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一、前言 葡萄发酵汁可加工制成各种碳酸饮料和白葡萄酒。目前酿酒厂做葡萄发酵汁均用好果做原料。近几年葡萄生产发展很快,但栽培技术和管理跟不上,加之7-8月份雨水量大,又比较集中,高温高湿的天气持续时间较长,葡萄易发生各种病害,造成叶片大量脱落,降低了光合能力,导致一部分品种在成熟期营养严重缺乏,出现很多不能正常成熟和着色不好的果实,这些果实大部分形成“水红粒”,味酸,肉质软,不适合鲜食,基本没有商品价值,损失很大。为了解决这一问题,我们于1986-1988年进行了利用葡萄残次果酿制发酵汁技术的研究。 相似文献
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森林和草原火灾风险普查是在全国范围开展的一项重大项目,风险普查采集大量不同类型森林和草原可燃物样品,科学处置保管这些样品,能够保证森林和草原火灾风险普查实验室测定工作的高效开展,同时,这些样品也可用于其他森林和草原防火科研项目研究。本文补充了森林和草原火灾风险普查相关标准规范中未涉及的可燃物样品处置方法,详细介绍了鲜样保存、建设可燃物样品库、可燃物样品入库和出库技术方法与流程,可供森林防火科学实验研究及未来开展第二次森林和草原火灾风险普查相关工作人员参考。 相似文献
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随着人们对天然食品的追求，竹系列食品──竹汁、竹叶晶及其用加工剩余物制成的天然食品添加剂正在迅速崛起。１活竹汁饮料的开发 竹类植物的生理代谢十分旺盛，从竹竿中可分泌出相当数量的竹汁。这种天然竹液不但清洁卫生，而且甜鲜甘醇，清凉可口，还具有祛署解渴之功效。 一株竹子伐前可采汁９公斤。采汁后对竹子伤流液的流量与竹龄、砍伐季节和砍伐时间有关，一般每株可分泌出 ２００－１０ ０００毫升竹汁。 竹汁是大自然赋予人类的一种洁净的“乳汁”。开发这种纯天然饮料，正符合人们回归自然、向往自然的追求。２竹叶药膳食品的开… 相似文献
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研究了软枣猕猴桃-龙牙楤木混合汁饮料加工工艺,对加工过程的护绿,稳定剂的选择等进行了探讨,并运用正交实验研究了产品的调配。结果,确定了最佳配方和加工工艺,可得到风味良好和稳定性高的山野果软枣猕猴桃,山野菜龙牙楤木混合汁保健饮料。 相似文献
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正前世今生红色食物中最惹眼的莫过于西红柿了。西红柿又叫番茄,是一种既可以当作水果,又可以当作蔬菜的果实。相传西红柿的老家在秘鲁和墨西哥。原先是一种生长在森林里的野生浆果。当地人把它当作有毒的果子,称之为"狼桃",只用来观赏,无人敢食。明代时西红柿传入中国的。很长时间作为观赏性植物。成书于1621年的《群芳谱》载:"番柿,一名六月柿,茎如蒿,高四五尺,叶如艾,花似榴,一枝结五实或三四实,一数二三十实。缚作 相似文献
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西红柿是一种我们很熟悉的食物，既含有丰富多样的营养，又有着美观迷人的外形；既是菜中佳味，又是果中美品，西红柿内含有大量的西红柿红素，能够大幅减少罹患癌症的几率，西红柿还是最佳的维生素C的来源，因此被称为神奇的菜中之果。 相似文献
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以广东省某220千伏输电线路迁改工程实例为研究背景,采用电话咨询、当面咨询以及问卷调查的方式开展了调查研究,运用层次分析法构建了包括规划风险、技术工艺风险、施工风险、组织管理风险和其他风险5项二级指标和17项三级指标的工程风险评价层次模型。对调研整理的数据进行了科学计算,确定各级指标的权重值,联合模糊综合评价法评估工程的风险程度,确定了所研究工程实例的总体风险水平处于低风险与中风险之间并更倾向于低风险。为此,提出了相应的风险应对措施,防范潜在风险,以及解决已发生的风险事件,为该输电线路迁改工程的风险控制和管理以及其他的输电线路工程项目的风险评价提供参考。 相似文献
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最近有人发现箬竹嫩叶汁具有抗癌作用,且可用作制取竹汁饮料食品。这一成果,为综合开发利用杂竹竹枝、竹叶、竹鞭、竹兜等并从中提取具有保健康复作用的竹叶饮 相似文献
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我国竹源丰富,且主要分布在长江以南地区,仅楠竹种植面积就达４００多万ｈｍ２。随着活竹取汁技术的应用,开发竹汁保健食品的潜力很大,现将我国利用竹汁为原料开发出的一些产品介绍如下。１ 保健食品竹汁团子 米粉１００ｇ、砂糖１００ｇ、水８０ｍｌ,三者混匀后加竹原汁１－５ｇ,再次混匀后,蒸煮２５ｍｉｎ,置于搪瓷盘中冷却,制成团子状食品,每５ｇ重的团子含有２５ｍｇ左右竹提取物。该食品可用于治疗痔疮、高血压、便秘等疾病。竹汁薄荷糖 粉糖８００ｇ、麦芽糖５００ｇ、薄荷１５ｇ、竹汁糖化液１０ｇ（酶法或酸法进行竹原汁糖化）,混合后于１２０℃煮沸３ｍｉｎ,冷却切块,即为竹汁薄荷糖。２ 保健饮料竹汁保健茶 干绿茶１ｋｇ、竹提取液３ｇ,混合后加工成含竹原汁的茶制品,它是一种具有竹香、易饮特点的保健茶。竹汁低糖饮料 竹汁糖化液中主要成分为低聚糖和单糖,如葡萄糖和果糖等,在此溶液中按５％的比例加入柠檬酸或磷酸以及甘草提取物,可制得低糖饮料。该饮料酸甜可口,易被消费者接受。天然竹汁保健饮料 按竹汁６００ｋｇ、白砂糖３０ｋｇ、水适量（按１０００Ｌ竹汁饮料产品计算）配方,工艺流程为竹汁→粗过滤→超滤→超高温瞬时灭菌→氢氧化钠处理→过滤→高岭土处... 相似文献