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更深层的开发利用啤酒糟资源,提高其饲喂效价,是缓解我国蛋白质资源短缺的有效途径,并能实现废弃物资源综合利用。文章以啤酒糟为原料,酵母菌、乳酸菌及其混合菌作为微生物发酵剂,考察发酵前后啤酒糟中的粗蛋白、真蛋白、粗纤维含量的变化规律,详细探讨了混合菌中乳酸菌和酵母菌的接种量的不同对啤酒糟发酵饲料品质的影响。结果发现,在温度为28℃、pH为4的条件下,发酵3d后,酵母菌和乳酸菌发酵的啤酒糟中粗蛋白和真蛋白含量显著提高。乳酸菌和酵母菌混合菌种发酵啤酒糟的最佳比例2:3,最佳接种量为4%,此时发酵效果最好。最佳条件下,粗蛋白和真蛋白含量比原料分别提高了68.29%和35.66%,粗纤维的含量则下降27.63%。 相似文献
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啤酒糟喂鸡能有效地利用啤酒厂的下脚料 ,不仅能降低饲料成本 ,而且有类似益生素的作用 ,可促进鸡体抗病力和生产效益提高。( 1 )增加粗纤维 ,促进肠蠕动。啤酒糟主要是做粗纤维饲料用 ,粗纤维进入肠道后 ,在细菌和纤维分解酶的作用下 ,可分解为丁酸、乙酸 ,成为机体可吸收的营养物质。另外软化粗纤维可刺激肠道 ,增加固形物质 ,使鸡有饱感 ,增进食欲。( 2 )补充菌体蛋白。特别是在蛋白质饲料缺乏 ,饲料价格昂贵时期 ,啤酒糟更是经济实惠的好饲料。据测定 ,啤酒糟含粗蛋白在1 7%～ 2 1 %之间 ,这种蛋白主要是细菌牺牲体 ,又称菌体蛋白 ,菌的… 相似文献
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试验通过用混合耐高温酵母菌发酵啤酒糟进行研究，研究表明，在52℃的发酵条件下，耐高温菌与出发菌对啤酒糟的营养价值都有较大的提升，较未处理组OP分别提高1．87％、1．45％，TP分别提高2.71％、1．45％。其中耐高温菌在对啤酒糟粗蛋白和真蛋白提高上较出发菌组有显著的效果，其中CP提高0．44％，TP提高1．28％。 相似文献
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混菌固态发酵啤酒糟生产蛋白饲料的研究 总被引：4，自引：0，他引：4
对啤酒糟资源的更深层开发利用,提高其饲喂效价,是缓解我国蛋白质资源短缺的有效途径之一。通过单因素试验和正交优化试验,确定混菌种发酵啤酒糟生产高蛋白饲料的最佳发酵条件啤酒糟与豆粕配比为7:3,接种量为20%,硫酸铵添加量为0.5%,尿素添加量为0.5%,发酵时间为1d。在此条件下,真蛋白达到39.13%。 相似文献
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酒糟是酿酒过程中的下脚料,用它来喂牛可以节省精料喂量,它还含有丰富的粗蛋白(约高出玉米含量的2～3倍),同时它还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等。酒糟中的赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也非常高,这是农作物秸秆所不能提供的。与农作物秸秆相比,酒糟的粗料成分也较高。因酒糟是经发酵后高温蒸煮形成的,所以它的粗纤维含量较低。这样酒糟就具有很好的适口性和容易消化,而且还能有效预防瘤胃臌气。无论是白酒糟还是啤酒糟,均含有一定量的酒精度,牛吃了要安静许多,这样有利于食后安心趴卧和反刍,有促进育肥、缩短出栏的效果。给牛投喂酒… 相似文献
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马玉胜 《兽药与饲料添加剂》2002,7(1):10-11
鲜啤酒糟是啤酒厂的一种副产品,含有丰富的B族维生素,其干物质中的粗蛋白质的含量高达24.7%、粗灰分3.6%、粗纤维4.3%、钙0.21%、总磷为0.48%、消化能为12.52MJ/kg,是饲喂奶牛的好饲料.啤酒厂附近的养殖户常用啤酒糟再搭配精料直接喂奶牛,从而降低了饲料成本,提高了养牛经济效益.但用鲜啤酒糟喂牛时,由于啤酒糟含水分高,易酸败变质,从而影响和降低饲料的适口性和营养价值.为验证添加小苏打对抑制鲜啤酒糟酸败,增强饲料适口性,中和瘤胃中的酸度,促进瘤胃中的微生物繁殖,提高饲料利用率和产奶量的效果,为当地奶牛饲养户应用本法提供依据,1999年4～5月间,我们在本市高官寨镇,对专业户饲养的泌乳奶牛进行了饲喂鲜啤酒糟加入小苏打的效果饲喂对比试验研究,现将试验情况总结如下. 相似文献
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本试验旨在研究饲粮中添加不同水平啤酒糟对瘤胃发酵参数及纤维素酶活性的影响。选取4只(40.0±2.5)kg装有永久性瘤胃瘘管的崂山奶山羊,采用4×4拉丁方设计,对照组饲喂基础饲粮,不添加啤酒糟;试验1、2和3组啤酒糟的添加水平分别为基础饲粮干物质的10%、15%和20%。测定24 h内瘤胃液pH、氨态氮(NH3-N)浓度、微生物蛋白产量、挥发性脂肪酸浓度及羧甲基纤维素酶、纤维二糖酶、微晶纤维素酶和木聚糖酶活性。结果表明:1)各组瘤胃液pH及NH3-N浓度均在正常范围内,试验2组微生物蛋白产量均值极显著高于对照组(P<0.01)。2)试验2组乙酸浓度均值极显著高于其他各组(P<0.01),总挥发性脂肪酸浓度均值极显著高于对照组(P<0.01),显著高于试验1组(P<0.05)。3)在纤维素酶活性方面,试验2组4种酶活性的均值均极显著高于对照组(P<0.01)。由此可见,本试验条件下,啤酒糟添加水平为15%最有利于瘤胃发酵且能有效提高纤维素酶活性。 相似文献
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产类胡萝卜素酵母菌的鉴定及其发酵醋糟营养价值的研究 总被引：1，自引：0，他引：1
《中国畜牧杂志》2019,(9)
本研究旨在对实验室前期分离的酵母菌进行鉴定,并利用其发酵醋糟,以提高醋糟饲用营养价值。利用形态学特征、生理生化特性及26S rDNA的D1/D2区核酸序列分析,鉴定了1株产类胡萝卜素的酵母菌,并对醋糟进行固态发酵。结果表明:被鉴定菌株符合红酵母的形态学特征及生理生化特性,其26S rDNA的D1/D2区核酸序列与黏性红酵母(Rhodotorula mucilaginosa)相关序列相似度达100%,故该菌株被鉴定为黏性红酵母;与未发酵醋糟相比,该菌株发酵醋糟的干物质、粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量变化均不显著,粗脂肪和总糖含量均降低(P<0.01),粗蛋白质与真蛋白质含量均升高(P<0.01),尤其是产生了6.60 mg/kg具有多种生物学功能的类胡萝卜素。结果显示,该株产类胡萝卜素的酵母菌为黏性红酵母,该菌发酵可改善醋糟的营养价值。 相似文献
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本试验旨在研究啤酒糟、发酵啤酒糟替代豆粕对肉鹅生长性能、免疫器官指数及肠道菌群的影响。选取250只28日龄健康皖西肉鹅,根据体重相近原则随机分为5组,每组5个重复,每个重复10只鹅,对照组饲喂不含任何杂粕类饲料的基础日粮;试验1、2组分别饲喂用10%、20%风干啤酒糟替代基础日粮中豆粕的试验日粮;试验3、4组分别饲喂用10%、20%风干发酵啤酒糟替代基础日粮中豆粕的试验日粮,添加量以基础日粮干物质为基础。试验期43 d,分为早期(28~42日龄)、中期(43~56日龄)、后期(57~70日龄)3个阶段。结果表明:①从整个试验期来看,与对照组相比,试验1组肉鹅平均日增重显著提高(P<0.05),试验4组肉鹅平均日增重和平均采食量显著降低(P<0.05),试验2、3组肉鹅生长性能未发生明显改变(P>0.05)。②与对照组相比,试验1、2、3组肉鹅胸腺指数和脾脏指数在试验早期均极显著提高(P<0.01);在试验中期和后期,仅试验2组肉鹅脾脏指数显著或极显著提高(P<0.05;P<0.01);各组间肉鹅法氏囊指数差异均不显著(P>0.05)。③与对照组相比,试验1、2组肉鹅盲肠中大肠杆菌和沙门氏菌数量在试验早期和后期极显著降低(P<0.01),同时双歧杆菌和乳酸杆菌数量不同程度地增加;试验3、4组双歧杆菌和乳酸杆菌数量在试验后期极显著升高(P<0.01)。综上所述,10%啤酒糟替代日粮中豆粕时可提高其生长性能,改善肉鹅肠道菌群;10%发酵啤酒糟替代豆粕时可促进肠道有益菌的生长,但不影响其生长性能,而20%替代豆粕时则会降低肉鹅采食量和增重,阻碍其生长发育。 相似文献
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《养殖与饲料．饲料世界》2019,(8)
B族维生素是参与机体新陈代谢的必需物质,在鸡饲养过程中,维生素B_1、维生素B_2、维生素PP、维生素B_5和维生素H最容易发生缺乏。鸡维生素B缺乏多发生在饲料加工、运输和储存过程中,与维生素被破坏和降解有关,肠道发生炎症时也会影响维生素的吸收利用;发生本病的鸡大部分表现全身症状和神经症状,生长发育不良,生产性能下降;防治本病必须及时补充维生素,平时加强鸡肠道的保健。 相似文献
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通过对发酵前后啤酒糟的成分分析和饲养试验表明,啤酒糟经真菌发酵后,可溶性糖、可溶性蛋白等成分均有一定提高.饲养试验表明,添加10％的发酵啤酒糟,生长猪比啤酒糟日增重提高7.68％,比麸皮的日增重提高9.1％.结果表明,啤酒糟经发酵处理后,能提高其营养价值. 相似文献
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啤酒糟是啤酒生产过程中的副产品，粗蛋白质含量高，氨基酸平衡性好，维生素含量丰富，适口性好，作为一种精料补充料，已经广泛地应用于奶牛生产中。近年来，啤酒糟对瘤胃发酵特性和产气影响的研究成为热点。 相似文献
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鸡、鸭、鹅对白酒糟和发酵白酒糟能量利用的比较研究 总被引：1，自引：0，他引：1
本试验旨在评价白酒糟和发酵白酒糟的营养成分含量及鸡、鸭、鹅对其的仿生消化总能(SDGE)和代谢能(ME),分别利用仿生消化法和生物学法(排空强饲法)测定。结果表明:1)白酒糟中干物质、粗蛋白质、粗灰分和总磷含量分别为85.63%、18.43%、1.49%和0.21%,均显著低于发酵白酒糟中的89.15%、24.75%、2.37%和0.38%(P0.05);白酒糟中粗脂肪和粗纤维含量分别为4.64%和24.15%,均显著高于发酵白酒糟中的3.61%和15.50%(P0.05)。2)鸡、鸭、鹅对白酒糟的SDGE分别为11.15、11.54和10.02 MJ/kg,均显著低于发酵白酒糟的11.86、12.23和10.78 MJ/kg(P0.05)。3)樱桃谷肉鸭对白酒糟的表观代谢能(AME)为10.42 MJ/kg,真代谢能(TME)为11.29 MJ/kg,能量表观利用率为55.01%,均显著高于杏花公鸡(AME为8.13 MJ/kg,TME为9.39 MJ/kg,能量表观利用率为44.79%)和四川白鹅(AME为8.20 MJ/kg,TME为9.16 MJ/kg,能量表观利用率为43.91%)(P0.05);而杏花公鸡、樱桃谷肉鸭、四川白鹅对发酵白酒糟的AME、TME、能量表观利用率和能量真利用率则无显著差异(P0.05)。由此可见,发酵白酒糟中的粗蛋白质、总磷含量高于白酒糟,粗纤维含量低于白酒糟;鸡、鸭、鹅对发酵白酒糟的SDGE均高于白酒糟;樱桃谷肉鸭对白酒糟的ME高于杏花公鸡、四川白鹅;而杏花公鸡、樱桃谷肉鸭、四川白鹅对发酵白酒糟的ME则无显著差异。 相似文献
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从啤酒厂啤酒糟排水沟中以厌氧法分离得一株光合菌为菌种,对原料白酒丢糟进行预处理,采用厌氧发酵装置,以单因素与正交试验法对白酒丢糟半固态培养光合菌的条件进行了研究。结果表明,当料水比1:10(干糟g:水g)、接种量10%(w/w)、光照强度890 Lx、发酵时间5 d、发酵温度30℃、料层厚度3 cm,发酵后白酒干糟真蛋白含量可从11.7%(w/w)上升至30.2%(w/w)、粗纤维素从22.4%(w/w)下降至13.6%(w/w)、粗脂肪从5.6%(w/w)上升至6.7%(w/w)、粗灰分从14.8%(w/w)下降至10.1%(w/w)、总磷从0.5%(w/w)上升至1.1%(w/w)、发酵干糟含水量为10.2%(w/w),提高了白酒丢糟的饲用价值。 相似文献
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发酵啤酒糟营养价值评定及对肉鸡生长性能的影响 总被引：2，自引：0，他引：2
研究分两部分,首先应用套算法评定肉鸡对发酵啤酒糟的干物质、能量、粗蛋白和氨基酸的表观消化率;再通过饲养试验研究其对肉鸡生长性能的影响。经套算法测出发酵啤酒糟的干物质、代谢能和粗蛋白质的表观消化率分别为62.28%、63.68%、80.76%;各氨基酸的表观消化率在41.41%～87.68%。饲养试验选用222只7日龄的AA肉鸡,随机分为4个处理,即对照组(玉米-豆粕型基础日粮)和分别添加发酵啤酒糟5%、10%、15%的试验组,各组日粮营养水平一致。饲养结果表明:日粮添加10%发酵啤酒糟组肉鸡、料重比最低(P<0.05),但15%发酵啤酒糟降低了肉鸡平均日增重、提高了料重比(P<0.05)。结论:发酵啤酒糟的营养价值较好,日粮中添加不超过10%的发酵啤酒糟对肉鸡生长有利。 相似文献