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为了提高洋姜泡菜的品质,以色泽和脆性为指标,研究温度、pH值、灭酶温度以及抑制剂对产品的影响。结果表明,洋姜去皮时应选择在低于10℃的环境中进行;洋姜切片护色时可选择酸性抑制剂调节pH值介于4～5,达到改善色泽与口感的作用;洋姜泡菜加工不适宜采用漂烫灭酶,分装后灭菌温度应低于90℃;在洋姜切片护色与拌料中可添加抑制剂来阻止酶促褐变,特别应利用含Ca2+抑制剂抑制褐变,提高产品的脆度,以添加0.4%CaCl2为佳。 相似文献
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[目的]探讨洋姜的最佳光响应曲线拟合模型,为洋姜的生理生态研究提供参考。[方法]以洋姜为试验材料,采用Li-6400光合仪测定洋姜的光响应曲线。[结果]综合比较洋姜光响应各模型对应的拟合情况及估计的相关生理数据,得出直角双曲线改进模型(MRH)优于非直角双曲线模型(NRH)、直角双曲线模型(RH)、指数改进模型(MEM)与指数模型(EM)。根据MRH计算出洋姜最大净光合速率(Pmax)与饱合光强(LSP)分别为27.98μmol/(m~2·s)和1 998.78μmol/(m~2·s),均与实测值最接近。[结论]洋姜光响应的最佳拟合模型为MRH。 相似文献
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庆阳是具有悠久历史和光荣革命传统的地方,这里是华夏始祖轩辕皇帝部落的发祥地,是周人先祖不窟、公刘建立方圆处。也是陕甘宁边区的一部分。悠久的历史涤就了庆阳绚丽多彩的民间文化和地方风味小吃。特别是庆阳“五绝”即香包刺绣、剪纸、皮影、道情、民歌和风昧小吃,为海外内友人所称道。为了便于国际交流,推广庆阳旅游业,本文针对英语旅游者,提供庆阳风味小吃的英文名称如下。 相似文献
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从上世纪末开始干旱问题在庆阳凸现，面对干旱庆阳又因水资源短缺而招致旱灾的损失。究竟庆阳的水资源是一个什么样的情况，如何争取水资源可持续利用问题上的主动。就是本文所讨论的主题。论文的思路是：论述庆阳水资源的状况及变化趋向，提出庆阳水战略。 相似文献
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临夏高寒阴湿地区洋姜主要用以菜用及牛羊饲料为主,其产量高、效益好、易管理等特点使得洋姜种植面积增加,种植范围逐年扩大,菜用出售亩收益可达到3 600~4 800元,是当地农民增收的一个新增长点。通过地块、良种选择及得当的田间管理技术,可进一步提高收益。 相似文献
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黄花菜是庆阳的名优产品,更是农业发展、农民增收的主导产业。通过对庆阳黄花菜的生产现状、国内生产现状及庆阳黄花菜发展四大优势(无公害产品优势、地域优势、产品优势、人力资源优势)的分析,提出了庆阳黄花菜的可持续发展的几点思考。 相似文献
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庆阳是全国优质红富士苹果最优产地和最佳适生区,已成为全市的特色优势产业,也是庆阳脱贫攻坚、富民增收的支柱产业。庆阳市委、市政府高起点谋划、高标准建设、高质量管理、全产业链发展,使苹果产业发展步入了前所未有的快车道。但在全国乃至世界苹果产业"转型升级"的大背景下,庆阳苹果在发展优势、管理水平、服务体系、产业链条、品牌效益、市场营销等方面仍有较大差距和不足。 相似文献
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"庆阳苹果"是指在庆阳原产地域保护范围内生产的符合相关标准要求,并经法定主管部门批准使用"庆阳苹果"标识的苹果。最佳生产区域是:西峰区、庆城县、宁县、正宁县、合水县6个县(区)的50个乡(镇)690个行政村。目前庆阳苹果存在的主要问题有:生产优化布局不足、区 相似文献
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荷兰育成低热量糖转基因甜菜 总被引：1，自引：0，他引：1
荷兰的一个研究小组,利用基因工程技术,将甜菜中的蔗糖分子,转变为果聚糖分子,从而培育出了可生产低热量糖的转基因甜菜。这种甜菜,有望为廉价大量生产果聚糖提供方便。果聚糖是由果糖形成的聚合物链,不容易被人体内的酶所消化。现在,生产商主要是利用生化技术合成果聚糖,或者从菊苣洋姜之类的植物中分离果聚糖。由于生产成本较昂贵,植物中提取的量又小,所以,果聚糖的庞大市场一直未能打开,另一方面,甜菜可大量生产蔗糖。为此,荷兰的科学家们,就将洋姜内可产生果聚糖的基因,移植到甜菜上,希望将蔗糖分子转化为果聚糖到聚合物链的某种酶编码… 相似文献
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荷兰的一个研究小组 ,利用基因工程技术 ,将甜菜中的蔗糖分子 ,转变为果聚糖分子 ,从而培育出了可生产低热量糖的转基因甜菜。这种甜菜 ,有望为廉价大量生产果聚糖提供方便。果聚糖是由果糖形成的聚合物链 ,不容易被人体内的酶所消化。现在 ,生产商行主要是利用生化技术合成果聚糖 ,或者从菊苣、洋姜之类的植物中分离果聚糖。由于生产成本较昂贵 ,植物中提取的量又小 ,所以 ,果聚糖的庞大市场一直未能打开 ,另一方面 ,甜菜可大量生产蔗糖。为此 ,荷兰的科学家们 ,就将洋姜内可产生果聚糖的基因 ,移植到甜菜上 ,希望能利用甜菜高效的生产机能… 相似文献
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本文通过介绍庆阳驴的品种形成、品种特征、生产性能及养殖现状,提出了庆阳驴产业出现的一些问题,并就庆阳驴资源的保种和合理利用进行了探讨。 相似文献
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<正> 北美洲菊芋又叫良姜、洋姜、山姜,姜不辣等。地上为菊,地下为芋,为多年生草本植物。叶长卵形,头状花序,秋季开花,块茎纺锤形。每亩可产茎叶5000～10000公斤,营养价值 相似文献