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《河南畜牧兽医(综合版)》2000,(10)
据统计， 1998年全世界奶类总产量为 5.64亿吨，人均占有量为 97千克，其中牛奶为 4.79亿吨，其他为水牛奶、羊奶等。发达国家乳制品生产处于饱和状态，亚洲国家乳制品生产发展迅速 ，除中国外，亚洲人均消费奶类已超过 40千克。目前我国人均占有奶量不足 7千克。我国每年大约从国外进口乳及乳制品 11万吨，货值近亿美元。随着人民生活水平提高，乳及乳制品的市场前景十分看好。 专家认为，乳制品作为一个同人民生活密切的行业，要增加产量，调整结构，以适应人民的消费需要。城市型乳品企业重点发展液体奶，如巴氏杀菌奶、酸奶、花色… 相似文献
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《猪业科学》2003,(2)
发达国家年人均消费奶量都在 30 0 kg以上 ,世界年人均消费奶量也有 94kg,而我国年人均消费奶量仅为 8.4kg。随着人们生活水平的提高 ,我国奶业必将有高速的发展。目前 ,国家正在推行“学生奶计划”。如果每个中小学生每天喝一杯牛奶 ,我国每年的牛奶产量就得翻番生产。在我国 ,饲养一头高产奶牛 ,年产奶量可达 7t,其料奶比为 0 .2 5∶ 1 ,每头奶牛年产值为 1 .3万元 ,纯收入为 80 0 0元左右。如果一个农户年饲养 1 0头高产奶牛 ,一年就可收入8万～ 1 0万元。因此 ,在大中城市及郊区县 (市 ) ,大力发展奶牛饲养业 ,再把奶产品综合加工搞上去… 相似文献
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随着人民生活水平的提高,未来5年,我国乳类产品消费将大幅度增加,特别是液体奶,预计年增长率可达15%. 据中国乳制品工业协会介绍,目前我国人均乳类产品消费量尚处于较低水平,市场潜力巨大.去年全世界乳类产品总产量为5．64亿吨,人均占有量为94千克,亚洲人均消费乳类产品也已超过40千克,而我国的人均占有量还不到7千克. 一方面,国内一些乳制品,如奶粉由于产量过剩等原因,已出现了积压.另一方面,很多乳品生产企业自动化程度较低,一些产品在品种和质量上还不能满足消费者的需求. 有关部门预计,在未来5年,随着大型乳品生产企业的崛起,企业自动化… 相似文献
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山羊奶的营养价值与特点 总被引：11，自引：7，他引：11
奶品是最符合人类需求的功能性保健食品。人均奶的消费量是一个国家强弱和民族身体素质高低的重要标志。发达国家人均奶占有量已超过300kg，世界人均水平也达到了100kg左右，而我国目前仅22kg，相差甚大。国家为了提高广大城乡人民的营养水平和身体素质，近十几年来，不惜花巨资发展奶业，大力倡导”饮奶的白色食品革命”。”一杯奶强壮一个民族，一个奶产业振兴一方经济”，已成为从中央到地方政府及广大城乡人民的共识。随着牛奶消费在城市的普及，出现了对奶品的种类、质量、特色及功能进行严格选择的趋势。 相似文献
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随着人民生活水平的不断提高 ,牛奶消费者越来越多 ,其消费主体已从原来的婴幼儿、老弱病者逐步扩展到工薪阶层及普通市民 ,甚至农民。因此 ,在城市居民的食物消费结构中 ,牛奶的消费比例逐日上升。按国家“十五”计划 ,到 2 0 0 5年 ,全国年人均牛奶占有量将从目前的 6 8千克 ,提高到 9千克。特别是 2 0 0 0年由农业部牵头、国家六个部委联合颁发的“学生饮用奶计划”的实施方案现已在全国各直辖市、省会城市及有条件的中小城市试点和启动 ,这意味着今后我国食品市场对牛奶的需求量将与日俱增 ,展示着奶业广阔的发展前景。在政府关心青少年… 相似文献
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牛奶是强身健体最天然、最丰富、最廉价，同时又是最易吸收的食品。近年来，随着人们的消费观念的转变和生活水平的提高，喝奶的重要性被越来越多的人所认识，牛奶及乳制品消费需求不断增加。据联合国有关组织统计，目前世界发达国家人均牛奶消费量为300kg，世界人均水平为105kg，而我国人均牛奶的消费水平不足8kg。我国是拥有13亿人口的泱泱大 相似文献
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牛奶消费的现状及发展对策 总被引：1，自引：0，他引：1
在我国有着悠久饮食文化传统的国度里，营养饮食特别是奶及奶制品的消费方面至今仍然存在着一些误区。据报道，奶类食品的年人均消费在发达国家超过２００千克，一些发展中国家也达到６０千克，而我国仅是发达国家人均消费水平的１／３０。全国现今的牛奶年消费总量不足７００万吨，而鸡蛋、猪肉的人均占有量和消费量都超过了发达国家人均消费水平。这一现实说明了我国居民的饮食习惯和结构亟待改善，营养科普知识的宣传亟待加强。１目前牛奶市场存在的一些突出问题１．１消费者的牛奶营养知识比较缺乏１．１．１对牛奶的营养价值认识不足。… 相似文献
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北京地区奶牛散养工艺及展望 总被引：1，自引：0，他引：1
自20世纪70年代末以来，我国的规模化养牛业取得了举世瞩目的成就，牛奶产业发展迅速，1980—1998年间牛奶总产量年平均递增9．8％，2001年全国牛奶总产量达到了1025万t，人均牛奶占有量为8kg，占世界平均水平的7％，但与世界人均占有量100kg相比，我国奶牛业的生产水平还相当低下。 相似文献
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一、正确估测消费水平,协调生产与消费改革开放大大提高了人们的生活水平,肉奶蛋在日常饮食中所占的比例越来越大,但我们对肉蛋的需求远多于牛奶及其制品。据有关资料统计,1990年欧洲国家人均消费牛奶300公斤、全世界人均100多公斤,而我国人均汉4公斤多,首都北京人均也只有34公斤。中国人均奶量远低于世界水平,却出现了奶及奶制品滞销的局面。 相似文献
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随着人们生活水平的提高，我国人均粮、油、肉、蛋、蔬菜等的消费已达到、有的甚至超过世界平均水平，而乳制品消费则远远低于世界平均水平。有关资料表明，我国目前奶类产品人均占有量21．7kg，北京市人均50kg，世界人均100kg以上，发达国家人均300kg以上，可见与之差距甚大。奶牛业经过前阶段的低迷期后呈现出向上走势，从生产实际调查和牛奶价格上涨可以得到证明。 相似文献
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《当代畜牧》2002,(8)
据中国奶业协会的资料显示 ,虽然近几年我国奶业快速发展 ,牛奶产量不断提高 ,但人均奶制品占有量依然较低 ,2 0 0 0年仅为 6 .4公斤 ,同期世界平均水平为人均 10 0公斤 ,欧美达到了 30 0公斤 ,同为发展中国家的印度也达到了6 0公斤。业内人士认为 ,我国奶类市场潜力巨大 ,蕴藏着诱人的商机。据北京等地的调查 ,如今婴幼儿对液体奶的消费占整个消费群的 19% ,6 0岁以上的老人占 2 8% ,其他年龄的人占 5 3% ;消费者的职业结构遍及各类人群。近年来我国政府通过加大牛奶与营养科学知识宣传 ,激活了城市牛奶市场。据统计 ,目前城镇居民人均消费… 相似文献
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1发展奶类绿色食品是改善人民膳食营养结构的客观必要 1．1牛奶的消费 牛奶是大自然赋予人类的最有益健康的食品，是最接近完美的食物，世界卫生组织把人均乳品消费量作为衡量一个国家人民生活水平的主要指标。我国目前的牛奶消费量为年人均6．4kg，仅为世界人均消费量(105kg)的6．4％，为发达国家人均消费量(300kg)的2．1％。世界上许多国家都采取措施扩大奶制品的生产和消费，倡导国民多喝牛奶，对增强国民素质起到十分显著的作用， 相似文献
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原料奶生产危害因素分析 总被引：1，自引：0，他引：1
改革开放以来 ,我国奶业生产取得了长足的发展。按奶类总产量计算 ,我国年人均占有奶量已从 1978年的年人均占有奶量 1.0 2kg增加到 1999年的 6 .80kg,平均每年增加 0 .2 8kg。但与世界人均占有量 10 0 .0 0kg[1] 比 ,我国的奶业尚处于较低水平。根据市场变化的新趋势 ,农业部确定了中国奶业同期发展目标 :“十五”计划末 ,中国奶类产品人均占有量达到 10 .0 0kg ,总产量达到 135 0万t。到 2 0 30年 ,奶类年人均占有量达到2 5 .0 0 g ,总产量达到 4 2 5 0万t。[1] 因此 ,我国奶业发展前景十分广阔。但就目前奶源和生产情况来看 ,一方面我国… 相似文献
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近年我国蛋、肉、水产品均已超过世界人均水平,由于价格下滑,对经营的要求提高.奶类的世界人均年占有量是102 kg,我国为6.8 kg,全球排名第155位,所以我国喝奶很不普及,也是乳业潜在市场非常大的国家,奶价坚挺.随着我国入关迫近和农业进口开放,产品优质高产高效迫在眉睫. 相似文献
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据专家介绍，学生奶推广的意义与作用绝不可低估，牛奶包含了食物的六大成分，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水；囊括了食物的三大功能，即供给人体热能，供给青少年发育或成人修补损伤的“材料”，维持和调节生理功能。牛奶是各种食品中营养价值接近完善的食品。我国饮奶水平很低，人均牛奶占有量仅为６．４kg，是世界人均占有量的６．４％，是发达国家的２．１％。这反映出我国人群饮食结构不尽合理，特别是青少年学生的营养水平不高。大力宣传科学的饮食结构，增大动物性蛋白、特别是牛奶的摄入量，势在必行。我国推广学… 相似文献
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改革开放以来,我国的人均年粮食占有量从317 kg提高到了344 kg,而肉类的人均年占有量从1978年的9.5 kg飙升到了2009年的55 kg,从吃不起肉到吃不完,相比粮食人均占有量,肉类人均占有量的提高幅度可以称为发生了一个惊人的飞跃。而全国生猪的年出栏数量也由1978年的2亿头上涨到2012年的7亿头。从1978年改革开放以来,城镇居民的年人均猪肉消费量基本徘徊在15~20 kg,2008年后这个数字突破了20 kg而且还在上涨;而农村居民的年人均猪肉消费量则呈直线上升趋势,从1978年的5 kg到2012年的15 kg左右。从这些数字中我们可以看出,改革开放以来我国的养猪业取得了惊人的成就,在国家、企业和个人的共同努力下,从吃不饱穿不暖到吃得好穿得美,人民的生活 相似文献