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《河南畜牧兽医(综合版)》2004,(5)
据来自2004年春季全国糖酒会上的信息显示,我国奶业发展呈现出以下三种新趋势:一是奶业科技越来越受到重视,将为今后奶业发展提供强大的科技支撑。一方面国家投巨资启动奶业重大专项,同时在农产品加工重大专项中也有奶业加工专题,目前,这些科研项目已取得阶段性成果。另一方面是乳品生产企业增加了对科技的投入。二是市场的竞争朝着提升企业内部竞争能力方向转变。目前,一些大型乳品企业更注重产品品牌,从产品质量、各种服务、广告宣传等多种途径来提升品牌的知名度。同时,人才的竞争已成为一些大型企业的重要手段,各企业都已认识到具有一支… 相似文献
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随着我国乳制品加工业快速发展,乳制品已成为食品工业中增长最快的行业之一,不仅产量和销售额大幅提高,品种也日渐丰富。而人口结构变化、饮食结构变化、城镇化发展,消费者的消费结构不断升级,因此乳品未来增长空间巨大。但随着消费结构的升级,居民对于乳制品需求量增加的同时,对于乳制品的品类、口感、功能作用提出了更高的要求。这就要求乳品科学相关的学者不仅能从工艺方面助力乳品种类多样化和功能营养作用,更要能从乳品科学角度加强科技创新。 相似文献
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1我国奶牛养殖业现状分析不同于其他动物养殖,奶牛养殖需要牛奶加工企业。近年来,外资乳品加工企业和国内一些大型乳品企业通过新型牛奶加工方式,有效提升了牛奶的消费和加工能力。随着工厂对鲜乳需求量的不断提升,农户生产牛奶的群体不断得以扩大。但是,中国牛奶消费主要集中在城市的特性依然改变不大。我国牛奶总产量呈快速增快之势,总产量由1980年的114万t,增加到2004年的2300万t,年增长率超过25%。同时,我国的奶牛头数增加迅速,近几年来随着国内奶类消费量的增加,奶牛存栏数每年增长率超过20%。2目前存在的问题2.1奶牛养殖政策不合理我… 相似文献
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《养殖与饲料．饲料世界》2002,(2)
本刊讯统计数字显示,国内的上千家乳品加工企业,平均日处理鲜奶能力只有两三吨,生产规模普遍偏小,企业竞争力不强.我国鲜奶加工企业中,日处理能力在100吨以上的企业约占总数的5%,20吨以下的企业则占了55%左右的比重.即使国内几个大的乳业集团,如内蒙古伊利、上海光明、河北三鹿、黑龙江完达山企业集团等,与国外同行相比仍属小规模.大部分欧美国家及新西兰、澳大利亚等国的乳品加工企业平均日处理规模均在2200吨左右,大的可达四五千吨.2000年,我国乳品加工业,前十大企业的总销售额为70.42亿元,只及世界第一大乳品加工企业雀巢公司同年销售额的7.2%.农业部门今年将要启动的"奶业行动计划"有望使这一状况得到改观. 相似文献
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通过对辖区重点乳品加工企业的走访,在其乳制品包装关联产业方面进行了详细调研。笔者认为,我国乳品包装市场巨大,乳品企业的乳制品包装产品加工必须遵循市场机制,可以采取委托专业公司生产加工的方式保证产品质量,促进企业持续健康发展。 相似文献
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乳业产业链条长、环节多。我国乳业虽然发展势头强劲,但整个产业链联结机制仍不完善,抗风险能力不强,特别是新冠肺炎疫情(简称“疫情”)突发给我国乳品行业带来了很大挑战,乳品企业经营压力加大,但同时也倒逼乳品企业进行变革发展。结合疫情对乳业带来的挑战和机遇,分析得出,疫情后我国乳业需在原料奶生产效率和竞争力、婴幼儿配方奶粉原辅料自主研发和生产能力、健康营养的高端产品、市场潜力的挖掘等方面强化和突破,并在建立乳业产业链联合体、加强关键原辅料供给、加快产品多元化发展、鼓励金融创新及加快全渠道布局等方面提出了对策建议。 相似文献
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中国畜产品加工研究会 《黑龙江畜牧兽医》2004,(10):3-4
2004年8月7-9日，由中国畜产品加工研究会牵头主办的第二届中国乳业科技大会胜利召开了。大会集中了我国老中青三代乳品专家、科研工作者、中国顶尖乳品企业代表和广大乳品工作者，一起来探讨我国乳业的发展和目前所存在的问题。 相似文献
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本文从生产、贸易、市场和成本收益的角度对中国奶业经济发展趋势进行了分析,并在探讨当前奶业发展面临挑战的基础上提出促进奶业振兴的政策建议。近年来,中国奶业在一系列保障措施的支持下有了较大进展,养殖方式加快转型,乳品质量不断提升,但中国奶业发展仍面临产业国际竞争力不强、消费者对国产乳品缺乏信心、产业链利益联结机制不完善等问题。因此,需要促进奶业技术进步,推动奶业节本提质增效;提升中国奶业品牌竞争力,逐渐恢复消费者信心;完善奶业产业链利益联结机制,实现奶农与加工企业的共享共赢。 相似文献
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我国禽蛋产量巨大,资源丰富,目前禽蛋产业发展正处于上升期,在国民经济中占有重要地位。本文简述了我国禽蛋产业发展的现状;分析了制约我国禽蛋产业快速发展的问题;阐明了科技创新在我国禽蛋精深加工产业发展中的重要作用;以国内领先的蛋品加工企业湖北神地农业科贸有限公司为例,阐述了产学研合作模式有力地推动了我国禽蛋产业的科技创新发展;展望了我国禽蛋产业未来的发展趋势。 相似文献
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4“龙头乳品企业＋合作经济组织＋奶户”模式
4．1“乳品企业＋合作组织＋奶农”模式的背景
目前，在我国出现的“公司＋奶农”、“公司＋基地＋奶农”等组织形式，并没有像预期那样快速地增加奶业生产的主体收入，主要原因在于．①散户经营存在的信息不对称使乳品企业明显占有买方优势，使奶农的谈判地位极其弱小， 相似文献
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生鲜乳作为商品,国家有标准。为了保障或提高乳品加工企业产品质量,乳品加工企业作为生鲜乳收购的市场主体,根据乳品加工企业自身的产品需要,在国家生鲜乳质量安全标准基础上,制订高于国家生鲜乳质量安全标准的企业标准(或阶梯式标准),通过优质优价收购更加优异的生鲜乳原料,进一步提高产品质量安全水准的做法毋庸置疑。企业这样做对消费者有利,企业做出有利于消费者的行为应该 相似文献
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《畜牧兽医科技信息》2004,(6)
首届中国乳品加工业“十大杰出科技人物”即将诞生本刊讯,从中国乳业科技大会组委会获悉,由中国畜产品加工研究会牵头组织评选的首届中国乳品加工业“十大杰出科技人物”即将评选产生。改革开放以来,我国乳品加工业取得了快速发展,涌现了一大批接触的科技人才。他们在乳品加工业发展中,以科技为先导,以服务为宗旨,充分发挥各自的优势,为农民致富、经济发展和产业结构调整,作出了积极的贡献,产生了良好的社会影响,为全国树立了新时期科技创业的楷模。为进一步突出和宣传这些接触科技人物,促进中国乳业健康、有序发展,中国畜产品加工研究会决… 相似文献