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国内外瓜果品质的无损检测技术 总被引：3，自引：0，他引：3
介绍国内外瓜果品质的无损检测技术，通过对瓜果的电学特性、声学特性、光学特性、核磁振及振动特性来对一些瓜果的品质进行检测，检测结果更加准确 相似文献
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基于水果光特性的无损检测和分级技术正越来越广泛地应用于水果的产后加工和质量评判中.本文介绍了水果内部品质光学特性检测原理及检测系统组成,分析了规则反射、透射和漫反射3种光特性测量方法在水果内部品质检测中的优缺点,并阐述了水果的糖度、酸度、硬度等内部品质光特性无损检测的国内外最新研究进展和应用前景. 相似文献
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小麦品质快速检测体系的应用研究 总被引：2，自引：0，他引：2
小麦品质的优劣决定其最终用途,最终用途的多样化也使小麦品质的检测技术和方法不断多样化。本文概括综述了快速检测小麦品质的技术方法,并利用这些技术方法对试验样品的籽粒硬度、籽粒蛋白含量、湿面筋含量、沉降值、面粉揉混特性、淀粉品质特性等进行检测分析,认为单籽粒谷物特性测定仪（SKCS）、近红外光谱技术（NIR）、面筋仪、Zeleny沉降值、揉混仪、快速粘度分析仪（Rapid Visco Analyzer,RVA）等形成了一套快速检测小麦籽粒品质、面粉品质和面粉淀粉品质的体系。该体系对于小麦品质育种早代的品质检测评价及快速、准确检测大批量商品小麦品质具有重要意义。 相似文献
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水稻耐光氧化反应特性和品质性状的表现及其相关性研究 总被引：2，自引：0，他引：2
采用耐光氧化鉴定筛选技术，研究了不同类型的水稻品种在早、晚季栽培的耐光氧化反应特性和品质性状的表现及其相关性。结果表明，不同水稻品种的耐光氧化反应特性和品质性状表现明显差异。早季品质性状与晚季相比较，表现晋白率、垩白度、碎米率明显增加，整精米率显著下降。相关分析认为，在早、晚季栽培的水稻品种，其耐光氧化反应特性与品质性状间不呈显著性相关，而与垩白率、垩白度、 精米率、整精米率、磨损率和直链淀粉含量等品质性状在早、晚季的稳定性密切相关。在优质稻育种中，选育耐光氧化反应特性的水稻品种可望提高稻米品质的稳定性。 相似文献
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播种育苗是目前杜仲苗木生产的主要方式，选用良种是培育优质壮苗的基础。种子的优良特性表现在遗传品质和播种品质两个方面：遗传品质好是指种子具有优良品种的遗传特性；播种品质好是指种子成熟好、种子充实饱满，发芽势及发芽率高，且种子纯净、整齐、无杂质。 相似文献
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《农业工程技术:农产品加工》2014,(3)
<正>由中国农业科学院农产品加工研究所王强研究员主持的公益性行业(农业)科研专项"大宗农产品加工特性研究与品质评价技术(200903043)"取得阶段性成果。该研究利用五年时间系统分析了111个花生品种的感官品质、理化品质、加工特性和特征成分指纹图谱,揭示了原料品质与花生蛋白、花生油和出口花生等主要 相似文献
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肌肉组织学结构及其与肉品品质的关系 总被引：3，自引：0，他引：3
肌肉的组织学特性与肉品品质具有一定的相关性。本文综述了骨骼肌肌纤维直径、肌纤维密度、肌纤维面积比例、结缔组织面积比例、脂肪组织面积比例以及肌节长度等组织学特性与肉品品质的关系。 相似文献
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<正>稻米品质包括碾米品质、外观品质、蒸煮及食用品质、储藏品质等五个方面。决定稻米品质优劣主要是品种、生态环境、栽培管理以及收获干燥、贮藏加工等因素。所以了解品种特性、生态环境、栽培因素等对优 相似文献
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绿豆的品质特性及综合利用研究进展(英文) 总被引：1，自引：0，他引：1
绿豆是中国主要的食用豆类作物之一,其营养品质及加工品质直接影响着绿豆加工产业的发展。为了推动绿豆加工产业的发展,笔者结合国内外文献,归纳了绿豆品质特性的研究进展,包括物理品质、营养品质、药用价值及加工品质,总结了绿豆淀粉、蛋白质、膳食纤维、抗性淀粉、黄酮类化合物及超氧化物歧化酶的加工利用现状。认为应该加强绿豆品质特性、功能成分研究,注重保健产品的开发,加强加工工艺和技术的研究,培育一批市场竞争力强的绿豆加工龙头企业,促进绿豆加工业的发展。 相似文献