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黑花生外表看起来与普通花生没有什么两样．但是内皮呈黑色。仁依然是白色。黑花生的优势表现在营养成份上．其蛋白质含量高达30．68％,比普通花生高5个百分点;精氨酸含量比普通花生高23．9％;钾含量700mg／100‰比普通花生高19％;锌含量3．7mg／100g,比普通花生高48％。此外,在维持人体的生长发育、机体免疫、心脑血管保健、增强性功能等方面也有作用。特别是黑色素,可有效保持人体良性循环;清除体内多余脂质;防范可见光和紫外线的辐射。 相似文献
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黑粒花生优质丰产栽培技术 总被引：2，自引：0，他引：2
黑粒花生是一种含有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾、高黑色素的优良品种 ,富含 1 8种氨基酸 ,氨基酸总含量达 2 7% ,蛋白质、高精氨酸含量达 30 .6 8%和 36 2mg/ 1 0 0g ,分别比普通花生高 5 %和 2 3.9% ,钾、锌、硒含量分别为 70 0mg/ 1 0 0 g、3.7mg/ 1 0 0 g和8.3mg/ 1 0 0 g ,分别比普通花生高 1 9%、4 8%和1 0 1 % ;黑花生优势在特殊的营养上 ,其在维持人体的生长发育、机体免疫、心脑血管保健等方面作用非凡 ,具有防癌、保护肝脏、保护心肌健康、防止心脑血管病、增强人体免疫力、清除人体内的多余脂肪、抗氧化延缓衰老等功效 ,黑花生… 相似文献
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黑花生的高产栽培技术 总被引：2，自引：0，他引：2
<正>黑花生外表看起来与普通花生没有什么两样,但是内皮呈黑色,仁依然是白色。黑花生的优势表现在营养成份上,其蛋白质含量高达30.68%,比普通花生高5个百分点;精氨酸含量比普通花生高23.9%;钾含量700mg/100g,比普通花生高19%;锌含 相似文献
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马齿苋营养成分及硝酸盐含量的测定 总被引：2，自引：0，他引：2
[目的]分析马齿苋的营养成分和食用安全性。[方法]通过国标法对野生马齿苋可食嫩茎叶的主要营养成分、氨基酸、维生素、硝酸盐和亚硝酸盐含量进行测定并将其与常见栽培蔬菜进行比较。[结果]马齿苋的水分、粗蛋白、粗脂肪、总糖、膳食纤维和灰分含量分别为88．9％、2．8、0．6、3．2、5．6和1．4g／100g。除总糖含量外,马齿苋中其余主要营养成分的含量均高于对比蔬菜。马齿苋的氨基酸总量为22．23mg／g,必需氨基酸总量为8．99mg／g,天冬氨酸含量高达3．24mg／g。马齿苋的β-胡萝卜素和抗坏血酸含量高于对比蔬菜,分别为1996μg／100g和24．2mg／100g。马齿苋的矿质元素含量普遍高于对比蔬菜,其钾和铁的含量分别为340．0和2．1mg／100g．铅和镉的含量仅分别为0．08和0．12mg／kg。马齿苋的硝酸盐和亚硝酸盐含量分别为891．80和0．11mg／kg。[结论]马齿苋是一种安全可食、具有绿色营养和医疗保健功能的野生蔬菜。 相似文献
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为了解贵州乌天麻的食用营养价值和开发贵州特色食品资源,采用常规分析法分析贵州乌天麻的营养成分。结果表明：乌天麻的营养成分为蛋白质含量5．8～6．8 g／100g、粗纤维素含量12．3～17．6 g／100g、淀粉含量26．1～31．1 g／100g、天麻素含量0．21％～0．23％、粗脂肪含量1．9 g／100g,氨基酸总量4．05～4．14 g／100 g,其中,必须氨基酸占氨基酸总量的44．93％;乌天麻含有丰富的微量元素,其中 Ca 为389．00～401．00 mg／kg,Fe 为79．99～137．68 mg／kg,Zn 为20．01～21．31 mg／kg,乌天麻中 VC和 VB2含量较高,分别为3．84～9．97 g／100g 和0．14～0．18 mg／kg,结果显示贵州乌天麻有较高的营养价值。 相似文献
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各龄期中华稻蝗营养成分的分析与评价 总被引：4，自引：1，他引：4
通过对各龄期中华稻蝗的一般营养成分以及氨基酸、脂肪酸、矿物质和微量元素、维生素进行分析，结果表明，各龄期中华稻蝗水分含量在70.5-75.1g/100g之间，干物质中灰分含量为4.53-4.98g/100g，总糖含量为0.72-1.43g/100g，粗蛋白含量在64-68g/100g之间，含有人体所必需的8种氨基酸，其必需氨基酸含量占氨基酸总量的40.89%-43.28%，第一限制氨基酸为含硫氨基酸，第二限制氨基酸为色氨酸；脂肪含量为7.16-9.41g/100g，其中不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的79.16%-86.37%，亚麻酸含量特别高，占脂肪酸总量的54％以上；检测的几种维生素含量都比一般动物性食物高，其中维生素E含量高达65.56mg/100g，接近被称为VE王的麦胚油含量的一半；其矿物质及微量元素含量丰富，铜、锰、铁含量高于一般动物性食物，而铬含量较高，达66.5ng/100g。 相似文献
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黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成分，还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。黑花生与红花生相比，粗蛋白质含量高5％，精氨酸含量高23．9％，钾含量高19％，锌含量高48％．硒含量高101％。由于黑花生富含硒和其他微量元素，在维持人体生长发育、机体免疫、心脑血管保健方面有良好作用。 相似文献
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以海鳗鱼鳔为原料，对其营养成分进行分析，并利用其制备鱼鳔营养液。实验结果表明：海鳗鱼鳔的粗蛋白含量高达24．63％，呈味氨基酸（谷氨酸、甘氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸）占氨基酸总量的52．5％，其中甘氨酸含量占氨基酸总量的23．4％；维生素E含量高达1．52mg／100g，Ca含量为13．25mg／100g，Fe、Zn也较丰富；鱼鳔经65℃低温浸提制得鱼鳔胶，通过正交试验确定海鳗鱼鳔营养液的最适配方，即每100g鱼鳔胶添加75g中药提取液、4mL黄酒及15g冰糖，以此制得的营养液中粗蛋白含量高达5．87％，色泽、风味、口感较好。 相似文献
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海鳗鱼鳔营养成分分析及鱼鳔营养液的研制 总被引：1，自引：0，他引：1
以海鳗鱼鳔为原料，对其营养成分进行分析，并利用其制备鱼鳔营养液。实验结果表明：海鳗鱼鳔的粗蛋白含量高达24．63％，呈味氨基酸（谷氨酸、甘氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸）占氨基酸总量的52．5％，其中甘氨酸含量占氨基酸总量的23．4％；维生素E含量高达1．52mg／100g，Ca含量为13．25mg／100g，Fe、Zn也较丰富；鱼鳔经65℃低温浸提制得鱼鳔胶，通过正交试验确定海鳗鱼鳔营养液的最适配方，即每100g鱼鳔胶添加75g中药提取液、4mL黄酒及15g冰糖，以此制得的营养液中粗蛋白含量高达5．87％，色泽、风味、口感较好。 相似文献
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[目的]测定罗汉松实的氨基酸和矿质元素含量,为罗汉松果实的药效学研究及开发利用提供依据。[方法]采用氨基酸分析仪和原子吸收法对罗汉松实的氨基酸和矿质元素进行测定。[结果]罗汉松种子和花托总氨基酸含量（以鲜品计）分别为2770．5me／100g和466．1mg／100g,药用氨基酸含量高达63．2％和62．0％。罗汉松种子和花托均含有Ca、Fe、Mg、Zn、Mn和Cu元素,其中Ca含量最高,分别为69．9mg／100g和21．6mg／100g。[结论]试验测得罗汉松实17种氨基酸和6种矿质元素,分析认为罗汉松实氨基酸和矿质元素含量特点与其药用价值密切相关。 相似文献
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鲜食大豆是指在大豆鼓粒中后期收获鲜食或加工用的大豆，也称毛豆或菜用大豆，日本人称之为枝豆。鲜食大豆营养丰富，蛋白质含量37～42％(干重)，可溶性糖含量7～11％(干重)，氨基酸总量33～58g／100g，维生素C含量21～24mg／100g(鲜豆)。并富含磷、钙、铁等矿质元素，在长江中下游地区，随农业发展和出口创汇需要，以及人们生活水平 相似文献
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韩城花椒主要营养成分的研究 总被引：1，自引：0，他引：1
通过对韩城花椒主要营养成分测定,结果表明,韩城花椒营养丰富。所含醇溶抽提物261．8g／kg,不挥发性乙醚抽提物122．3g／kg,挥发油38．3g／kg;含有大量的氨基酸,所含17种氨基酸总量为50．7g／kg,其中,脯氨酸、精氨酸、天冬氨酸和谷氨酸含量最为丰富,分别占氨基酸总量的20．5％、13．4％、12．4％和9．5％。其次为赖氨酸、缬氨酸、亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸,分别占氨基酸总量的5．9％、5．5％、4．7％、4．7％、和4．0％,含量较少的氨基酸是苯丙氨酸、丝氨酸、酪氨酸、胱氧酸、异亮氨酸、组氨酸、苏氨酸和蛋氨酸,分别占氨基酸总量的3．1％、3．1％、2．8％、2．8％、2．6％、2．2％、2．0％和0．8％;矿质元素钙、磷、铁含量分别为7．22g／kg、2．57g／kg、177．3mg／kg。 相似文献
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“川饲苎1号”是从“大竹线麻×广西黑皮蔸”杂交后代中选择出的苎麻饲料新品种，该品种长势特别旺盛，发蔸及再生能力强．前期生长快．叶片多，年生物产量高，多点试验中平均生物鲜产比苎麻川苎6号增产30．58％，比苏丹草增产44．54％，比青贮玉米农大108增产高83．44％。营养品质高。叶片粗蛋白含量为23．8％，粗脂肪24g／kg，粗纤维素含量13．7％，粗灰分15．O％，钙3．69％，VB218．3mg／kg，氨基酸总量17．82％。因此，”川饲苎1号”是高产优质饲料用苎麻新品种。 相似文献
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STS、PP333对牡丹切花保鲜及某些生理特性的影响 总被引：11，自引：0，他引：11
以PB33为基本保鲜液，以1mmol／LSTS溶液为预处理液，研究了STS和PP333对牡丹切花保鲜及某些生理特性的影响。结果表明：各处理均比对照保鲜效果好，切花的瓶插寿命延长1～2．5d；瓶插前用STS预处理比未用STS预处理的花径略小；各处理比对照的花青素含量高1．89％～2．77％，POD活性大0．57～1．46mg／min．可溶性蛋白含量高0．35～1．65mg／g，相对电导率小3．91％～8．42％。综合各项指标，认为以100mg／L PP333为基本保鲜液，并用1mmol／L STS进行预处理对牡丹切花的保鲜效果最佳。 相似文献
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欧洲榛子种仁营养成分多性状联合选择 总被引：10，自引：0，他引：10
本研究对9个欧榛品种种仁的粗脂肪、可溶性蛋白、淀粉、可溶性糖、游离氨基酸含量和SOD、CAT以及淀粉酶活性进行了测定，分析结果表明，欧榛种仁中粗脂肪、可溶性蛋白、淀粉、可溶性糖、游离氨基酸含量和SOD、CAT以及淀粉酶活性在品种间的差异均达到极显著水平；4^#粗脂肪含量达67．72％，9^#可溶性蛋白、游离氨基酸含量和CAT活性分别达78．98mg／g、0．68mg／g、11．47个酶活性单位，6^#可溶性糖和淀粉含量分别达16．53％和1．8％．3^#SOD总活性、α-淀粉酶和(α β)淀粉酶的活力分别达375．36、3．36和20．38个酶活性单位，同时对9个品种进行了系统聚类，发现按距离0．8可将这9个品种划分为四大类，其中第Ⅰ类的9^#综合性状最好，第Ⅳ类的1^#最差。 相似文献
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甘薯茎尖与常见蔬菜的营养成分分析 总被引：8，自引：0，他引：8
以蔬菜型甘薯新品种百薯1号为材料,以23种常见蔬菜为对照,研究了甘薯茎尖的主要营养成分。结果表明：甘薯茎尖的食部为100％,含水量为89％,蛋白质含量为32g／kg,脂肪为4g／kg,膳食纤维含量为13g／kg,Vc和VB2的含量分别为400,1．4mg／kg。在全部供试24种常见蔬菜中,甘薯茎尖的矿质元素钙、钾、硒、铜含量最高,含量分别为1800,4000mg／kg,20μg／kg,1．4mg／kg。磷含量620mg／kg排名第2,镁含量430mg／kg排名第3,锌含量4．6mg／kg排名第6,铁含量较少。甘薯茎尖言含人体所必需的各种氨基酸,总氨基酸含量居常见蔬菜之首。甘薯田间抗病性好,在种植过程中不需要喷施任何农药,烹饪后的菜品鲜嫩清香,是1种营养丰富的绿色保健蔬菜。 相似文献
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对采自长江宜昌江段铜鱼肌肉的营养组成进行了分析与评价，以期为其人工养殖的开展和综合利用提供基础数据。结果表明：铜鱼含肉率为68．13％；肌肉中水分含量为69．58％；肌肉干物质中粗蛋白、粗脂肪、灰分、钙、磷的含量分别为72．98％、17．10％、5．14％、0．64％、1．14％；氨基酸含量为62．27g／100g干物质；必需氨基酸与总氨基酸的比值为42．90％，必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为75．12％，鲜味氨基酸与总氨基酸的比值为44．05％；必需氨基酸指数为71．32。 相似文献
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铜鱼肌肉营养组成与评价 总被引：15，自引：0，他引：15
对采自长江宜昌江段铜鱼肌肉的营养组成进行了分析与评价，以期为其人工养殖的开展和综合利用提供基础数据。结果表明：铜鱼含肉率为68．13％；肌肉中水分含量为69．58％；肌肉干物质中粗蛋白、粗脂肪、灰分、钙、磷的含量分别为72．98％、17．10％、5．14％、0．64％、1．14％；氨基酸含量为62．27g／100g干物质；必需氨基酸与总氨基酸的比值为42．90％，必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为75．12％，鲜味氨基酸与总氨基酸的比值为44．05％；必需氨基酸指数为71．32。 相似文献