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为了探究1-甲基环丙烯(1-MCP)对“金艳”猕猴桃果实采后贮藏效果和品质的影响，为“金艳”猕猴桃采后贮藏保鲜提供理论依据，以“金艳”猕猴桃果实为试材，采用1μL/L 1-MCP熏蒸处理12 h,将果实置于常温(20±1)℃贮藏，不做处理为对照组，比较分析1-MCP对“金艳”猕猴桃贮藏期间果实品质及抗氧化相关酶活性的影响。结果表明，1-MCP处理能有效延缓猕猴桃果实硬度的下降，降低呼吸强度，延缓可滴定酸(TA)和维生素C含量的降低，延缓可溶性固形物(SSC)和可溶性糖含量的上升；1-MCP处理显著提高了果实贮藏期间过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)等抗氧化酶活性，抑制了多酚氧化酶(PPO)活性和H2O2含量的上升，保持了较高的总酚含量从而维持果实较好的贮藏品质，延长贮藏时间。在“金艳”猕猴桃果实贮藏期间，1-MCP处理能有效延缓果实后熟软化，同时提高果实抗氧化能力，维持较高的果实品质，从而达到较好的贮藏保鲜效果。 相似文献
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以灯笼红、秋金星、湖北1号和湖北2号4个不同类型的山楂品种果实为试材，采用质谱法对其发育过程中糖酸组分及含量进行测定，并对其风味进行评价。结果表明：4个山楂品种果实可溶性糖均以果糖、蔗糖、葡萄糖和山梨醇为主。在果实发育期，灯笼红和秋金星的4种可溶性糖先降低后升高，果糖、蔗糖和葡萄糖在花后150 d达到峰值，山梨醇在花后30 d最高；湖北1号的果糖、蔗糖和葡萄糖持续增加，山梨醇先升高后降低；湖北2号的果糖、葡萄糖和山梨醇先降低后增加，蔗糖持续增加。4个山楂品种果实有机酸均以柠檬酸为主，在果实发育期，柠檬酸含量持续增加。灯笼红、秋金星、湖北1号、湖北2号果实口感评价依次为酸、酸甜适口、甜、甜酸。综上，灯笼红和秋金星为蔗糖积累型果实，湖北1号和湖北2号为己糖积累型果实；4个山楂品种的果实均为柠檬酸型果实。 相似文献
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为研究激光微孔保鲜袋包装对樱桃番茄果实采后保鲜效应的影响，以‘玉女’樱桃番茄果实为材料，分别采用激光微孔保鲜袋与普通聚乙烯薄膜袋（对照组）包装处理果实，随后贮藏在温度为（25±1）℃、相对湿度为85%条件下18d。在贮藏期，每3d取样测定果实品质与耐贮性指标。结果表明：与对照樱桃番茄果实相比，激光微孔保鲜袋包装能降低果实呼吸与乙烯高峰，保持较低的果皮皱缩指数、果实失重率，而提高果实的商品率；另外，还可维持樱桃番茄果实较高的果肉可溶性固形物、维生素C、可溶性总糖、可滴定酸含量。因此，激光微孔保鲜袋包装能保持樱桃番茄果实采后品质，提升果实采后耐贮性。 相似文献
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以薄皮甜瓜‘黄金道’和‘白糖罐’为试材，筛选了在室温条件下(24℃)不同浓度壳聚糖(0、0.25、0.50、0.75、1.00、1.25 g·L-1)对采后薄皮甜瓜贮藏的最佳浓度，并探究最适浓度壳聚糖和0.05 mL·kg-1乙醇复合处理对果实采后贮藏品质、呼吸强度的影响，以期为薄皮甜瓜采后贮藏使用复合涂膜液提高果实品质提供参考依据。结果表明：薄皮甜瓜在0.75 g·L-1壳聚糖处理条件下，果实外观保持最佳，腐烂率最低。与0.75 g·L-1壳聚糖和0.05 mL·kg-1乙醇分别单独处理相比，复合处理更进一步延缓了贮藏期间薄皮甜瓜果实的腐烂、硬度和质量的损失，推迟了果实呼吸跃变高峰期的出现。综上所述，室温贮藏下，壳聚糖和乙醇复合处理相较乙醇、壳聚糖的单独处理，能够提高果实的贮藏品质、延缓果实的衰老。 相似文献
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为明确CPPU处理对猕猴桃果实生长发育及采后品质的影响，以猕猴桃黄肉品种“金艳”为试验材料，于盛花后30 d采用10 mg/L CPPU进行幼果浸果处理，自然生长果实为对照，测定生长发育期、常温处理(20℃)与低温贮藏(1℃)的果实品质指标动态变化。结果表明：(1)与对照相比，10 mg/L CPPU处理在采收时明显提高了果实内外品质指标，促进了果实提早成熟。其中单果质量与纵横侧径分别提高了11.35%、7.20%、6.21%与7.08%;蔗糖含量提高了12.93%;可溶性固形物、干物质与果糖含量高于对照，但差异不显著。(2)在20℃常温处理下，经CPPU处理的果实采后达到可食状态时可溶性固形物、果糖、蔗糖含量比对照显著提高了10.74%、3.34%、4.42%;同时促进了呼吸高峰的提前，缩短了货架期。(3)在1℃低温贮藏末期，经CPPU处理的果实采后可溶性固形物、果糖、葡萄糖含量比对照显著提高了13.11%、7.23%、11.11%,且果实硬度下降加快，缩短了采后贮藏保鲜期。综上所述，10 mg/L CPPU处理显著提高了果实单果质量，提升果实内在品质，同时加快了果实成熟进程，缩短了... 相似文献
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1.1 原有风味下降，含糖量降低 在同样的管理条件下，果实套袋后，风味变淡，含糖量降低。据报道，套袋鸭梨的可溶性固形物含量比不套袋梨降低1．0～1．5个百分点，而且糖酸比下降，口感偏酸，果皮增厚，香味降低。黄冠梨、绿宝石梨也存在类似问题。原因是果实套袋后，影响幼果及整个树体的光照，降低了光合作用；袋内果实的温度提高，果实的呼吸强度增强，加速了碳水化合物的消耗。另外，果实套袋还影响了内源激素的代谢和变化。 相似文献
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以乔纳金苹果为试材，在不同气贮藏条件下进行试验，当未脱除贮藏环境中的乙烯时，以在1%CO2 1%O2条件下贮藏的果实硬度最大。在脱除乙烯条件下，5%CO2 3%O2气调处理的果实硬度明显高于未脱除乙烯的相同处理；在低氧和低二氧化碳气调（1%CO2 1%O2）贮藏条件下，贮后果实的硬度与乙烯的关系不大。果实贮前用2%的二氧化碳处理10天，然后在5%CO2 3%O2气调下贮藏，可以显著地延迟后熟。乔纳金苹果的果实对高CO2和低O2不敏感。贮前用高二氧化碳处理后在5%CO2 3%O2气调下贮藏，及低O2和低CO2（1%CO2 1%O2）贮藏乔纳金苹果效果最好。 相似文献
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【目的】筛选可改善瑞香红苹果单果质量、果形和硬度的优良花粉。【方法】以自然授粉为对照，选用21种不同的花粉对瑞香红进行控制授粉，测定果实生长发育的纵横径、成熟时单果质量、偏斜率和硬度等指标，结合隶属函数和聚类分析对授粉效果进行综合评价。【结果】不同授粉组合的果实单果质量、果实硬度和密度呈现不同程度差异。用舞美授粉后果实单果质量最大，为289.86 g，比自然授粉显著增长20.79%，其次为自由，比自然授粉增长13.66%，扎矮76和杂交优系3授粉果实单果质量变小，分别为183.47 g、169.80 g，粉红女士授粉后果实最小，为156.52 g，分别比自然授粉降低23.55%、29.25%和34.78%，处理间差异显著；用瑞香红授粉后果实偏斜率最低，相比对照显著降低64.88%，金世纪授粉后果实偏斜率最高，显著增加18.73%；不同授粉组合的果形指数无显著差异，用杂交优系3授粉后果实密度最大，为1.34 g·cm-3；用北京1号海棠授粉后果实硬度最大，为10.13 kg·cm-2，自由授粉后果实硬度最小，为8.32 kg·cm-2，比自然授粉显著降低7.75%。【结论】在增加果实单果... 相似文献
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以六年生枸杞‘宁杞7号’植株为试材，采用叶面喷施β-氨基丁酸(BABA)的方法，研究了BABA对枸杞果实失重率、自然发病率、MDA含量、主要活性氧、抗氧化酶和抗氧化物质的影响，以期为增强枸杞鲜果采后抗病能力，减少果实的腐烂，延长保鲜时间提供参考依据。结果表明：采前叶面喷施1.0 mg·mL-1 BABA诱导21 d后，可明显降低采后枸杞果实的失重率和自然腐烂率；抑制果实中超氧阴离子■和过氧化氢(H2O2)的产生，显著提升超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)等抗氧化酶活性；提升抗坏血酸-谷胱甘肽(AsA-GSH)循环中抗坏血酸过氧化物酶(APX)、谷胱甘肽还原酶(GR)的活性，提高抗坏血酸(AsA)和脱氧抗坏血酸还原酶(DHA)等非酶促抗氧化剂的含量，降低丙二醛(MDA)含量。在枸杞第1茬坐果后开始施用1 mg·mL-1 BABA,每7 d施用1次，可通过激活枸杞果实抗氧化酶活性，提升非酶促抗氧化剂的含量，将果实氧化程度控制在较低水平，有效减少果实的腐烂，延长保鲜时间。 相似文献
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加工番茄可溶性固形物含量相关因素研究 总被引：7，自引：0，他引：7
试验研究表明：在影响加工番茄可溶性固形物含量诸多因素中，品种间差异较大，立原8号、98—1和AS9080的可溶性固形物含量最高；氮素在正常施肥范围内，对番茄可溶性固形物含量影响不大；可溶性固形物含量与番茄果实成熟度成正相关，随着果实的成熟，可溶性固形物含量呈上升趋势，以转红后20d达到最大值；果实采摘后放置时间长短与可溶性固形物含量变化无明显规律，但以放置36～72h之间呈逐渐升高趋势；灌水对果实可溶性固形物的影响表现为：灌水后1d含量最低，5d后接近浇水前值。 相似文献
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番茄果腐病根据病原可分为镰刀菌果腐病和丝核菌果腐病。这两种病菌属半知菌亚门真菌，主要危害将要成熟的果实。番茄果实感染镰刀菌果腐病后，果面初呈淡色斑，后变褐色，形状不定，无明显边缘，扩展后遍及整个果实，湿度大时，病部密生略带红色棉絮状菌丝体，致果实腐烂。番茄丝核菌果腐病在番茄苗期即可为害， 相似文献
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‘金美’是从云南野外美味猕猴桃资源中选育出的绿肉高糖新品种。果实为卵形，果面黄褐色硬毛，果形整齐；平均单果质量60 ~ 80 g。果肉绿色或黄绿色，质嫩多汁，风味浓甜。软熟果实含可溶性固形物24.1%，可溶性总糖16.2%，总酸1.25%，维生素C 1 180 mg • kg-1，钾 342 mg • kg-1，钙84.2 mg • kg-1。在武汉地区8月果实成熟，此时果实采后7 d开始软熟，1 ~ 2 ℃低温和95%相对湿度下可存放100 ~ 120 d。盛果期产量22 t • hm-2。 相似文献
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采用西洋梨品种中的"凯斯凯德"果实为试材,对9月5日(T1)、9月15日(T2)9、月25日(T3)采收的果实各生理指标变化情况进行测定。结果表明:20℃下贮藏的果实T1、T2、T3,分别在采收后12、106、d左右完成后熟,T2果实后熟品质较好,T1果实较耐贮藏,T3果实货架寿命较短。各采收期果实在0℃贮藏60 d内不会完成后熟软化过程,转入20℃后T1果实基本失去了正常后熟能力,T2、T3果实与直接贮藏于20℃条件下果实相比,后熟时间均提前了2 d,分别在贮藏的第8、4天完成后熟过程。 相似文献