保障对动物和人的安全。但如果使用不当或非法使用药物，过量的药物就会残留在动物体内，当人食用了兽药残留超标的动物产品后，会在体内蓄积，产生过敏、畸形、癌症等不良后果，直接危害人体的健康甚至生命。我认为目前兽药的使用存在以下三个问题： 相似文献
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兽药和饲料添加剂残留的危害及其监控措施 总被引：1，自引：0，他引：1
兽药残留是指动物在使用药物预防或治疗疾病后，药物的原形或其代谢产物可能蓄积、贮藏于动物的细胞、组织器官或可食性产品中。由于现代兽药和饲料添加剂在防治畜禽疾病和促进畜禽生产上的广泛应用，兽药残留问题随之而来，这些残留会构成对人类健康的威胁，同时也会直接影响动物性食品的出口贸易发展，因此加强兽药残留的监控措施有着着重要的意义。 相似文献
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畜产品药物残留问题,正日益突出地摆在我们面前。改革开放20多年,我国畜牧业发展很快,带动饲料工业也飞速发展,随之而来的是兽药使用也越来越多、越广泛,尤其是在饲料添加剂中。造成我国动物性食品兽药残留超标的主要原因是非法使用违禁药物,滥用抗菌药物和药物添加剂,不遵守休药期的规定。兽药残留不仅严重影响了我国动物源食品的出口,造成了巨大的经济损失,而且给人民健康带来极大的危害。因此,我们必须加强兽药残留监测工作,开展兽药安全性评价,建立完善的兽药残留监控体系,这样才能最大限度地保障畜禽产品的安全,减少环境污染,促进和保… 相似文献
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抗生素作为饲料添加剂,对畜牧业的发展曾起到了巨大的作用。然而,由于抗生素的滥用,产生了种种副作用。如引起动物内源性感染;使许多致病菌产生耐药性;破坏动物肠道微生态平衡,造成菌群失调,致使动物机体免疫力下降;抗生素在畜禽产品中残留等等,特别是抗生素在畜禽产品中的残留,直接威胁着人类的健康。越来越多的国家采取立法手段禁止滥用抗生素。 相似文献
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抗生素作为饲料药物添加剂用于防治某些畜禽疾病、促进动物生长发育是相当有效的.然而长期滥用抗生素不仅会引起微生物的抗药性,而且抗药性细菌可通过R因子转移造成全球性的环境污染,尤其是抗生素的化学残留对肉、蛋、奶等畜产品造成的污染直接威胁着人类的健康.因而全世界许多国家的饲料和畜牧业生产者,在政府管理部门限制和禁止使用抗生素的同时,主张用活性微生物制剂来替代饲料中的抗生素. 相似文献
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随着畜牧业的现代化、集约化和规模化生产,兽药不仅用来防治动物疾病,并且越来越多的药物被用作饲料添加剂,以促进畜禽生长和提高饲料的利用率。但是,有的养殖户由于不遵守休药期规定,滥用兽药或超标使用,造成动物性食品中的兽药残留,人体一旦摄入,则会影响身体健康;而养殖动物所产生的包括粪便、尿等在内的排泄物, 相似文献
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<正> 抗微生物药是目前兽医临床使用最广和最重要的抗感染药物,如果使用不当甚至滥用,不仅造成药品的浪费,而且会导致畜禽不良反应增多、细菌耐药性的产生和增加药物残留等,给人们健康带来不良的后果。为了提高治疗水平,必须合理使用抗微生物药。 相似文献
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所谓有机畜牧业,就是在牲畜的饲养过程中,禁止使用化学饲料或含有化肥、农药成分的饲料来喂养。在预防和治疗畜禽疾病时尽可能不使用有残留性的药物,以免食用牲畜肉类及其制品后损害人体健康。有机畜牧业的根本目的是对环境有利,保证动物健康的持续性,关注动物福利,生产高质量的产品。 相似文献
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所谓有机畜牧业,就是在牲畜的饲养过程中,禁止使用化学饲料或含有化肥、农药成分的饲料来喂养。在预防和治疗畜禽疾病时尽可能不使用具有残留性的药物,以免人们食用牲畜肉类及其制品后损害人体健康。有机畜牧业的根本目的是对环境有利．保证动物健康的持续性,关注动物福利,生产高质量的产品。 相似文献
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《吉林农业》2014,(4)
兽药安全使用不仅直接关系到畜产品安全及其经济效益的好坏,更与人们的食品安全息息相关。近年来随着畜牧养殖数量与规模的不断增加,以及瘦肉精、孔雀石绿等兽药食品安全事件的发生,人们在震惊的同时,也对兽药的安全使用越来越关注与重视。在畜禽养殖中,有些药物虽然允许使用,但其在畜禽体内吸收、分布、转化和消除有一个过程,必须停止用药一段时间后,产品才能用于食用。例如使用伊维菌素驱虫,休药期至少应达到牛28天、羊8天、猪5天之后才能屠宰上市。执行兽药的休药期规定是为了避免供人食用的动物产品中残留药物超量,保证人在食用动物产品后不会危害人们的身体健康。下面笔者就如何规范兽药休药期规定谈一点个人体会,供大家参考。 相似文献