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夏俊芳 《农产品加工．学刊》2011,(7)
近10年来,我国果蔬产业得到了飞速发展,1998年我国水果总产量达5452.8万t,居世界第1位,年人均水果占有量为42kg,苹果、梨、柑橘、香蕉、葡萄五大品种占水果总产量的76.81%。由于果蔬生产的季节性和地域性很强,而我国加工能力又比较薄弱,每年 相似文献
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李湘萍 《农产品加工．学刊》2002,(1):26-26
1.我国保鲜技术的现状 改革开放以来,我国果树栽培蓬勃发展,水果产量年递增10%左右.2000年水果的总产量达到6 225万t,水果总产值约900亿元.果业已成为我国农村的主导产业,并且成为广大农民脱贫致富、均衡达小康的支柱产业.但是与发达国家相比,我国又是果品加工、贮藏技术落后的国家. 相似文献
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我国果树生产发展很快,1997年果品总产量是5089．3万t,按正常发展,到2000年预计果品总产量达6496．3万t,到2010年果品总产量9111．2万t。但我国贮藏加工设备很落后,每年贮藏量只占果品总产量20％左右,加工量只占果品总产量的10％左右。 相似文献
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在我国现代化农业发展过程中,林业果树种植技术与水果产品质量安全在现阶段农业发展过程中受到广泛重视,因此,我国应积极调整林业果品生产结构政策,从而为我国林业果品在种植与生产方面的质量安全提供保障。基于此,主要针对如何保证我国林业果树种植技术与果品质量安全提供保障展开探讨,以期为我国林业果树行业的日后发展提供参考。 相似文献
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Quantifiable Technique for Product Definition 总被引：12，自引：1，他引：12
近年来，我国水果种植业发展十分迅速，总产量跃居世界第一位。但是，一种奇怪的现象一直困扰着水果市场，一方面农民卖果难；另一方面水果出口数量发展缓慢，国内市场终端的水果质量也不尽人意。除了某些水果品种过时、栽培技术有待改进外，另一个主要原因就是水果物流过程中存在着诸多问题。提高我国水果在国际市场的竞争能力，改善我国水果市场终端的商品品质，减少水果采后物流中的损耗是摆在水果研究人员面前亟待解决的问题。本文将对几种有代表性水果的物流现状进行概述，并就目前水果物流中存在的问题进行分析。１红富士苹果１．１主… 相似文献
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<正>苹果是我国栽培面积和产量最大的树种,是我国第一大果品,从20世纪90年代初总产量就一直处于所有水果之首。目前,我国苹果产量约为3 600万t,是世界最大的苹果生产国和消费国,苹果种植面积、产量和消费量均占世界总量的40%左右,在世界苹果产业中占有重要地位。1.概述苹果采后需要进行商品化处理,将果品由初级产品转变为商品,实现经济效益。苹果采后基本处理包括采收、挑选、分级、清洗、打蜡、包装、预冷、保鲜处理、贮藏、运输等。采后商品化处理对保证果品质量、方便贮运、促进销售、便于食用和提高产品的竞争力具有重要 相似文献
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利用果渣生产蛋白质饲料 总被引：5，自引：0，他引：5
我国是世界上生产水果的主要国家之一,每年水果的总产量达2 400万t,仅次于粮食、油料和糖料的产量,居我国主要农产品产量的第4位。其中,水果罐头厂、饮料厂、果品加工厂等加工企业加工后的主要剩余物为果浆、果核、果皮等,尤以苹果渣、葡萄渣、柑橘渣、山楂渣居多。果渣中含有丰富的营养物质(见表1),还含有丰富的糖类、 相似文献
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预冷技术及冷链物流在果蔬产业中的应用及展望 总被引：1，自引：0，他引：1
<正>我国是农业生产和农产品消费大国,目前我国水果总产量为9 700万t,蔬菜总产量为5 600万t,约占全球总产量的60%。我国每年生产的水果蔬菜从田间到餐桌,损失率高达25%~30%,仅果蔬一类,每年损耗金额就达1 000亿元以上,而发达国家的果蔬损失率则普遍控制在5%以下,我国果蔬损失率为欧美发达国家的4倍~5倍。2010年全国冷藏库近2万座,冷藏库总容量880万m3,折成库容积约为3 800万m3,我国冷藏库容量近年来增长较快,但与发达国家相比,仍有 相似文献
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山东省果树种植面积和总产量位居全国第一，全省果树面积约９０万hm２，水果总产量７８７万t，主要品种有：苹果、梨、葡萄、枣、板栗、桃和樱桃等。（１）烟台苹果早在１９９６年栽培面积就达９．２万hm２，产量１７．３亿kg，全市有较大的果品冷藏库３２座，保鲜能力已达３４万t，１２条果品清洗、打蜡、分级包装流水线。（２）山东著名的葡萄老产区有平度市大泽山玫瑰香葡萄产区，新产区有山东平阴县孔村镇的万亩优质红地球葡萄基地。（３）鲜枣是近几年山东省发展很快且具有很强市场潜势的名特果品，尤以滨州地区沾化冬枣、沂水大雪枣和… 相似文献
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水果分级保鲜处理成套设备 总被引：2，自引：0，他引：2
赵启明 《农产品加工．学刊》2003,(8):35-36
1.水果采后处理在国内外市场的发展趋势我国是世界水果生产大国,年产水果6000多万t,占世界总产量的14%。近几年来,由于果品市场放开,在比较利益诱导下,苹果种植的总发展势头一直旺盛不衰。但在“种苹果热”背后,却隐藏着一些问题有待解决,如一些果农缺乏商品意识,仍沿用传统的统摘统卖的经营方式,这就出现了“一级苹果、二等包装、三等价格”的现象。现在广东、上海等沿海开放地区,一级涂蜡苹果可以卖到22元/kg～26元/kg,而进口美国的一级涂蜡苹果可卖到60元/kg～90元/kg。可见,果品可通过加工提高档次,在经营市场上实现它的商品价值。在国… 相似文献
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近年来,水果作为市场中的主要农副产品之一,具有丰富的人体所需营养元素,受到我国市场的青睐。但是在当前的发展过程中,受绿色农业发展背景的影响,传统果树种植模式已经不再适用于当前的市场需求,探索绿色农业背景下的全新果树种植技术以及提高果品质量的有效策略至关重要。文章结合果树种植技术对果品质量的影响,提出了品种选择、种植密度、整形修剪、水肥管理等几方面绿色农业背景下的果树种植技术,以及注重选择生态种植环境、运用绿色生产管理技术、加强果树病虫害防治、改善果树种植环境、优化果树浇灌条件、推广果树套袋技术等提升果品质量的有效策略。希望能借此进一步促进果树种植产业在绿色农业背景下的可持续发展。 相似文献
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利用363对SSR标记分析了在我国小麦生产和育种中发挥了重要作用的11份国外引进品种和33份选育品种的遗传组成,旨在揭示国外种质对我国小麦品种改良的遗传贡献,指导种质资源引进和利用。国外种质包含了选育品种所发现等位变异的76.3%。与不同时期小麦品种等位基因多样性比较发现,国外种质的平均等位变异数最多(3.92),20世纪60年代(2.86)和70年代(3.01)基本一致,80年代有所升高(3.46)。品种间遗传距离比较与品种等位基因多样性结果相吻合。比较引进和选育品种在SSR位点的等位变异频率变化,发现至少在33个SSR位点,国外种质等位变异在我国小麦育种中被优先选择(该等位变异在引进和选育品种的分布频率均高于70%),其中一些位点已知与产量、生育期和抗病等性状密切相关。表明引进品种在以上基因组区域对我国小麦品种具有非常高的遗传贡献。 相似文献
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优质双低油菜新品种"A35"的选育及高产栽培技术 总被引：1，自引：0，他引：1
油菜是我国重要的油料作物,种植面积和总产量均居世界首位。长期以来,由于推广高芥酸和高硫甙品种,商品品质差,在国际市场上无竞争力,从而影响了我国油菜生产的发展,改革开放以来,随着人民生活水平的提高,在食用油脂方面也有了较大转变,由原来(20世纪80年代前)食用动物油脂为主,改为食用植物油脂为主,而且对油脂的品质要求越来越高。菜油占我国食用植物油的55%~60%,是最主要的食用植物油,它的品质好坏直接影响着人们的生活质量和健康。在我国,培育优质双低油菜品种,实现双低油菜产业化是油菜生产发展的必然趋势。开展优质双低油菜品种选育,… 相似文献
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应用SSR分子标记分析国外种质对我国小麦品种的遗传贡献 总被引：7，自引：0，他引：7
利用363对SSR标记分析了在我国小麦生产和育种中发挥了重要作用的11份国外引进品种和33份选育品种的遗传组成,旨在揭示国外种质对我国小麦品种改良的遗传贡献,指导种质资源引进和利用。国外种质包含了选育品种所发现等位变异的76.3%。与不同时期小麦品种等位基因多样性比较发现,国外种质的平均等位变异数最多(3.92),20世纪60年代(2.86)和70年代(3.01)基本一致,80年代有所升高(3.46)。品种间遗传距离比较与品种等位基因多样性结果相吻合。比较引进和选育品种在SSR位点的等位变异频率变化,发现至少在33个SSR位点,国外种质等位变异在我国小麦育种中被优先选择(该等位变异在引进和选育品种的分布频率均高于70%),其中一些位点已知与产量、生育期和抗病等性状密切相关。表明引进品种在以上基因组区域对我国小麦品种具有非常高的遗传贡献。 相似文献
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我国大米加工业的产业状况分析 总被引：3，自引：0，他引：3
稻谷是我国第一大粮食品种，总产量占全国粮食总产量的40％左右。由于全国以大米为主食的人口占60％以上，所以稻谷为提高人民生活质量作出了重要贡献。近年来，我国大米加工产业发展较快，资源丰富，产业结构逐步趋于合理，形成了不同特色的规模化区域优势。 相似文献