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一、前言
咖啡碱是茶叶机能成分之一，一般栽培的茶树品种咖啡碱含量为总干重3—5％，对人有提神、益思、利尿、消毒及助消化等功能。但咖啡碱对人体的中枢神经系统有兴奋作用，会引起失眠、少睡、易醒及心悸等不利作用，不适于老人、小孩、孕妇及神经衰弱者饮用。特别现在对茶叶生化成分研究的深入，认识到茶叶中许多成分对人体有保健功能，因而茶叶由饮用扩大到食用，茶面条、茶面包、茶糕点、茶糖果、茶酸奶、茶冰激凌等，在市场上正迅速为广大消费者所接受。茶叶制成超微粉体加入到食品中，是连茶渣一起吃掉，就必须要求茶叶中咖啡碱含量低，因此，如何降低茶叶咖啡碱含量是茶叶研究工作的重要课题，用化学处理方法可以脱除茶叶咖啡碱，但影响茶叶品质风味。根本的办法是选育低咖啡碱茶树品种，而目前国内外无论是高新技术育种，还是常规法育种，还没有选出低咖啡碱茶树品种应用于生产。国外虽有用反义RNA技术，培育抑制咖啡碱合成茶树品种的研究，但尚处于研究阶段。本试验是应用远缘无性杂交法，即利用与茶树同属不同种，不含咖啡碱的油茶为砧木，以茶树为接穗进行嫁接，以砧木影响接穗，从而降低接穗咖啡碱含量，以育成低咖啡碱茶树品种。 相似文献
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茶叶常见病害的种类及综合防治 总被引：6，自引：0，他引：6
茶叶是我国古老的饮料之一，老少偕宜。在我国已有几千年的历史，它有清热、解毒、解乏等功效。但由于玉屏县茶园多采用密植型的种植方式，使得茶园病害有加重的趋势，直接影响茶叶的产量和质量。其常见病害有茶饼病、茶根癌病、茶炭疽病、茶圆赤星病、茶云纹叶枯病等。 相似文献
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MC-2001型电子杀虫灯在茶叶生产上应用效果初报 总被引：1，自引：0，他引：1
茶叶是恩施市传统经济作物,由于有优越的生态环境,孕育了恩施茶叶色香味俱佳的品质特点,尤其是闻名遐迩的硒资源,更给恩施茶叶注入了新的活力。但是,由于茶毛虫、茶小绿叶蝉等茶树害虫的危害,导致茶叶产量、品质逐年下降,尤其是在当今时代,广大消费者看重的是无公害茶和有机茶。茶 相似文献
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应用近红外光谱法（NIRS）评估茶的品质及其商品价 总被引：6，自引：0，他引：6
茶叶，咖啡，可可并称为世界三大无酒精饮料。其中，茶居首位。茶年产量3062665吨，植于遍布世界的58个国家，3800多万公顷茶园。茶作为饮品早已遍及世界。因此，正确评估茶品质，从而确定较合理的茶价是涉及亿万茶叶生产者和消费者根本利益的问题，当然也是一个很难解决的棘手难题。 相似文献
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茶叶主要刺吸性害虫的科学防治 总被引：1，自引：0，他引：1
<正>据调查,目前为害永泰县茶叶的刺吸性害虫有假眼小绿叶蝉、茶叶螨类(茶橙瘿螨、茶叶瘿螨、茶短须螨、茶跗线螨、咖啡小爪螨)、茶黑刺粉虱、茶蚜等。由于刺吸性害虫发生隐蔽、虫体小、世代重叠、繁殖速度快,无论是成虫或若虫均能刺吸茶叶汁液,阻碍茶叶营养物质的正常输送,使受害茶叶光合效率降低,发芽密度下降,育芽能力差,萌芽迟,芽梢生长停止。黑刺粉虱和茶蚜还排泄蜜露,诱发煤烟病,致使小虫成了大灾,严重影响茶叶的产量和品质。 相似文献
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我父亲吴立模和我,两代人与“茶”都结下了不解之缘。所谓“不解之缘”,不仅仅是爱茶、品茶、论茶………而且是发扬上海市茶叶学会历来崇高的茶人精神,把发展茶叶生产、开拓茶叶的国际贸易,作为自己奋斗的目标,把个人的精力和智力奉献给中国的茶叶事业。 相似文献
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试述茶区坚持经济建设发挥效益之我见 总被引：1，自引：0，他引：1
根据史料记载，公元764年，唐代“茶神”陆羽搭舟沿舜江（现名曹娥江）经东山上剡溪考察，在他撰写的世界上第一部茶叶科学名著《茶经》中，就提到包括舜江二岸的越州茶，并明确指出，浙江会稽郡的越州茶乃茶中上品。当代“茶圣”吴觉农先生多次在故乡考察茶叶生产，也经常语重心长地提到：“上虞的凤鸣茶、舜井水，要好好开发利用”。先哲们把越州茶列为上品，是具有科学依据的，上虞茶区属绍兴平水珠茶产区中心地带，历经销售国内外贸易市场，群众品后，众口皆碑，颇得好评，誉满全球。 相似文献
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闸北在近代上海茶叶经济的发展中，起到了十分重要的作用。20世纪初，闸北已成为上海茶叶出口加工的主要基地。1996年4月，上海第一家茶叶专业批发市场一上海大统路茶叶批发市场在闸北诞生。茶与闸北既有历史渊远，又结下了不解之缘。 相似文献
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今年9月15日是我们最敬爱的科学家、教育家、社会活动家、上海市茶叶学会名誉理事长谈家桢院士99华诞之喜。我与全上海老茶人一起满怀喜悦心情，敬祝谈老先生与夫人生日快乐，年逾茶寿。谈老的健康长寿是上海市茶叶学会、上海茶界的福气。[第一段] 相似文献
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