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<正>我国是世界第一禽蛋大国,2009年全国禽蛋总产量达到2741万吨,人均占有量20千kg,已达到发达国家的平均水平,成为禽蛋生产和消费大国。我国虽然是全球最大的禽蛋生产国,但同时又是蛋品贸易小国,禽蛋出口量占世界出口总量的比重不足10%,更不足我国蛋品总产量的1%。 相似文献
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我国蛋品传统加工历史悠久．但我国蛋品加工业目前却处于培育阶段。生产的制品只有冰蛋品、干蛋品、腌制品三大类．家用蛋液及其制品的生产还属空白。由于加工技术落后．加工品种单一．未能形成品牌优势。总体上看，我国在蛋资源质量控制、系列禽蛋制品加工技术与设备方面还落后于美、日、法、德、意等发达国家。2001年我国蛋品加工量为6万吨，仅占全国禽蛋总产量的0.26％。2001年我国禽蛋产量占世界总产量的43.1％．其中鸡蛋产量1988万吨，占世界总产量的37．9％，位居世界第一位。1998年-2001年全国蛋鸡场由1060个上升到1250个．增长17.9％．其集约化程度达30％。2002年，我国禽蛋总产量为25704万吨，人均占有量为1813公斤，这是自1985年我国禽蛋产量跃居世界第一后，连续18年保持世界第一产蛋大国的地位．人均占有量也大大超过了世界平均水平，禽蛋的消费和人均占有量也超过了世界平均水平。蛋品工业在我国工农业生产中扮演着重要的角色，但随着社会主义市场经济的发展和人民生活水平的逐渐提高，人们对蛋品业的要求越来越高，蛋品加工业滞后，现代化程度低下，已严重制约我国禽蛋业的发展。我国蛋品加工转化程度仅有0．26％，远低于发达国家达40％的水平，我国蛋品加工的空间十分厂阔无疑，蛋品业的市场和效益空间是巨大的，如何把我国蛋品产业健康有序地做大，洞悉我国蛋品业落后局面，找到原因，对症下药，同时，吸取发达国家蛋品业发展中遇到的问题和教训，不重蹈覆辙，围绕一系列的问题，记者采访了蛋品业界的相关人士。 相似文献
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“世界蛋品日”新闻发布会上得到的消息:我国禽蛋产量连续多年位居世界第一位。去年禽蛋产量达2879万吨,人均占有量达22千克。世界蛋品日是由世界禽蛋业的行业组织——世界蛋品协会确定的,每年10月的第二个周五为“世界蛋品日”。这一天,全世界的蛋品加工企业及零售商都来庆祝这个行业性的节日。 相似文献
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我国是世界第一禽蛋生产大国,近年来,禽蛋生产与消费都保持了一定的增长,但是,禽蛋消费形势却没有太大变化,市场上仍以初级产品销售为主,洁蛋、液体蛋等新的蛋品市场占有率不高,而且蛋品出口数量少,在国际市场竞争力不强.与之相对应的是:我国蛋品加工技术落后,新产品少;现代蛋品加工企业数量少,规模小;蛋品加工设备国产化程度低;蛋品领域研发力量薄弱等.针对以上情况,如何找到最佳突破方向,实现全行业快速发展,是业内人士共同关注的.6月19日,正值"第八届中国蛋品科技大会"在武汉召开之际,本刊记者专门采访了本届大会执行主席、中国畜产品加工研究会蛋品专业委员会主任委员、华中农业大学马美湖教授,和他一起畅谈了中国蛋品工业的未来发展. 相似文献
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我国是禽蛋生产大国,但不是蛋品工业强国,我国的禽蛋业急需由传统加工型向现代深加工型转变。在欧美发达国家蛋品消费市场中,超过70％是蛋粉和液蛋形态,而中国98％是壳蛋。液蛋以其安全、优质的特性正逐渐在我国的食品加工、化妆品、医药等行业应用。苏州欧福是国内第一家生产巴氏杀菌液蛋产品的有限公司,近日本刊记者采访了该公司技术经理梅中非,从中真切感受到势不可挡的蛋品健康消费潮流已经悄悄到来。 相似文献
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禽蛋及禽蛋加工业的未来发展战略 总被引：5，自引：0，他引：5
在2003年的国际禽蛋委员会年会上，与会专家Nan—Dirk Mulder先生概述了目前全球壳蛋生产、蛋品贸易和消费的大致情况，并提出对蛋业未来发展的一些看法，同时指出了促进蛋业发展的关键驱动因素，给蛋品加工者提供了未来发展策略选择的建议。 相似文献
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破损种蛋一般认为不能用于孵化,而被废弃。笔者对三种较为简单易行的修补破损种蛋的方法进行了试验,证明了破损种蛋通过修补可与正常种蛋一样用于常规孵化。将破损种蛋按不同破损程度和形状、不同修补时间、不同修补材料、破损蛋与完好蛋、破损蛋修补与不修补分成五组进行对比试验,每组重复三次。经修补的破损种蛋,孵化率为80.15%,与正常种蛋孵化率(87.14%)差异不显著(P>0.05)。修补的破损种蛋孵化率显著高于未修补的破损种蛋孵化率,分别为81.24%和33.91%。用胶水、浆糊、透明胶带修补的破损种蛋孵化率分别为81.01%、80.16%、68.98%。将破损种蛋分成第二天修补、第四天修补、第六天修补三类,同时入孵,结果为第二天、第四天、第六天修补的孵化率分别为81.06%、76.28%、62.54%。由此可见,破损种蛋在内壳膜没有破裂的情况下,完全可以用来孵化。 相似文献
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蛋重和蛋形指数对黑凤鸡种蛋孵化率的影响 总被引：4，自引：0，他引：4
魏华颖 《青海畜牧兽医杂志》2003,33(3):20-21
测量了黑凤鸡种蛋的蛋重和蛋形指数，研究蛋重和蛋形指数对黑凤鸡种蛋孵化率的影响。结果表明：黑凤鸡种蛋蛋重在36．8。46．9g，蛋形指数在0．675--0．789孵化率较高。 相似文献
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刘金凤 《兽药与饲料添加剂》2009,14(3):34-35
1脱肛
脱肛多发生于产蛋盛期。诱发原因有：育成期运动不足、鸡体过肥,母鸡过早或过晚开产,日粮中蛋白质供给过剩、维生素A和维生素E缺乏,光照不当或维生素D供给不足以及一些病理因素．如泄殖腔炎症、鸡白痢、球虫病及腹腔肿瘤等。 相似文献
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1 引言 禽蛋营养价值丰富,不仅含有人体必需的蛋白质、脂肪、矿物质及维生素等营养物质,而且含有人类大脑和神经系统不可缺少的卵磷脂、脑磷脂及神经磷脂,特别是其蛋白质含量高、容易消化吸收,几乎完全能被人体所利用,堪称优质的动物源性食品. 相似文献
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在常见的畜禽产品市场中，鸡蛋市场的发育比较早，运行机制比较成熟，自动调节能力相对较强。尽管如此，鸡蛋市场在面对各种突发性事件时，仍然会出现一些令人预料不到的变化，比如禽流感、金融危机、三聚氰胺事件等：养殖户只有客观地总结前段的市场运行情况，理性地判断今后的发展去向，才能较好地把握机遇、规避风险，灵活地确定生产规模，为自身的生存和发展创造有利的条件。 相似文献
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