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基于世界粮农组织、汤森路透公司Web of Science等公开数据库,系统分析了2000年以来全球茶(Camellia sinensis)与咖啡(Coffea arabica L)的生产和研究情况。结果表明,2000—2013年,累计产茶与咖啡最多的国家分别是中国(总量的29.1%)和巴西(总量的30.6%)。2011年至2015年茶与咖啡的研究论文数量年增长率分别是4.3%与5.6%。美国茶与咖啡的研究论文无论总量还是质量上为最高,自2011年起中国的年产论文量已超过美国;茶与咖啡研究领域呈现出多学科交叉的特性;热点研究领域是生物化学、营养学以及与医学交叉的学科。 相似文献
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《世界热带农业信息》2013,(2):26
要喝咖啡还是喝茶?不用再为这个简单的问题烦恼了。日前,英国《每日邮报》报导,英国和法国研究人员发现,用咖啡叶制成的茶,比咖啡和茶这2种饮品更有益健康。进行相关研究的英国与法国研究团队发现咖啡叶茶尝起来有泥土的芬芳,不像茶叶那样苦涩,也不像咖啡那么浓烈。它含有大量可降低糖 相似文献
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《世界热带农业信息》2009,(3):19-19
泰国咖啡农协会主席巴宇表示。反对泰国财政部对茶、咖啡和能量饮料开征国货税。巴宇指出，政府以茶、咖啡和能量饮料对身体有害为由。考虑开征国货税。他强调，咖啡并非酒精饮料，有关咖啡的研究报告既有负面评价，也有正面评价。而且正面的比较多，因为咖啡有助于提神。 相似文献
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茶与烟、酒作为人的三大嗜好品 ,实践表明 :吸烟损寿 ,喝酒折寿。茶被誉为 :“长乐长寿”的饮品。茶与咖啡 ,可可作为三大无酒精饮料 ,茶对人体的保健功效是咖啡、可可无可比拟的。因为茶不仅是物质生活 (健体和美的享受 )又是精神生活 (茶道、茶艺、健心 )必需品。究竟饮茶有什么好处 ?首先就要了解茶叶的成分 ,经现代科学研究证实 :它含有机化合物4 50多种 ,无机矿物质 1 5种以上 ,这些成分大部分都具有保健、防病的功效。一、减 肥饮茶与减肥的关系是非常密切的 ,《神农本草》一书早在二千多年前已提及茶的减肥作用 :“久服安心益气……… 相似文献
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一项新研究发现 ,茶能提高身体抵抗感染的能力。研究人员说 ,茶里含有的一种物质或许可转化为药物 ,咖啡则没有这种效果。《全国科学院学报》刊登的一篇报告说 ,研究人员在实验室发现 ,茶里的一种成份能加强免疫系统 ,抵抗入侵的细菌、病毒和真菌。另一项试验表明 ,饮茶者免疫系统红细胞对病菌的反应速度比喝咖啡者快 5倍。哈佛医学院的杰克·布科夫斯基博士说 ,他们的试验结果证明 ,每天喝 5杯茶能增强身体的抗病能力。在这项研究中 ,布科夫斯基和同事们从普通红茶中分离出一种称作L—茶氨酸的物质。他说 ,L—茶氨酸在肝脏中分解为乙胺 ,… 相似文献
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茶叶与咖啡、可可通常被称为三大 (无酒精 )饮料。一、茶叶在当代饮料中的地位茶与咖啡、可可比较 :茶叶的历史比咖啡、可可悠久 ,饮茶人数也多于饮咖啡、可可的。世界消费茶叶国家约 16 0个 ,几乎遍及全世界。全世界咖啡贸易量 4 0 0多万吨 ,茶叶 10 0余万吨 ,可可约近 2 5 0万吨 ,茶叶、咖啡、可可三种饮料贸易量比例大致是 1:4 :2。1、茶叶、咖啡、可可对人体的不同效应 :茶叶、咖啡、可可具有不同程度的兴奋作用 ,咖啡、可可只刺激人体的局部身躯 ,咖啡主要刺激头部神经。可可主要刺激肾脏 ,茶叶则对全身器官起温和的兴奋作用。茶叶的芳… 相似文献
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虫茶是我国特有的林业资源昆虫产品,是传统出口的特种茶.虫茶是由化香夜蛾、米黑虫等昆虫取食化香树、苦茶等植物叶后所排出的粪粒.虫茶约米粒大小,黑褐色,开水冲泡后为青褐色,几乎全部溶解,像咖啡一样,饮用十分方便。 相似文献
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茶，为地地道道的中国“国粹”。茶与咖啡、可可同为世界三大饮料。茶原产于中国无可非议，我国西南地区至今仍有发现树龄在1000年以上的六茶树，据《神农本草经》载：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之”。由于人群流动，文化交流，我国产的茶逐渐转向国外。于是在国外发生许多有关茶的往事。 相似文献
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李慧兰 《世界热带农业信息》2008,(1):11-12
目前印度5种商品将获得地理标志（GI）保护，即Nilgiris茶，阿萨姆茶，马拉巴尔季风咖啡，Tellicherry胡椒和Alleppey青豆蔻，大吉岭茶和Kangra茶已加入地理标志产品行列。 相似文献
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《世界热带农业信息》2011,(8):26-26
每天喝3杯或以上的咖啡，患肝癌的风险可降低44％。和茶比较起来，咖啡一直以来被赋予负面形像，被认为是坏处多于好处，但新加坡一项研究结果却颠覆了这个长久以来的说法。 相似文献
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从成分分析上看,茶和咖啡同是含有兴奋剂——咖啡因的饮料。每克茶叶约含咖啡因15～20毫克,一杯茶水中约含100毫克,每克咖啡中含咖啡因18毫克,一杯冲泡好的咖啡约含100～150毫克。因此,两者都有提神作用,且刺激程度相仿。至于经常饮用哪一种饮料对健康更有益,目前尚无定论。有报告说,大量饮 相似文献
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茶作为中国人“开门七件事”中的一件，在我国各地的各个角落、各个层次的人们日常生活中，犹如米饭一样“不可一日无”，这本身已超越了一般意义上饮料的范畴，而包涵了深刻的文化意味。作为世界三大饮料之一，它与咖啡、可可之不同，不仅仅是自然成分、品质、口味、来源等表面因素的差别，更重要的还是采制、引用方法乃至由此而积淀于各自民族人民心中特殊的生活和审美趣味的不同，茶、咖啡、可可于是有了文化的界限。为了科学地考察茶之于中国文化的影响和茶文化的流变，对茶文化的概念作一解释是很有必要的。 相似文献