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养殖鲑鳟鱼类鱼肉着色技术 总被引：2，自引：0，他引：2
1 前言作为鲑鳟鱼类海水网箱养殖实用技术之一 ,我们所实施的海水养殖鲑鳟鱼类鱼肉着色因适应国际市场需求 ,提高养殖生产效益 ,引起企业广泛关注。天然洄游鲑鳟鱼类依赖于来自饵料生物的类胡萝卜素色素虾青素 ,呈现深受消费者喜爱的橙红肉色。要想满足消费者需求 ,养殖洄游鲑鳟鱼类鱼肉必须着色成天色鲑鳟鱼类肉色。因而 ,在洄游鲑鳟鱼类养殖生产中 ,鱼肉着色至关重要。世界主要鲑鳟鱼类养殖国均对这一问题予以高度重视 ,并进行大量研究。我们所做尝试也主要依赖于借鉴世界各国 ,尤其是挪威、美国、日本、智利先进经验。由于鱼类不能合成… 相似文献
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1、鲑鳟鱼类对蛋白质与氨基酸的营养需求鲑鳟鱼类对蛋白质和氨基酸的需求与温水性鱼类相比,一是需要较高的蛋白质,一般为30%—55%,且动物性蛋白质占总量蛋白质的35%—70%;二是需要10种必需氨基酸,但对限制性氨基酸(蛋氨酸、赖氨酸和色氨酸)的需要量比温水性鱼类高0.6—2.5倍,而且要求氨基酸平衡性(即氨基酸的种类、含量及氨基酸之间比率)较好;当限制性氨基酸缺乏时,鲑鳟鱼类极易出现营养性疾病,导致免疫力和应激能力的降低。这就要求饲料中所提供给鲑鳟鱼类的蛋白质应为“理想蛋白质”,且易消化和吸收。表1鲑鳟鱼类对饲料蛋白质的需求量鱼类… 相似文献
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1、鲑鳟鱼类对蛋白质与氨基酸的营养需求
鲑鳟鱼类对蛋白质和氨基酸的需求与温水性鱼类相比，一是需要较高的蛋白质，一般为30％—55％，且动物性蛋白质占总量蛋白质的35％—70％；二是需要10种必需氨基酸，但对限制性氨基酸（蛋氨酸、赖氨酸和色氨酸）的需要量比温水性鱼类高0．6—2．5倍，而且要求氨基酸平衡性（即氨基酸的种类、含量及氨基酸之间比率）较好；当限制性氨基酸缺乏时，鲑鳟鱼类极易出现营养性疾病，导致免疫力和应激能力的降低。这就要求饲料中所提供给鲑鳟鱼类的蛋白质应为“理想蛋白质”，且易消化和吸收。 相似文献
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鲑鳟鱼系冷水性鱼类，其肉质鲜美，营养价值高，颇受广大消费者欢迎。从养殖方面讲，具有饲料利用率高，生长速度快，产量高，节省能源等特点，是北方温室内首选的集约化养殖品种。但是，在生产中若养殖方法不当，会引起鱼类大批死亡，造成较大的经济损失。因此，笔者总结近几年养殖银鲑、虹鳟、金鳟等鲑鳟鱼的技术和经验介绍如下： 相似文献
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虹鳟生物学特性及养殖技术 总被引：2，自引：0，他引：2
介绍虹鳟生物学特性及对环境条件的要求；水质、pH、氨氮浓度、盐度、水温、水流、溶氧、稚鱼期管理、苗种、成鱼养殖技术，达到养殖鲑鳟鱼类条件要求。 相似文献
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鲑鳟鱼的营养价值及其食疗作用 总被引：1，自引：0，他引：1
现在人们所说鲑鳟鱼,是一个笼统的概念,它并不特指某一种鱼,而是鲑鱼和鳟鱼的统称。而鲑鱼和鳟鱼各自又包括许多种类,如大西洋鲑、太平洋鲑、银鲑、北鲑等都属于鲑鱼,虹鳟、河鳟、金鳟等都称为鳟鱼。因此严格地讲,应该称其为鲑科鱼类,它包括鲑亚科和白鲑亚科所属的所有种类。到目前为止,科学家们采用分类学方法从鱼体的结构特征上发现,世界上现共有鲑科鱼类66个品种。人们之所以将如此多的鲑科鱼类笼统地称之为鲑鳟鱼,在很大程度上也与大西洋鲑和虹鳟这两种鱼在鲑鳟鱼总产量中一直占有绝对优势有关。如2000年全球鲑鳟鱼产量中排在前三位的是… 相似文献
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养鱼池建设通常以追求高赢利的商业生产为目的,要求能最大程度地满足鱼的基本养殖生物学要求,适应养殖各生产环节操作上的需要。养殖鲑鳟鱼对鱼池的基本条件有一定的要求,因此有必要探讨一下鲑鳟鱼池的合理设计问题。 一、鲑鳟鱼池对水环境的要求 1.溶解氧 鲑鳟鱼要求高溶解氧的水环境,养殖生产上要求的最低溶解氧限为5.5mg/L。鲑鳟鱼池之所以强调流量和换水率,主要是为了给鱼提供足够的溶解氧,当然还有排泄物(如氨氮等)的清除。从这个意义上来讲, 相似文献
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西部渔业开发——应重视冷水资源的利用 总被引：1，自引：0，他引：1
冷水资源,因水温低不宜灌田,也不适于养殖常温性鱼类。之所以称其为资源,就是利用这种低温水可以养殖喜低温的冷水性鱼类,创造可观的效益。 冷水性鱼类主要指分布于北半球海淡水域的鲑科鱼类,习惯上也称之为鲑鳟鱼类。我国的大麻哈鱼、太门哲罗鱼、红鳟鱼、川陕哲罗鱼以及引进的虹鳟、金鳟、山女鳟、白点鲑等都属蛙鳟鱼类。这类鱼的生物习性与我国的家鱼不同,主要有以下几个特点。鲑鳟鱼性腺成熟的关键时期是自然光照时间由长变短的秋冬季节,所以也称之为短日照型鱼类,其繁殖季节是初冬至翌年早春、繁殖盛期多在１１月至翌年２月。… 相似文献
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鲑鳟鱼属冷水性鱼类,最高养殖水温一般不能超过20℃,对盐碱水域有一定的适应能力.由于其对生存水质有非常高的要求,略有污染即无法生存,因此被公认为是天然的绿色食品. 鲑鳟鱼类个体大、生长快、高蛋白、无肌间刺,特别是富含具有降低人体血液中胆固醇、防止血栓的不饱和脂肪酸DHA和EPA,是欧美各国最喜爱食用和游钓的鱼类之一. 相似文献
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鲑鳟鱼是优质的冷水性鱼类 ,欧美国家养殖极为普遍。我国从上世纪 5 0年代开始养殖虹鳟 ,主要集中在北方地区。随着渔业生产技术的不断发展 ,我国鲑鳟鱼类的养殖范围 ,正由北方向南方扩展 ,养殖品种也由单一的虹鳟鱼扩大到金鳟 ,白点鲑 ,银鲑 ,大西洋鲑 ,等等。虽然这些鱼类都属鲑科 ,但是它们摄食习性相差很大 ,在生产中必须采取不同的投喂方式。1 虹鳟。虹鳟是养殖时间最长的鲑科鱼类 ,已经完全驯化。虹鳟性凶猛 ,贪食 ,能在水面、水中和池底摄食 ,抢食激烈 ,有跟人走动索饵习性。投喂时 ,可定点成片地撒投饲料 ,一般站在池埂的中间 ,向… 相似文献
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现苏联建有苗种繁育场164座和生产苗种的生产一驯化站13座.年生产鲤科、鲟科、鲑科等各种鱼类苗种近100亿尾。苏联现有鲟类苗种繁育场26座,年产苗种14300万尾. 相似文献
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最近,浙江南麂岛海洋投资公司又在南麂岛海域的人工鱼礁区增殖放流了大黄鱼、黑鲷、真鲷、花尾胡椒鲷等珍贵海水鱼类的苗种150万尾.迄今为止,该公司累计放流体长在5cm以上的鱼种500万尾,成为国内民营企业向大海放流鱼类苗种最多的单位. 相似文献
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<正> 冷水性鱼类一般指终生在低于20℃左右水温中生活的鱼类,除富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质外,还含有丰富的高度不饱和脂肪酸,有很好的医疗保健作用,而且肉质细嫩,无肌间刺,可食比率大,在养殖鱼类中属世界性中高档鱼类。冷水性鱼种类很多,目前主要开发养殖的种类多为鲑鳟鱼类和鲟鱼类。 相似文献