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我国是一个鸡蛋生产的大国,现在养禽业把蛋壳质量归结为蛋壳重,蛋的破损率和蛋壳强度。随着遗传育种、营养、生理环境知识的综合运用,蛋壳质量有了显著提高。然而,蛋壳质量的改进仍不能满足养禽业的需要。蛋的破损,给生产者造成巨大的经济损失。本文综合分析了影响蛋壳质量的多个因素及一些调控措施,以期对广大生产者有帮助。1 蛋壳质量1.1 蛋壳的组成蛋壳含矿物质95%,主要成份为碳酸钙。含蛋 相似文献
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影响蛋壳质量的因素及调控措施 总被引：1，自引：0，他引：1
李世云 《青海畜牧兽医杂志》2007,37(5):49-50
我国是一个鸡蛋生产大国,现在养禽业把蛋壳质量归结为蛋壳重,蛋的破损率和蛋壳强度。随着遗传育种、营养、生理环境知识的综合运用,蛋壳质量有了显著提高。然而,蛋壳质量的改进仍不能满足养禽业的需要。本人通过对30家鸡场不同年龄、不同品种10万只鸡的调查,其蛋的破损率达7%~1 相似文献
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现代养禽业把蛋壳质量归结为蛋壳颜色、蛋壳重、蛋的破损率、蛋壳强度 (豆彩红等， 1999)。随着遗传育种、营养、生理及环境知识的综合运用，蛋壳质量有了显著的提高。然而，蛋壳质量的改进还不能适应迅速发展的养禽业的需要，中心问题是蛋壳破损问题。据各国报道，蛋的破损率约为 5％～ 7％ (Roland et al,1985)。许多复杂因素影响和控制蛋壳质量，如蛋鸡的品种、日龄、环境、疾病、饲养管理、营养水平等等 (杨宁， 1994)。 1蛋壳的成分、结构与其质量的评定 1.1蛋壳的成分 鸡蛋的平均重约 58 g，其大小受日龄、品种、环境、营养… 相似文献
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蛋壳质量的好坏直接影响养鸡生产者的经济效益。一般情况下,蛋壳的平均破损率在6～8％之间,如果提高蛋壳质量,降低蛋的破损率,就等于提高蛋的等级和经济收入。如何提高蛋的质量,降低蛋壳破损率,一直是世界各国养鸡工作者所关注的一个问题。本文对笼养鸡饮水中的矿物质组成与蛋壳质量的关系进行了研究。一、饮水中氯化钠含量与蛋壳质量的关系饮水中的各种矿物质含量,特别是当氯化钠的含量增加时,对蛋壳质量的影响最大。大多数国家的养鸡工作者都是以地下水 相似文献
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蛋壳质量与锌、锰的利用 总被引：5，自引：0，他引：5
在过去的几十年中人们对提高蛋壳质量十分关注，并不断加以研究，但如何有效地改进蛋壳质量一直困扰着世界范围内的养禽业。近10年来，蛋壳的质量问题显得越来越突出，据报道由于蛋壳质量问题而带来的经济损失平均每只鸡每年达1美元，在美国因蛋壳质量问题而为养禽业带来的经济损失达1亿多美元。随着国内养禽业规模的扩大和发展，蛋壳破损所造成的经济损失不可忽视，据估计我国每年因此而造成的效益流失达5亿多元。许多研究人员就导致蛋壳破损的因素及情况，在家禽生理、蛋形成特点、生产操作、设备、营养及应激方面给子了论述。一般认为蛋… 相似文献
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在养鸡生产中,提高蛋壳质量,降低破蛋率一直是广大养殖户关注的问题。蛋壳对人类来说,虽没有食用价值,但其完整与否对蛋的价格影响却很大,给生产者带来巨大的经济损失。影响蛋壳破损率主要有以下几个因素：１．蛋鸡自身因素。蛋鸡本身由于品种不同,其遗传、产蛋季节和时间、健康状况等都对蛋壳质量有直接或间接的影响。现代培育的蛋鸡品种产蛋量逐渐提高,蛋壳的破损率也因而升高。同一品种内,褐壳蛋破损率比白壳蛋略低,粉壳蛋破损率最低。随着鸡年龄的增长,蛋壳厚度和强度均降低,蛋壳质量下降。健康状况较差的蛋鸡,其蛋壳质量也… 相似文献
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随着养鸡业盈利水平的降低，广大生产者千方百计寻找降低生产成本、增加养鸡效益的措施，在品种引进、饲料营养、疾病防治等技术措施逐步完善之后，降低鸡蛋破损率就是规模化养鸡场减亏增效的重要措施。鸡蛋破损除了设备设置和人为因素外，造成鸡蛋破损一个重要的原因就是蛋壳质量低劣，由于蛋壳质量问题造成的破损是蛋给养鸡业带来了一定的损失。 相似文献
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在蛋鸡生产中,蛋的破损一直是令人头痛的问题。据估计,蛋的破损约占全部蛋的6—18％,并给生产者带来巨大经济损失。如在美国因蛋壳质量不好,农场主每年要损失7000～15920万美元。因此,提高蛋壳质量,降低破蛋率是养禽工作者的一项重要任务。 相似文献
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无论在工厂化养禽业,还是在育种工作中,蛋的质量主要决定于蛋壳的指标。整个蛋的评定是从蛋壳鉴定开始。商品蛋只要具有坚固蛋壳就够了(因破损而废弃的蛋最少)。而种蛋应该有合乎要求的外形、蛋壳具一定厚度、均匀而光滑。薄厚不均、有疙瘩、瘢痕、钙化不全和不匀称等都属蛋壳的缺陷。这些缺陷往往造成蛋的大量淘汰,特别是种蛋。蛋壳的缺陷是工厂化养禽业的问题之一。例如,在美国因蛋壳质量差,牧场主每年亏损7,000—15,920万美元。澳大利亚每年由于蛋壳强度下降产的破蛋占产蛋量的8%,估计亏损370万美元。巴西的养禽业因蛋壳质量差和破 相似文献
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鸡蛋蛋壳质量关系到蛋品破损率的高低,直接影响到饲养蛋鸡的经济效益。产蛋率提高3%,而蛋的破损率增加4%,则反而可使总产蛋量和经济效益明显下降。因此,在蛋鸡的饲养管理中了解影响蛋壳质量的主要因素,并采取相应的控制措施,对提高养禽业的经济效益意义重大。1遗传蛋壳强度、颜色受遗传因素的影响,不同品种、 相似文献
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蛋壳在保护蛋的内容物不受损害，减少蛋在保存、包装和运输中的破损中起重要的作用。蛋壳质量的好坏，一直是影响禽蛋业经济效益的一个重要因素。据调查表明，在正常的饲养管理条件下，蛋壳质量低劣的蛋占鸡群总产蛋数的7％～10％，破损率一般不超过2％。但在炎热的夏季由于热应激影响，鸡场鸡蛋的破损率有的高达5％～10％，甚至超过10％。蛋的破损率，已成为国内外养鸡者十分关注的问题，现就蛋壳质量的评价方法及在夏天如何提高蛋壳质量简单介绍如下。 相似文献
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蛋壳质量的好坏直接影响着养鸡生产者的经济效益。据统计,美国鸡蛋年产量的2.5％为不良的蛋壳蛋。影响蛋壳质量的因素很多,过去虽然进行了许多研究工作,但蛋壳破损目前仍是养鸡界亟待解决的一个大问题。蛋壳由5层构成。由蛋壳的内侧向外依次为内蛋壳膜、外蛋壳膜、乳头层、岩壁层(海绵层)和表皮。蛋壳的厚度一般在0.30mm～0.40mm之间。蛋壳厚度的微小变化也会影响到蛋壳的破损程度。例如,当蛋壳的厚度在0.38mm～0.40mm时,破蛋率仅为2～3％;而当蛋壳的厚度降低到0.30mm～0.32mm时,破蛋率约增加10％。测定蛋壳质量的方法有多种,常用的有测定蛋的比重、蛋壳加压变形、蛋壳的破损 相似文献
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生产中影响蛋壳质量的因素及评价方法的比较和改进 总被引：6，自引：1，他引：5
1蛋壳质量在生产中的重要作用 1.1蛋壳质量影响蛋的破损率和种蛋合格率 蛋壳质量较好的蛋,蛋壳较厚,强度较大,破损率低,种蛋合格率较高.反之蛋壳质量差的蛋破损率较高,沙壳蛋较多,种蛋合格率较低,也很容易在运输途中破损,给生产带来很大的损失. 相似文献
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蛋壳质量是商品蛋及种蛋的一项重要的经济性状。其厚薄、强度、质地等与蛋的破损率有直接关系，一直受到国内外学者、养鸡企业及经营商的极大关注。据报道，我国鸡蛋的破损率为５％～８％，给禽蛋生产者造成了很大的经济损失。特别是我国养鸡大省———河北省，年产鲜蛋数... 相似文献