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台湾乌龙茶“金萱”和“翠玉”的引进 总被引：3，自引：0，他引：3
一、概况 最近几年,人们对茶叶的消费,追求高档优质、高香型。乌龙茶以其特有的自然高花香越来越受到消费者的喜爱,乌龙茶在市场上占有率也越来越大。目前,我省乌龙茶的产量１．５万吨,占全省茶叶总产量３５％以上,仅次于绿茶产量。我省茶叶市场正从红、绿茶向乌龙茶方向转变。国内外茶叶市场也开始向乌龙茶方向发展。 乌龙茶生产主要有闽、台、粤三大类型,其品质各异。台湾乌龙茶滋味醇和爽口,香气清香,花香明显,有别于我省单枞的滋味浓、香高和福建铁观音的滋味醇厚香纯的特点。台湾乌龙茶品种“金萱”和“翠玉”是台湾省茶叶改… 相似文献
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本试验主要研究乌龙茶初制过程对茶叶铅污染的情况,结果表明,乌龙茶初制过程确实会对乌龙茶造成一定程度的Pb污染。其污染方式主要是通过燃料以及制茶机械中含Pb的金属材料对茶叶进行Pb污染。另外,使用不洁净的包揉布也会对茶叶造成一定程度的铅污染。 相似文献
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福建乌龙茶产业的特点及发展思路 总被引：2，自引：0，他引：2
福建是乌龙茶的发源地与主产区,2005年,全省乌龙茶产量达8．59万吨,占全省茶叶总产量的46．48％,全国茶叶总产量的9．34％。福建乌龙茶在全省茶叶中的比例和地位逐年提高,市场拓展空间大,已成为福建茶叶开拓市场,提高综合效益的主力军。当前,国内外茶叶市场竞争激烈,特别是近年来由于普洱茶异军突起,国内市场已形成了绿茶、乌龙茶、普洱茶三足鼎立的态势。作为乌龙茶大省,福建省要立足现有资源优势,在绿茶和乌龙茶并重的前提下,做优做强乌龙茶产业,确保在未来的茶叶市场中的竞争地位。 相似文献
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茶叶生产是我省农业生产的主要组成部分,我省也是全国茉莉花茶、乌龙茶、白茶等特种茶类的主要产区。解放后茶叶由国家统一收购包销,对恢复茶叶生产,保证边销,支援出口外销和满足人民生活供应,都起了十分重要的作用。随着茶叶生产的不断发展,特别是一九八四年国家对茶叶实行放开政策之后,茶叶商品发展速度更快,到一 相似文献
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香气和滋味是决定乌龙茶品质的两项最重要的因素,也是品尝茶叶的主要内容。但是当前有相当一部分茶叶生产者和消费者,对茶叶的香气和滋味认识不足,存在一些误区,有必要加强宣传,正确引导。1清香和青气有着本质的区别清香是指茶叶香气高而清爽;青气是指茶叶有青草气或青叶的气息,二者有着本质的区别。当前国内市场流行清香型乌龙茶,有相当一部分人误把青气当作香气,把青气型乌龙茶当作清香型乌龙茶。出现这种现象,是因为对乌龙茶初制技术半知不解。乌龙茶在初制过程中,具有强烈青草气的青叶醇和具有青气的青叶醛大部分挥发逸散,使其臭青气转… 相似文献
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乌龙茶作为整个茶叶产品体系中重要的茶叶品类,其有着悠久的饮用历史。研究乌龙茶茶褐素提取工艺对我们有效应用乌龙茶有着重要作用。而在这一研究过程中,通过对乌龙茶茶褐素中所具有的蛋白质、总糖等多种元素的含量进行测定,也能够帮助我们对乌龙茶茶褐素的抗氧化状况进行有效认知。本文拟从乌龙茶的具体状况分析入手,结合乌龙茶茶褐素的特点及性能分析,依据相关素材探究乌龙茶茶褐素提取工艺的具体优化思路,并且探究提取工艺优化影响下的乌龙茶茶褐素的抗氧化性。 相似文献
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茶博会组委会茶王评选组 《福建茶叶》2002,(4):49-50
（一）茶王获奖者（６个）乌龙茶武夷岩茶武夷山市岩茶厂乌龙茶闽北水仙建瓯龙兴茶叶有限公司乌龙茶铁观音泉州日香茶业有限公司乌龙茶佛手永春苏坑天源茶厂绿茶品品香牌文洋翠芽福鼎市品品香茶厂花茶茉莉花茶王福安茗春馨香茶叶有限公司（二）金奖获得者（１７个）乌龙茶白芽奇兰漳州芗城晨晖茶庄乌龙茶凤凰单丛广东宏伟集团有限公司乌龙茶肉桂武夷山市星愿有限公司乌龙茶闽北水仙建瓯市茶厂乌龙茶“鼎仙岩”牌闽南水仙福建茶叶进出口公司永春支公司、永春湖洋镇政府乌龙茶铁观音安溪县西坪镇龙坪村乌龙茶“鼎仙岩”牌佛手福建茶叶进出口公… 相似文献
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乌龙茶新品种在宜兴茶区引种试验报告 总被引：1，自引：0，他引：1
无锡市茶叶研究所自1996年起陆续从福建省农科院茶叶研究所引进乌龙茶茶树品种30多个,旨在发展江苏乌龙茶生产、开拓和建设我国又一个乌龙茶产区,并利用这乌龙茶树独特的品种资源,打造江苏高香型红、绿茶产业,为江苏和周边茶区对乌龙茶引种提供了科学依据,现就黄观音、金观音引种宜兴的试验报告如下。 相似文献
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随着人们饮茶理念不断成熟,茶叶消费的品种与类型也日益多样化,乌龙茶市场需求日益提升,为此,我国多个茶叶产区开始进行乌龙茶的试制和种植工作。但是,乌龙茶的制作加工工艺较为复杂,对技术的要求较高。由于未能寻找到科学合理的加工技术,特别是未能寻找到与品种相匹配的加工工艺,影响了乌龙茶制品的口感与效果。本文拟从乌龙茶的基本特性分析入手,结合乌龙茶加工的具体要求,从而分析乌龙茶加工工艺及适制品种。 相似文献
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乌龙茶主销日本，近年，茶叶市场竞争激烈，个别日本客商为降低茶叶成本，将乌龙茶的加工拼配作业由日本转移至福州。为适应国际茶叶市场发展的需要，我们有必要对茶叶的加工拼配作进一步探讨。乌龙茶加工拼配包括以下几个工序：复火，筛分，风选，拣剔，切细，初匀，复匀，过磅，装箱等。一、生产线结构的选定生产线有立体结构和平面结构两种。前者优点：便于茶叶输送，减少碎茶率。后者优点：占用面积较小。结构的选择应依实际情况而定。二、复火工序复火除了使乌龙茶达到特定的火候要求外，对茶叶水分及微生物含量的控制极为重要。还能促… 相似文献
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一、前言茶树与环境是一个统一的整体。不同的环境条件对茶树生长发育以及茶叶产量、品质的形成具有不同的影响。对环境条件与乌龙茶品质关系的详尽研究尚未见报道。乌龙茶是福建特种茶类,其特殊的品质风格决定了对环境条件的严格要求。茶园生态失调已经成为福建广大乌龙茶区的严重问题;研究影响乌龙茶品质的立地条件因子和作用,对改善茶园生态环境条件,提高乌龙茶品质,从而提高福建茶叶生产的社会、经济、生态三效益,具有重要理论与实践意义。 相似文献
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微量元素是茶树体内酶或辅酶的组成分,具有很强的专一性,对茶叶的物质代谢和生命活动起着重要作用。微量元素肥料在茶叶生产上的应用已有许多报道,然而,在乌龙茶方面的试验报道却不多见。乌龙茶是一种特种茶类,对鲜叶内含成分有着独特的要求。氮、磷、钾等大量元素肥料是茶树生长必须的营养成份,与乌龙茶品质密切相关,而微量元素肥料的施用,也必然改变乌龙茶 相似文献
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一、日本茶叶市场概貌日本既是一个茶叶生产国,又是一个茶叶进口国。日本每年都要从亚、非、欧、美洲的十几个国家和地区进口茶叶,进口量逐年增加,1982年为11500多吨,1987年已增加到26300多吨,创近几年的最高纪录。日本进口的茶叶有红茶、绿茶、乌龙茶等,其中乌龙茶的进口量年递增迅速,从1982年的2048吨猛增至1987年的14788吨;红茶进口量逐年有所增加(除个别年份),而绿茶则趋于平稳。在茶叶进口总量中,红茶和绿茶所占的比例逐年下降,乌龙茶的比例在逐年上升(表1)。从茶叶的平均进口价看,绿茶要比红茶和乌龙茶低得多。从1983年开始,红茶的平均进口价一直超过 相似文献
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近年来,随着科学技术的进步,一些新的现代化工具在外贸进出口业务中得到应用。本文就电子计算机在茶叶进出口业务中参入管理的必要性及其程序设计进行初步探讨。1 从茶叶进出口的一般程序看计算机管理的必要性1.1 茶叶进出口业务的一般程序根据制做工艺的不同,我省茶叶主要有红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、黑茶、白茶六大类。自1978年实行自营出口以来,湖南省 相似文献
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福建是乌龙茶主产区，茶区分布广，品种资源丰富。文章针对日本乌龙茶饮料市场近年来受其他非糖性茶饮料冲击，乌龙茶饮料增长幅度有所减缓的情况，着重提出：①稳定乌龙茶的品质，采取科学的拼配加工持巧；②从乌龙茶的品种特性出发，开发乌龙茶的新产品；③生产茶叶“绿色食品”提高乌龙茶市场的竞争力；④发展茶叶深加工，以适应新时代的需求。 相似文献
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茶叶灰分含量与茶叶品质具有一定的相关性。国际红、绿茶灰含标准为4.5～6.5％。乌龙茶的灰含现也要求检测,规定其灰含≤6.5％。但从实行灰含检测以来,乌龙茶细茶(即20孔以下)的灰含一直是超标。影响细茶的质量和出口声誉。为解决细茶灰含超标,我们采取了一些技术处理,探讨了降低灰含的有效途径。 相似文献