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对酒精阳性乳患牛全乳、乳清、血清中Zn、Cu、Mn、Fe的含量进行了检测，同时检测了乳清与血清中的抗氧化指标。结果表明：阳性牛乳清与血清中超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（glu—tathione peroxidase，GSH—Px）活性均降低，丙二醛（malondialdehyde，MDA）含量升高；全乳、乳清、血清中zn含量均极显著降低，血清Mn、Fe含量略低，乳清Cu含量降低。综合分析，酒精阳性牛机体总抗氧化能力下降，不能有效清除氧化代谢产物，以至于过多的氧自由基对乳腺上皮细胞膜造成损伤，从而引起乳腺细胞分泌异常乳。 相似文献
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为了建立快速准确检测猪乳中溶菌酶、乳铁蛋白、α-乳白蛋白、血清白蛋白和β-乳球蛋白高效液相色谱方法,采用0.1%三氟乙酸水溶液为流动相A,0.1%三氟乙酸乙腈溶液为流动相B进行程序洗脱,用Xbridge~(TM) Sneild RP C18色谱柱对α-乳白蛋白、β-乳球蛋白和溶菌酶进行分离检测,用Supelcosil C18色谱柱对乳铁蛋白和血清白蛋白进行分离检测。结果显示:5种乳清蛋白分离良好,在25~1 000 mg·L~(-1)范围内呈良好线性,标准曲线回归系数均大于0.99,RSD小于5%,回收率在91%~97%,溶菌酶、乳铁蛋白、α-乳白蛋白、血清白蛋白和β-乳球蛋白的检测限分别为0.2、4.0、0.6、0.3和1.0 mg·L~(-1);对猪乳中乳清蛋白进行测定显示,β-乳球蛋白、溶菌酶、乳铁蛋白和血清白蛋白含量在母猪分娩后16 d内逐渐降低,其含量均在母猪分娩后第1天最高,分别为17.2、0.224、2.0和15.6 g·L~(-1),在第16天含量最低,分别为5.6、0.092、0.5和3.6 g·L~(-1);α-乳白蛋白含量在母猪分娩后逐渐升高,在第7天时含量达到最高为3.3 g·L~(-1),随后降低,保持在3.1 g·L~(-1)。结果表明:建立的乳清蛋白高效液相色谱法,能够快速准确检测猪乳中5种乳清蛋白的含量。 相似文献
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钙代谢及其相关激素与酒精阳性乳关系的研究 总被引：2，自引：0，他引：2
对低酸度酒精阳性乳患牛机体Ca、Mg进行检测,同时检测了其体内与Ca代谢相关激素的水平,探讨了Ca代谢及其相关激素与酒精阳性乳的关系。结果表明,患牛血清、乳清、全乳内Ca及乳清Mg含量均升高(P<0.05),全乳中Mg含量升高(P<0.01),而体内皮质醇(Cort)、甲状腺素(T4)与三碘甲腺原氨酸(T3)、甲状旁腺激素(PTH)含量均降低(分别为P<0.01,P<0.01,P<0.05,P<0.01),血清Mg、降钙素(CT)则变化不明显(P>0.05)。表明患牛处于慢性热应激状态,导致机体Ca代谢紊乱和乳汁中游离Ca、Mg水平升高,这是引起低酸度酒精阳性乳发生重要因素之一。 相似文献
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藏山羊乳主要营养成分及乳酶、乳清蛋白的研究 总被引：3，自引：0，他引：3
本文研究了分布于西藏和四川地区的藏山羊乳蛋白、乳糖和乳脂含量,并对乳中4种酶活力及乳清蛋白的组成进行了研究。结果表明:藏山羊乳中3种营养成分存在一定的地区差异,脱脂乳中乳酸脱氢酶,碱性磷酸酶,γ-谷氨酰转肽酶、乳过氧化物酶活力分别为81.9±37.8、7.7±3.5、437.4±93.0、532.7±202.6单位。乳过氧化物酶在体外可被10~(-5)M的硫氰酸根或乳酸根活化。用琼脂糖凝胶电泳可将乳LDH分出LDH_1、LDH_2和LDH_3三带,各带所占百分比例分别为50.6±4.5、31.6±4.2和17.8±3.3,提示乳LDH不是来源于血液。用SDS—PAGE可将乳清蛋白分出5条区带。 相似文献
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壳聚糖对乳房炎奶牛免疫功能的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
选择6头健康奶牛和30头隐性乳房炎患牛,组成健康对照组、阳性对照组和壳聚糖1、2、3、4试验组,每组6头。分别在基础日粮中添加壳聚糖0 g、0 g、10 g、20 g、40 g和80 g/d·头,探讨壳聚糖对乳房炎奶牛免疫功能的影响。试验牛连续饲喂2周,分别于试验开始(0周)、1周和2周采取血样,测定血液WBC、LYM、TLYM、BLYM、PMN吞噬率和吞噬指数,血清CIC含量和隐性乳房炎乳阳性乳区/阳性牛的数量等指标。测定结果表明:饲喂壳聚糖后, WBC和LYM降低至临床健康牛的水平。活性TLYM和BLYM升高;PMN吞噬率和吞噬指数下降。血清CIC含量和隐性乳房炎乳阳性乳区/阳性牛数下降。表明壳聚糖具有抵抗炎症、清除血清CIC、调节PMN的吞噬活性,可增强机体的体液免疫和细胞免疫功能,促进隐性乳房炎奶牛的康复。 相似文献
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酒精阳性乳中矿物元素分布研究 总被引：2，自引：0，他引：2
低酸度酒精阳性乳是指乳酸度在11°T~18°T之间,用70%中性酒精与等量的新鲜牛奶混合,可产生微细颗粒和絮状凝块的乳[1,2]。这种乳口感发涩、风味和热稳定性较差而不能进行乳品的深加工[3]。因此许多乳品加工企业对酒精阳性乳拒收,造成严重资源浪费。自1936年在荷兰首次报道本病以来,现已遍布世界各国;国内外学者对其发病机理及防治进行了广泛的研究,但至今对发病机理仍不清楚。以前研究者仅对阳性乳中部分矿物元素含量做过检测,均不够全面、检测方法不够精确且均没有专门研究乳清中各离子含量。本试验全面检测了酒精阳性乳患牛全乳和乳清中… 相似文献
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实验选取某规模化奶牛场35头健康荷斯坦奶牛,分别在产后第4、5、6、7、8、9、10周清晨采食前采集血样和乳样,及时制备血浆与乳清各187份,对其测定ALT活性。结果表明:乳清中ALT显著低于血浆中ALT活性(p<0.05),在产后第8周血浆与乳清中的ALT的活性同时显著升高达到峰值。同时发现血浆与乳清ALT活性间呈极显著正相关(r=0.84,p<0.001)。本研究结果提示奶牛产后泌乳早期用乳清替代血浆进行ALT活性检测,可以作为普查与监控的常用方法。 相似文献
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奶牛围产期血清脂肪代谢、肝脏功能和氧化指标的变化 总被引：1，自引：0，他引：1
选择产前30 d的奶牛30头,分别在产前30、20、10、5、0 d和产后5、10、15、20 d采集血清,检测脂肪代谢指标(TG、Chol、NEFA、HDL、LDL含量)、肝脏功能指标(AKP、LDH、ALT、AST活性)和抗氧化、脂质过氧化指标(GSH-Px、SOD、CAT活性和MDA含量)。结果表明:①血清TG和Chol含量产前呈降低趋势,TG含量产犊当天急剧下降,Chol含量产后逐渐升高;血清NEFA含量产前变化不明显,产犊当天急剧升高,产犊5 d开始降低;血清LDL和HDL水平产前呈降低趋势,产后逐渐升高。②血清LDH和AST活性在产前5 d或产犊当天开始升高,产犊5 d后逐渐降低;ALT和AKP活性各时间段变化不明显。③血清CAT和GSH-Px活性在产前呈降低的趋势,产犊当天升高,之后逐渐降低;血清SOD活性产前呈升高趋势,产犊当天达到最高峰,之后逐渐降低;血清MDA含量在产前5 d开始升高,产犊5 d后逐渐降低。表明奶牛围产期发生脂肪动员和氧化状态失衡。 相似文献
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