气相色谱法检测牛乳中共轭亚油酸的研究     

韩立强  朱松波  王会峰  鲁维飞  郭豫杰  杨国宇 《乳业科学与技术》2011,34(2):79-81

共轭亚油酸（CLA）主要存在于反刍动物乳制品中,本试验建立了气相色谱法检测CLA的方法,采集牛乳提取脂肪检测脂肪酸中CLA的含量,发现在试验条件下c9,t11-CLA占到总脂肪酸含量的1．25‰是CLA异构体的主要形式。  相似文献   

共轭亚油酸：防癌食品   总被引：1，自引：0，他引：1  

王光文 《乳业科学与技术》2001,24(2):15-16

迄今的研究结果表明，共轭亚油酸（Conjugated linoleic acid CLA)对人体健康有利，天然的优质CLA主要来源于反刍家畜乳和肉的脂肪。改进各种CLA的分析方法，可进一步解明CLA异构体的生理作用。因为乳和肉中发现的CLA对人的健康有利，所以消费者对牛乳、牛肉产生很大的兴趣。在必要对其进行长期的研究。通过改变饲料能够提高牛乳中c-9，t-11CLA含量。有必要开发提高牛乳中t-10,c-12CLA和牛肉中c-9,t-11CLA的饲料。牛乳中CLA的变动很大，其变动原因还不十分清楚。搞清饲喂各种饲料在瘤胃内是如何在微生物的作用下加氢的；搞清牛乳和牛肉中CLA含量变化的原因；为提高CLA含量，开发科学的饲养方法；这些是我们要研究的重点。为了预防和降低癌症的发生，人们对保健食品，特别对含有CLA这一对人体健康有益成分的食品更为关注。含CLA的食品很多，但其主要来源为由反刍家畜生产的畜产品（牛奶、牛肉及其加工品） ，主要乳制品中CLA的含量（mg/g脂肪）为：均质乳4．5、炼乳7．0、黄油6．1、干酪4．9、酸奶4．8、冰淇淋3．6，主要肉制品中CLA的含量（mg/g脂肪）为：牛肉4．3、羊肉5．6、猪肉0．6、鸡肉0．9、火鸡肉2．5、鲑鱼肉0．3。  相似文献   

共轭亚油酸调控动物体脂肪沉积及其机理的研究进展   总被引：1，自引：0，他引：1  

仲伟静  杨琳  蒋宗勇  郑春田 《饲料工业》2006,27(22):39-41

共轭亚油酸（Conjugated Linoleic Acid．CLA）是一类含有共轭双键的十八碳二烯酸（亚油酸）异构体混合物的总称．有位置异构和几何异构两类，其中顺9．反11-CLA和反10．顺12-CLA为其主要活性成分，其含量约占CLA混合物总量的80％。CLA与亚油酸（IA）的主要区别在于其结构式上两个双键连接方式的不同．CLA的两个双键是通过一个碳-碳单键直接连接的，  相似文献   

反刍动物共轭亚油酸的合成及其对乳脂率的影响   总被引：1，自引：0，他引：1  

朱成明  刘大森  李枫 《中国饲料》2008,(2):30-33

共轭亚油酸(CLA)是一种主要存在于反刍动物脂肪和乳脂中的天然活性成分.亚油酸和亚麻酸能通过瘤胃微生物的一系列异构和脱氢作用合成CLA,反式油酸在反刍动物肝脏微粒体、乳腺细胞和脂肪组织中被△9-脱氢酶脱氢也能生成c9,t11-CLA,并被确认为反刍动物CLA的主要来源.反刍动物体内CLA的合成受动物品种、环境、日粮等多种因素影响,个体之间也存在差异.在日粮中添加不饱和脂肪酸提高CLA含量的同时,对乳脂率会造成较大的影响.本文综述了反刍动物CLA合成及饲喂不饱和脂肪酸对其乳脂率的影响.  相似文献   

日粮营养调控牛乳脂中共轭亚油酸CLA的含量     

徐淑玲  陈丽玲  熊智辉 《广东畜牧兽医科技》2008,33(1):6-8

共轭亚油酸(conjugated linoleic acids CLA)是亚油酸的一组构象和位置异构体,是专一存在于反刍动物脂肪中的具抗癌活性的天然活性成分。日粮因素能影响并改变CLA的含量。本文主要阐述CLA的结构、生理作用以及影响牛乳脂肪中CLA含量的日粮因素。  相似文献   

牛乳脂共轭亚油酸的来源及其含量调控研究进展     

张延利  唐秀敏 《当代畜禽养殖业》2009,(3):3-6

共轭亚油酸（CLA）即共轭十八碳二烯酸。是亚油酸的一组构象和位置异构体，这些异构体的共同特征为两个双键直接通过一个碳一碳单键连接。没有被亚甲基隔开。在人类和动物中最主要的CLA异构体为cis-9，trans-11异构体（Chin等，1992）。近二十年的研究发现CLA具有多种有益的生物学功能，包括抗癌、降低血液和肝脏胆固醇浓度、免疫调节、改善肉品质、抑制脂肪沉积，另外CLA还能降低动脉粥样硬化．减少动脉粥样硬化模型动物的主动脉中的脂肪条纹形成．促进动物生长与饲料转化效率，降低动物体脂和提高肌肉含量，牛奶和牛、羊肉等反刍动物来源的食品是最主要的CLA天然来源。  相似文献   

共轭亚油酸及其生物学功能研究进展   总被引：2，自引：0，他引：2  

张三润  ;汤灵姿  ;张润厚 《中国养羊》2014,(6):52-55

共轭亚油酸（CLA）是含有共轭双键的亚油酸家族的总称,在这个家族中至少有28个同分异构体,它们主要存在于反刍动物的脂肪中.其中含量最多,生物学功能最为广泛的c9t11 CLA,占整个CLA总量的80％～90％.其生物学功能包括抗肿瘤细胞生长、改善心血管系统功能、增强机体免疫力以及预防糖尿病等.其次为t1oc12 CLA,占CLA总量的3％～5％,其主要生物学功能为降低脂肪酸的合成,抑制脂肪细胞的分化与生长等.给反刍动物饲喂具有不同脂肪酸含量特征的油菜籽、长链不饱和脂肪酸等,或对体内硬酯酰辅酶A去饱和酶的活性进行调节,均可提高反刍动物组织中的CLA含量,从而生产出具有促进人体健康的功能性畜产品.未来的研究应该阐明共轭亚油酸中的共轭结构是如何发挥其生物学功能的,在其他营养物质中是否也存在具有生物学功能的结构形式.  相似文献   

日粮中植物油水平对解冻延边黄牛肉色与脂肪酸组成的影响     

梁成云  刘笑笑  孟令丽  严昌国 《黑龙江畜牧兽医》2009,(3)

共轭亚油酸（Conjugated imuleic acids，简称CLA）是一系列含有共轭双键的十八碳多不饱和脂肪酸的总称，是必需脂肪酸——亚油酸的异构体，具有抗氧化、抗动脉硬化、抗肿瘤、提高免疫功能、增加骨密度、减少脂肪组织沉积、增加肌内脂肪含量等多种功能，目前已成为医学、动物营养学研究的焦点。由于自然界存在的共轭亚油酸很少，天然存在的共轭亚油酸主要来源于反刍动物的肉制品及乳制品中，目前已有以天然植物油为原料，经碱异构化合成共轭亚油酸的研究。试验以延边黄牛为研究对象，将豆油、红花油、葵花油3种植物油按一定比例混合，研究日粮植物油水平对解冻延边黄牛肉色与肉中脂肪酸含量的影响，进而为改善牛肉品质、提高牛肉冷藏品质、开发功能性优质延边黄牛肉提供理论依据。  相似文献   

反刍动物的脂肪营养作用及其调控—21世纪保健功能畜产品生产的新途径   总被引：5，自引：0，他引：5  

王进荣 《内蒙古畜牧科学》2003,24(1):13-15

科学家发现共轭亚油酸（CLA）是一种对人类健康有益的脂肪酸，由此 引发了世界各国科学院对CLA研究的极大兴趣，人们试图通过日粮中脂肪酸的调控来提高牛奶中CLA的含量，世界上许多国家（特别是欧盟国家）已投入巨资进行研究。笔者对反刍动物的脂肪营养研究动态和CLA的营养作用及调控途径作了综述，并提出今后的研究方向。  相似文献   

藏红花油等对提高牛乳中共轭亚油酸的作用     

朱钦龙 《四川奶业》2007,(2):29-30

共轭亚油酸（conjugated linoleic acid，CLA）按共轭双键位置、顺式（cis-）和反式（trans-）的几何学排列有多种同分异构体，牛乳脂肪中的大部分（CLA）是（cis-91币n（trans-11）结构，占总量的82％以上。  相似文献