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不同气体组分对冬枣采后生理及贮藏效果的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
采用冬枣作试材,对在(-1.5±0.5)℃,相对湿度为90%～95%下采用普通冷藏和(1)2%～3%O2,0～0.5%CO2;(2)5%～6%O2,0～0.5%CO2;(3)8%～9%O2,0～0.5%CO2条件下贮藏的冬枣进行了比较研究。结果表明,从贮藏的45d始,普通冷藏的枣果呼吸强度显著高于气调贮藏的,但3种气体组分之间的呼吸强度均未达到显著差异水平。贮藏时间在30d前,各处理枣果果肉乙醇含量无显著差异,但普通冷藏冬枣的乙醛含量显著高于3种不同气体成分贮藏的冬枣。贮藏至60d时的乙醛含量和贮藏90d时的乙醇含量,均以2%～3%O2,0～0.5%CO2条件下最高,显著高于其它3个处理,在该气体成分下,冬枣表皮转红速度最慢,但是好果率却最低,而在5%～6%O2﹢0～5%CO2的气调指标下贮藏90d时,好果率达87%。 相似文献
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高二氧化碳环境对草莓有机酸及贮藏品质的影响 总被引：2，自引：0，他引：2
以‘天香’草莓为试材,研究高CO2处理对草莓贮藏期间有机酸及品质变化的影响。结果表明:气调箱贮藏(充入约5%CO2)可以明显延缓草莓0℃贮藏期间硬度及VC的下降,减轻病害的发生率,延长贮藏期。15%CO2处理促进了乙醇产生并加重了病害。‘天香’草莓果实中以柠檬酸为主,苹果酸和琥珀酸次之。5%CO2处理降低了草莓果实贮藏12 d之前柠檬酸含量。5%CO2和15%CO2处理均降低了整个贮藏过程中苹果酸,增加了琥珀酸含量。不同浓度的高CO2处理可能是调控草莓果实柠檬酸代谢的关键。 相似文献
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为延长草莓贮藏期,开展了草莓气调贮藏保鲜试验。采用3组气体组分(5%±1% O_2,5%±1% CO_2;5%±1% O_2,10%±1% CO_2和5%±1% O_2,15%±1% CO_2)进行气调试验,同时设箱内空气气体组分和箱外空气环境为对照,在经过18 d贮藏后对草莓进行感官评价,并测定其失重率、硬度、可溶性固形物含量、pH值、腐烂指数等指标。结果表明:适宜比例气体组分气调包装可有效地延缓感官评价分值的降低、硬度的下降以及pH值的降低,在(2.5±1)℃条件下贮藏草莓以5% O_2+10% CO_2气体组分最为适宜。 相似文献
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变动气调贮藏保持大久保桃品质的研究 总被引：7，自引：0，他引：7
研究了大久保桃在变动气调(Dynamic controlled atmosphere,DCA)、常规气调5%O2+10%CO2(Controlled atmosphere,CA)和普通冷藏(对照)条件下0～1℃贮藏70d及20℃货架3d后果实的生理变化、冷害症状和感官品质。结果表明,与对照相比,DCA和CA贮藏均能有效地减少果实的腐烂和褐变,保持果实硬度,减轻果肉组织伤害,降低果实冷敏感性,提高贮后品质;与CA贮藏相比,DCA处理效果更好。 相似文献
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以乔纳金苹果为试材，在不同气贮藏条件下进行试验，当未脱除贮藏环境中的乙烯时，以在1%CO2 1%O2条件下贮藏的果实硬度最大。在脱除乙烯条件下，5%CO2 3%O2气调处理的果实硬度明显高于未脱除乙烯的相同处理；在低氧和低二氧化碳气调（1%CO2 1%O2）贮藏条件下，贮后果实的硬度与乙烯的关系不大。果实贮前用2%的二氧化碳处理10天，然后在5%CO2 3%O2气调下贮藏，可以显著地延迟后熟。乔纳金苹果的果实对高CO2和低O2不敏感。贮前用高二氧化碳处理后在5%CO2 3%O2气调下贮藏，及低O2和低CO2（1%CO2 1%O2）贮藏乔纳金苹果效果最好。 相似文献
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设置"香玲""清香""晋龙1号""强特勒"4个品种分别单独存放、混品("元林""辽1""中林1号""元丰""香玲""清香"随机搭配)存放,共5个处理,用PE40自发气调袋包装,包装量为5 kg,(0±1)℃冷库中存放,观察贮藏期好果率、裂果率变化,筛选了适宜青贮的最佳品种及贮藏方式,以期探明青贮核桃不同品种之间、不同贮藏方式的贮藏效果。结果表明:贮藏第0～75天,裂果率以"晋龙1号"、混品较高,"强特勒"最低,"香玲""清香"居中;好果率以"清香"为最高,混品最低,"香玲""晋龙1号"居中;第90天,好果率以"清香"最高为70%,其余品种均低于60%,混品最低为20%;裂果率以"晋龙1号"最高为70%,其次为混品、"香玲""清香""强特勒"。单一品种存放较混品贮藏效果好;品种间核桃青贮以"清香"为最好,"香玲"和"强特勒"其次;"清香"贮藏天数为90 d,"香玲""强特勒""晋龙1号"均为75 d。 相似文献
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延迟和缩短苹果气调处理时间对贮藏效果的影响 总被引：3，自引：1，他引：3
以新红星苹果为试材探讨延迟和缩短低氧气调新组合(10 ℃, 2 %O2 + 7. 5 %CO2) 处理时间对其贮藏效果的影响。结果表明, 贮藏123 d 时, 冷藏对照(0 ℃, 空气) 和常规气调处理(0 ℃, 3 %O2 + 3 %CO2) 果实的虎皮病果率分别为25. 6 %和1. 02 % , 果肉硬度分别为5. 79 和6. 52 kg/ cm2, 而低氧新组合处理无虎皮病, 果肉硬度(6. 63 kg/ cm2) 显著高于冷藏对照, 而与常规气调处理无显著差异。10 ℃空气中放15 d 后再用低氧新组合处理108 d 的果实虎皮病果率6. 67 % , 果肉硬度(4. 8 kg/ cm2) 显著低于冷藏对照和常规气调处理。这些结果说明果实采后及时进行低氧气调处理是必要的。冷藏对照、常规气调处理和在10 ℃下低氧新组合处理123 d 的果实再于0 ℃空气中放58 d , 其虎皮病果率分别为46. 9 %、36. 4 %和0 , 果肉硬度分别为5. 28 、5. 21 和4. 5 kg/ cm2。在10 ℃下低氧新组合处理96 d 再冷藏的苹果, 在贮后50 d 时无虎皮病果, 果肉硬度为4. 67 kg/ cm2 。综合来看, 计划贮期约5 个月时, 10 ℃下低氧新组合处理的时间可由4 个月缩短为3. 3 个月。低氧气调新组合处理的苹果在气调期间α2法尼烯和共轭三烯的形成受到显著抑制。 相似文献
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果蔬气调贮藏的优越性是显而易见的。但应当指出的是,气调贮藏并不能代替冷藏(气调贮藏的温度通常要比普通冷藏高3—5℃)。利用气调贮藏可延缓乙烯的生成,推迟呼吸跃变期并降低呼吸峰值,在果蔬气调贮藏过程中包括乙烯在内的其他化学物质的代谢就有所不同了。 相似文献
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不同性能薄膜对草莓气调保鲜效果的影响 总被引：2，自引：0，他引：2
以PE/OPP/PE复合膜、PE膜及电晕处理PE膜为试材,采用与空气相同(21%O_2+0.9%CO2)的初始气体比例被动气调包装件,研究不同透气、透湿性能的薄膜对草莓气调保鲜效果的影响。结果表明:在室温(15±2)℃、相对湿度33%~35%的条件下,在草莓6d贮存期内,PE/OPP/PE复合膜保持了草莓较高的感官评价和硬度,电晕处理PE膜更有利于延缓草莓可溶性固形物含量的下降及pH的升高。故PE/OPP/PE复合膜和电晕处理PE膜对草莓的保鲜效果优于PE膜。 相似文献