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相似文献
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1.
兽药残留产生的原因及危害   总被引:1,自引:0,他引:1  
兽药残留是指用药后蓄积或存留于畜禽机体内或产品(如鸡蛋、奶品、肉品等)中原型药物或其代谢产物,包括与兽药有关杂质的残留。随着人们对动物源食品由需求型向质量型的转变,动物源食品中的兽药残留已逐渐成为全世界关注的焦点。然而,由于养殖人员对科学知识的缺乏以及一味地追求经济利益,致使滥用兽药现象在畜牧业中普遍存在。滥用兽药易造成动物源食品中有害物质的残留,不仅对人体健康造成直接危害,而且对畜牧业发展和生态环境也造成极大危害。  相似文献   

2.
兽药残留与控制   总被引:1,自引:0,他引:1  
随着人们对动物源食品由需求型向质量型的转变,动物源食品中的兽药残留已逐渐成为全世界关注的一个焦点。虽然兽药在防治动物疾病、提高生产效率、改善畜产品质量等方面起着十分重要的作用,然而,由于养殖人员对科学知识的缺乏以及一味地追求经济利益,致使滥用兽药现象在当前养殖业中时有发生。滥用兽药极易造成动物源食品中有害物质的残留,这不仅对人体健康造成直接危害,而且对畜牧业的发展和生态环境也造成极大危害,这些畜禽产品也直接影响着我国农产品的出口贸易和国际声誉。当前随着规模化养殖程度的不断提高,认识兽药残留对社会造成的危害和控制兽药残留对我国养殖业健康发展已显得尤为重要。  相似文献   

3.
兽药残留的危害及控制措施   总被引:1,自引:0,他引:1  
<正>兽药残留是"兽药在动物源食品中的残留"的简称,根据联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)食品中兽药残留联合立法委员会的定义,兽药残留是指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及(或)其代谢物,以及与兽药有关的杂质。兽药残留既包括原药,也包括药物在动物体内的代谢产物和兽药生产中所伴生的杂质。滥用兽药极易造成动物源食品中有害物质的残留,这不仅对人体健康造成直接危害,而且对畜牧业的发展  相似文献   

4.
<正>兽药残留是指给动物使用的药物蓄积和贮存在细胞、组织和器官内的药物原形、代谢产物和药物杂质,包括兽药在生态环境中的残留和动物性食品中的残留。随着我国畜牧业的快速发展和动物疾病频发,兽药在防治动物疾病、提高生产效率、改善畜产品质量等方面起着十分重要的作用。由于养殖人员缺乏相应的科学知识和对经济利益的不断追求,致使滥用兽药现象时有发生,造成动物源食品中有害物质的残留,这不仅危害了人体健康,  相似文献   

5.
建立完善的兽药残留监控体系势在必行   总被引:7,自引:0,他引:7  
动物源食品中兽药残留问题越来越受到人们的重视,它对人民健康的危害和给我国造成的经济损失不容忽视。中国已经加入WTO,面临更大的市场竞争,动物源食品中的药物残留问题严重阻碍了我国畜产品的出口,损害了我国畜产品在国际上的地位和声誉。因此,我们必须采取一系列措施加强对动物源食品中兽药残留的监测。本文就兽药残留的引发原因、危害及对此应采取的措施作一综述,以引起人们的注意。  相似文献   

6.
随着人们对动物源性食品的需求向讲求质量型的转变,动物源性食品中的兽药残留已逐渐成为全世界关注的一个焦点。同时,兽药残留是影响动物源性食品安全的重要因素之一,也是人们普遍关注的一个社会热点问题。兽药残留超标不仅对人体健康造成直接危害,而且对畜牧业的发展和生态环境也造成极大危害。因此,必须采取有效措施,减少和控制兽药残留的产生。文章结合兽药残留的危害,以养猪业为例,阐述发生的原因,并给出一定的防控对策以供参考。  相似文献   

7.
<正>近几年我国内发生的三聚氰胺、瘦肉精等公共卫生安全事件,给畜牧业经济造成了极大的负面影响,也引起人们对养殖业中滥用药物现象关注,兽药残留也成为关注点之一。兽药残留包括兽药在动物性食品中的残留和在生态环境中的残留[1]。由于兽药的不合理应用、滥用,药物残留既可对人造成直接的危害,也会对环境产成影响。如何控制药物残留是畜牧业生产过程中必须关注的问题,只有提高从业者的认识,在动物养殖全程严格控制药物使用,才能妥善解决这一问  相似文献   

8.
李云 《猪业科学》2018,(12):46-47
随着人们对动物源性食品的需求向讲求质量型的转变,动物源性食品中的兽药残留已逐渐成为全世界关注的一个焦点。同时,兽药残留是影响动物源性食品安全的重要因素之一,也是人们普遍关注的一个社会热点问题。兽药残留超标不仅对人体健康造成直接危害,而且对畜牧业的发展和生态环境也造成极大危害。因此,必须采取有效措施,减少和控制兽药残留的产生。文章结合兽药残留的危害,以养猪业为例,阐述发生的原因,并给出一定的防控对策以供参考。  相似文献   

9.
动物使用兽药主要是两个方面:一是作为生长促进剂长期添加于饲料中,不但可以预防疾病,而且起到促生长作用;二是用于动物疾病的诊断、治疗或预防。然而,由于养殖人员对科学知识的缺乏或一味地追求经济利益,致使滥用兽药现象在当前畜牧业中普遍存在,造成动物源性食品中有害物质残留,这不仅对人体健康造成直接损害,而且对生态环境和畜牧业的发展造成极大的危害。  相似文献   

10.
浅谈兽药残留的危害   总被引:1,自引:0,他引:1  
动物使用兽药主要是两个方面:一是作为生长促进剂长期添加于饲料中,不但可以预防疾病,而且起到促生长作用;二是用于动物疾病的诊断、治疗或预防.然而,由于养殖人员对科学知识的缺乏或一味地追求经济利益,致使滥用兽药现象在当前畜牧业中普遍存在,造成动物源性食品中有害物质残留,这不仅对人体健康造成直接损害,而且对生态环境和畜牧业的发展造成极大的危害.  相似文献   

11.
随着当前经济与社会的不断发展,人们更加关注自身生活水平的提升,加强了对食品安全性的要求.当前,在畜牧养殖过程中会有兽药残留问题,使得在动物源性食品加工和生产的过程中出现了一些问题.因此,要对动物源性食品进行兽药残留检测,分析残留所产生的原因,提出有效的策略,以避免兽药残留所导致的危害,并且探讨兽药残留分析过程中所应用的...  相似文献   

12.
造成动物性食品兽药残留超标的主要原因是非法使用违禁药物,滥用抗菌药物和药物添加剂,不遵守休药期的规定。兽药残留严重影响了我国动物源性食品的出口,造成了巨大的经济损失,给人民健康带来极大的危害。因此,必须加强兽药残留监测工作,开展兽药安全性评价,建立完善的兽药残  相似文献   

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饲料中抗生素滥用问题日益突出,造成养殖动物的抗病性降低、致病菌耐药性增强、产品中药物残留、危害食品安全等问题,严重制约了养殖业的发展。当前西方发达国家对使用抗生素的限制越来越严,对我国出口动物产品的药物残留限制提出了更严格的要求,特别是动物源性食品中抗生素残留  相似文献   

14.
兽药残留及其危害   总被引:6,自引:1,他引:5  
随着人们对动物源食品由需求型向质量型的转变,动物源食品中的兽药残留已逐渐成为全世界关注的一个焦点。食品添加剂和污染物联合专家委员会从20世纪60年代起开始评价有关兽药残留的毒性,为人们认识兽药残留的危害及其控制提供了科学依据。结合国内外的研究资料,文章针对兽药残留的种类、产生途径、残留药物及其危害做了阐述。  相似文献   

15.
随着人们对动物性食品需求量的增加,动物性食品的安全越来越成为全社会共同关注的公共卫生问题。兽药残留作为动物源性食品安全性影响的重要因素,已成为人们普遍关注的一个社会热点问题。兽药残留不仅直接对人体产生急慢性毒性作用,引起细菌耐药性的增加,还通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害,直接影响着我国养殖业的发展和国际化进程,因此,必须全面认识和了解兽药残留的危害,采取有效措施,减少和控制兽药残留的发生。1兽药残留的危害1.1对环境的影响动物用药后,药物以原药或代谢物的形式随粪、尿等排泄物排出,残留于环境中…  相似文献   

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兽药在动物疫病的预防和治疗方面发挥了极大的作用,有效地保障了畜牧业的健康发展,使动物性食品在数量上满足了人们的,生活需求.然而在养殖过程中不规范使用甚至滥用兽药,已经导致动物性食品中存存兽药残留,给人类健康带来了极大的威胁,故动物源性食品安全已成为世界共卫生组织关注的焦点.  相似文献   

17.
动物源性食品中的兽药残留直接影响到人们的消费安全和身体健康,因此,各国政府都非常重视兽药残留的控制。欧盟在动物源性食品管理方面,建立了相应的管理机构,制定了一整套管理法规,最大限度地减少了兽药残留对人类的危害。欧盟作为一个多国集团组织,在动物源性食品贸易中占据很大的份额,也是我国重要的贸易伙伴。其在动物源性食品管理方面的经验值得我们借鉴和参考。  相似文献   

18.
动物食品在人们食物构成中占有越来越重要的地位.但近年来也不同程度地遭受与此相关的安全问题危害.本文重点分析了目前动物食品生产环节所存在的主要问题.一是饲料污染、霉变及加工过程滥加微量元素和化学合成药物的问题;二是畜禽养殖环节滥用兽药造成药物残留和畜禽疾病危害问题;三是粪污与病死畜禽不合理或违法处理造成的危害问题;四是动物食品加工环节的条件、检测检疫、监管等问题.针对诸多问题,必须从饲料生产、动物饲养、疫病防治、屠宰加工等各个环节系统抓起,采取综合性的治理措施全程监控,才能奠基动物食品安全的基础.  相似文献   

19.
兽药残留的危害和原因及应采取的措施   总被引:2,自引:0,他引:2  
随着兽药及药物添加剂的广泛使用,我国动物源食品中兽药残留已逐渐成为人们普遍关注的一个社会热点问题。它不仅对人民的身体健康造成严重的危害,还影响我国养殖业的发展和走向国际市场。因此必须采取有效措施,减少和控制兽药残留的发生。现就兽药残留的引发原因、危害及对此应采取的措施作一阐述。  相似文献   

20.
我国动物性食品中兽药残留的现状、问题及对策   总被引:2,自引:0,他引:2  
动物性食品中的兽药残留物是动物性食品安全中最重要和最常见的污染物,造成动物性食品中兽药残留超标的主要原因是由于科学知识的缺乏和经济利益的驱使而非法使用药物,滥用抗菌药物和药物添加剂,不遵守休药期的规定等.随着我国养殖业的迅速发展和兽药使用范围及用量的不断增加,从而提高了动物产品的产量,但却常导致动物源性食品中兽药残留.兽药残留不仅直接影响人类的身体健康,引起细菌耐药性的增加,给生态环境带来不利影响,还可以通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害;从而影响养殖业的发展,并成为我国动物性食品出口的主要制约因素.如"瘦肉精"( 盐酸克伦特罗)致人中毒、鸭蛋中含有"苏丹红"、多宝鱼中含有硝基呋喃类违禁药品等事件,在社会上造成了严重的影响,也引起了党和国家领导人的高度重视.因此,了解动物食品兽药残留的现状及存在的问题,采取有效的防控措施有着深远的意义.  相似文献   

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