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天然色素叶黄素在肉鸡水产品生产中的应用进展 总被引：4，自引：0，他引：4
本文论述了天然色素应用研究的前提、植物色素的分类来源、叶黄素的吸收、利用和显色机理、不同形态的叶黄素呈现不同的特性以及叶黄素对人类及畜禽、水产动物的功效,建议在肉鸡、水产生产中使用天然色素。 相似文献
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甜味剂是指赋予食品以甜味的食品添加剂。按其来源可分为天然甜味剂和和人工合成甜味剂;以其营养价值来分可分为营养性和非营养性;按其化学结构和性质分类可分为糖类和非糖类甜味剂。目前世界上使用的甜味剂约２０种。我国已批准使用的甜味剂有１５种。按其功能、作用大体分为两类：一是,营养性甜昧剂。如山梨醇（其甜度为蔗糖的８０％）、木糖醇（其甜度大体相当于蔗糖）等糖醇类,是鼓励发展和应用的品种。国际上消费量约有几十万吨。二是,非营养性高甜度甜味剂。分为天然、合成两种。天然的甜味剂有：甜菊糖（甜度为蔗糖的２００倍）… 相似文献
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海藻属低等植物，种类繁多。从海洋生物学角度看．海藻类植物有l万多种，其中有经济价值的几百种。根据海藻中所含色素的不同．可将其分为绿藻（如石莼）、褐藻（如海带、马尾藻、泡叶藻、巨藻等）、蓝藻（如束毛藻）、黄藻（如海球藻）、金藻（如钙板藻）等。海藻的形体大小各不相同，形体最小的单细胞海藻只有几微米（叫微藻）， 相似文献
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天然色素的使用和影响着色效果的因素 总被引：7，自引：0，他引：7
１天然色素的总类和名称叶黄素（Ｘａｎｔｈｏｐｈｙｌｌｓ）是一类天然色素的总称，这些天然色素都有一个共同的基本结构，两个六元碳环由一个含十八碳原子的共轭双键的长链相连接。由于叶黄素还含有氧原子，它们也被称为含氧类胡萝卜素（Ｏｘｙ－ｃａｒｏｔｅｎｏｉｄｓ）。在类胡萝卜的化合物中，只有带含氧功能基因（如羟、酮、酰基等）的叶黄素类具有在家禽皮肤、脚胫和蛋黄中着色的效能（Ｍａｒｕｓｉｃｈ等１９８１）。它们并无胡萝卜素（Ｃａｒｏｔｅｎｅ）可转化为维生素Ａ的作用。植物和某些微生物含有丰富的天然着色化合物，这类… 相似文献
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天然植物色素及其利用 总被引：4，自引：0，他引：4
天然植物色素及其利用冯定远植物的叶、茎和果实都含有类胡萝卜素和叶绿素等各种天然色素。由于类胡萝卜素的颜色较浅，在夏季时，它们被叶绿素所遮蔽，叶绿素在秋冬季节被破坏或氧化后，就显示出类胡萝卜素的黄色。某些微生物或其他单细胞蛋白生物也能合成类胡萝卜素。类... 相似文献
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β—胡萝卜素的营养研究进展 总被引：1，自引：0，他引：1
类胡萝卜素是动植物体内的一种天然色素，共600多种，是植物和细菌合成的最普遍的一种色素。根据其结构不同可分为胡萝卜素和类胡萝卜素含氧衍生物两大类。胡萝卜素的典型代表是β-胡萝卜素（β-Carotene)，类胡萝卜素含氧衍生物的典型代表是黄本素（Lutein)。β-胡萝卜素是维生素A前体，除此以外，它还具有抗氧化，提高机体免疫力等功能。 相似文献
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茶叶天然抗氧剂的制备及其抗氧化作用试验李文金，杨普香（江西省蚕桑茶叶研究所３３０２０２）食用抗氧剂是一种能阻止或延缓食物自动氧化的物质。可分为合成和天然两大类。以往食品中通常使用的是人工合成抗氧剂，但随着科学技术的发展，发现合成抗氧剂对人体健康有害。... 相似文献
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红高粱壳色素的提取工艺及经济价值诸庆环，刘宗柱（山东省莱阳农学院）随着我国的改革开放，食品工业也得到了大力的发展，尤其是色素食品发展更快。而目前真正的天然色素食品极少，多数为化学合成色素食品。化学合成色素一般都存在着不同程度的毒性，如长期食用或食用过... 相似文献
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1 天然的有毒有害物质
很多饲料中含有天然有毒有害物质，如生物碱、硫代葡萄糖苷、皂苷、棉酚、有毒蛋白、蛋白酶抑制剂、有毒硝基化合物等；还有些动物性饲料中含有组胺、抗硫胺素（鱼虾及贝类）、抗生素（生鸡蛋清）、肌胃糜烂素（劣质鱼粉）等。饲料中含有这些有毒有害物质，将影响畜禽的生长与健康。如棉籽饼粕中含有棉酚色素及其衍生物，其中游离棉酚毒性最大， 相似文献
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１消毒剂分类随着市场对消毒药要求的增加，十多年来，化学消毒剂新产品不断上市，目前仅广东省兽医药政部门批准的用于养殖业消毒的产品质量标准有２０个以上，加上其他省份的标准就更多。这些产品按其配方中药品种类可分为二大类，一类为单方，如戊二醛溶液、次氯酸钠溶液；另一类为复方，如“消毒灵”（复合酚）、“康洁美”等。按其配方中主要成份的化学属性，可分为醛、醇、酚、酸、碱、盐、表面活性剂、氧化剂等几大类。按ＨＵＧＯ（１９７８）年提出的消毒剂的分类方法，即按其作用水平可分为高、中、低三类：高水平的消毒剂可以杀灭… 相似文献
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中草药饲料添加剂有其独特的优势。无毒、无害、无残留、无耐药性，能促进畜禽生长．具有保健作用。目前．中草药有200多个品种可用作饲料添加剂。按其作用可分为营养促进剂、保健剂、驱虫剂等：按其在生产中的配方可分为单味添加剂（如艾叶粉、松针粉，组成单一、功能专一、针对性强）、复方添加剂（一般由多味药组成．功效多样）和中西药结合添加剂（将中草药与矿物质、微量元素、氨基酸、维生素、防霉剂、抗氧化剂、蛋白质等结合，以中草药为主）。 相似文献
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天然添加剂在茶叶加工中的应用赵和涛（安徽省农科院祁门茶叶研究所）科学试验和生产实践表明，在茶叶加工过程中，添加一定量的天然外源物，不仅可明显优化茶叶品质，而且具有投资少、效益高的优点。下面介绍几例。１．利用糖氨化合物提高中低档绿茶品质糖氨化合物是将谷... 相似文献
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以黑稻种植与加工为代表的陕西特种稻行业，已建立起了以洋县、城固、汉中为核心的黑稻种植基地和黑米食品加工业。开发的产品种类有黑米酒。饮料及小食品3大类80多个品种（牌），产值已过亿元。色稻（Chlourrice）是特种稻家族的一个分支，而黑稻是色稻家族中的主要成员。我国的色稻按糙米带色程度可分为乌黑、红黑、紫黑、红褐、褐、黄和绿等八个不同等级。黑稻脱去谷壳而制得的黑糙米简称黑米（紫米），含天然花青昔色素，色泽黝黑诱人。与白米比较，黑米含有较多的蛋白质和氨基酸，较多的微量元素诸如铜、铁、锰、锌、钙、钼、磷及维生… 相似文献
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